Printre încălzitoarele de apă, mașina de ceai samovar-rusă ocupă un loc special, așa cum a fost numit în Europa de Vest. Cuvântul "samovar" a trecut de la noi aproape în toate limbile lumii. Originea acestui cuvânt nu este acum clară pentru toată lumea, deoarece combinația "el însuși gătește" împreună cu cuvântul "apă" pare a fi greșită. Dar numai o sută de ani în urmă cuvântul "bucătar" a fost folosit nu numai pentru mâncare (supă de gătit, pește), ci și pentru apă, împreună cu cuvântul "fierbe". Mai mult decât atât, în samovari nu numai apa fiartă, ci și mâncărurile gătite și sbitni.
Prima mențiune despre producția samovar și samovare se referă la 1745. Consolidarea în viața rus la mijlocul secolului al XVIII-lea, obiceiul de a folosi ceai și cafea au contribuit la difuzarea mai largă, împreună cu mâncăruri tradiționale rusești (Bratina, vale, găleți), feluri de mâncare noi și dispozitive de încălzire a apei - ceainice, vase de cafea și samovare.
Ca cele mai multe alte invenții, samovarul avea predecesorii săi. În primul rând, acestea sunt chinezii ho-ho, care, ca și samovari, au o țeavă și un castron de cenușă.
În Roma antică, se folosea pentru a încălzi apa și pentru a găti vasele alimentare de două tipuri. Primul tip este autopsia. Ei au făcut-o sub forma unei platforme quadrangulare cu un perete dublu închis. Între pereți s-au turnat apă, iar la sol în mijloc sa format un foc. A încălzit astfel apa pentru a adăuga vinului. Deasupra zonei, a fost amenajat un trepied pentru a incalzi sau a manca mancare. Cel de-al doilea tip - vase sub forma unui vas cu macara, dar fără o țeavă și o groapă de cenușă.
Primele samovare și pe plan extern și în unitatea lor au fost similare cu britanicii așa-numitele „ceai-urnă“ sau „vase de ceai“, care a servit pentru a fierbe apa și utilizate în Anglia în 1740-1770-e. Până la sfârșitul secolului XVIII samovar avea deja toate caracteristicile structurale și funcționale distinctive necesare pentru încălzirea apei, care este acum familiară. Acest lucru ne permite să considerăm samovarul ca fiind un produs pur național național rusesc.
Samovari au intrat în fiecare casă, au devenit o caracteristică caracteristică a vieții rusești. Poetul Boris Sadovsky în prefața la cartea „samovar“ a scris: „Samovarul în viața noastră inconștient să ne, marea rândurile ca fenomenul unui pur rusesc, este dincolo de înțelegerea străinilor rus, în voce familiară buzz și samovar șoaptă chudyatsya copilărie: .. Sigh vânt de primăvară, cântece dragă mamei, fluier vesel făcând semn viscol sat. Aceste voturi oraș cafenea europeană nu poate auzi. "
În ajunul Războiului Patriotic din 1812, cea mai mare întreprindere pentru producția de samovari a fost planta lui Petra Silin, care se afla în provincia Moscova. A produs aproximativ 3.000 de bucăți pe an, dar până în anii 1820, Tula, numită capitala samovar, a început să joace un rol din ce în ce mai important în producția de samovar.
Designul samovarului este destul de complicat:
În interior este un brazier sub forma unei țevi - o "cană". Sub "ulcior" pentru a întări tracțiunea se face o groapă de cenușă. Rezervorul vasului samovar este echipat în partea superioară cu o jantă, pe care se află un capac pe inel. Pe capac sunt făcute două "bumps" - cres și steamovki - acestea sunt mici capace rotative pe găurile pentru ieșirea de abur.
Vaza corpului se sprijină pe un palet sau picioare. "Vasul" (brazier) este acoperit de sus cu un capac și este prevăzut cu un arzător pentru instalarea unui ceainic. Pentru a scurge apa este un robinet cu o cheie de spitalizare. Vasele sunt realizate într-o varietate de forme, unele dintre ele fiind foarte complicate și complexe în execuție.
Profilurile găurilor ficționale (fitonturi) pe podduvă și arzătoare sunt foarte diverse. Cele mai importante elemente decorative ale întregii compoziții au fost țipări, creioane și picioare. Picioarele s-au făcut sferice, sub formă de labe de lei, picioare de pasăre etc.
Un mare avantaj al samovarului a fost că el conținea un tub de flacără în interiorul rezervorului și era înconjurat de toate părțile de apă. Prin urmare, pierderile de căldură sunt mici, iar eficiența este foarte mare.
Maeștrii Samovar au venit cu o țeavă suplimentară, pe care o puteți pune pe cuptor. La început au apărut ceaiuri. Ei au păstrat forma unei mese sferice și a unor ustensile de bucătărie, apoi au fost echipate cu un suflan și cu un coș de fum, fără a schimba forma veche.
Datorita formei sale, consolidarea samovar de rezonanță are capacitatea de a produce sunete ca și în cazul în care transmit starea de apă clocotită: „barbotarea“, într-o primă etapă samovar „cântând“, al doilea „zgomot“, al treilea Deoarece încălzirea samovarei este lentă, este convenabil să ridicați a doua etapă de fierbere pe termen scurt.
În plus, samovarul nu este doar un ceainic. El este, de asemenea, un reactor chimic - un balsam de apă dură, care este foarte important, deoarece ceaiul, preparat în apă tare, este neplăcut. Când se fierbe, rigiditatea scade, deoarece carbonații insolubili formați (scală) sunt depozitați pe pereții conductei și a corpului (corpul), iar cea mai mare parte a acestora se așează pe fund. Cu toate acestea, în timp, eficacitatea reacției datorată acestui fapt este redusă, astfel încât scara să fie eliminată.
Este demn de remarcat faptul că maeștrii samovari nu fac niciodată un robinet la cel mai adânc fund, dar întotdeauna puțin mai mare, astfel încât spuma așezată să nu cadă în băutura pregătită.
Secolul XIX - "epoca de aur" a afacerilor samovar în Rusia. Fiecare fabrică încearcă să vină cu propriile lor, spre deosebire de alte samovar. Prin urmare, varietatea de forme samovar: conic, neted, tăiate, sferice, în stilul „Renaștere greacă“, care reproduc vechi forme de amfore. Era mărimea și samovaruri extrem de diversă recipient din sticlă până la douăzeci de litri. La sfârșitul secolului XIX și începutul samovaruri secolului XX am avut o varietate de nume de zi cu zi, indicând forma produsului, „banca“, „de sticlă“, „castron“, „Acorn“, „modul“, „nap“, „ouă de Paști“, „flacără "și așa mai departe.
În același timp, au fost căutări pentru folosirea universală a samovarelor: s-au creat samovari-ghivece de cafea, samovare-bucătării, samovari acasă, drum etc.
Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele nu s-au răspândit, iar în secolul XX doar samovarele au fost folosite pentru a fierbe apa și a servi la masa de ceai. Trei forme tipice de samovari s-au dovedit a fi viață: cilindrice, conice (tip de vază) și sferice aplatizate (tip de rață). În același timp, diferite modele de macarale, mânere, picioare, arzătoare.
Cum să plantezi și cum să încălzi un incendiu samovar? Cel mai bun combustibil pentru el este cărbunele, cojile uscate și chipsurile, conuri de pin. Ar trebui să ne amintim, totuși, că în conuri uscate de pin există o mulțime de rășini care pot pătrunde în apă. În nici un caz nu poate fi folosit drept combustibil pentru a utiliza kerosen.
Cu un consum redus de combustibil, apa din samovar se fierbe rapid, în plus, Samovar păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp și nu necesită întreținere complexă. Capacitatea samovarelor moderne de prăjire variază între 4,5 și 7 litri. Timpul de fierbere a apei nu depășește 30 de minute. Combustibilul în combustibil într-un samovar poate fi preumplut numai cu apă.
Cea mai mare dezvoltare a producției samovar în Rusia a ajuns în 1912-1913, când anual numai în Tula au produs 660 mii de bucăți. Primul război mondial a suspendat producția de samovari, care a fost reluată abia după încheierea războiului civil.
În epoca sovietică au început să se producă atât samovarele de căldură, cât și cele electrice. Ele sunt emise în zilele noastre. Electricii samovari sunt amintiri false. Nu au nimic de-a face cu un adevărat samovar de foc rusesc. Electric samovar este în esență același ceainic electric, care are forma unui samovar de foc tradițional. Este o cutie metalică, partea interioară a căreia servește drept rezervor pentru apă. În interiorul rezervorului există un tub metalic cu element de încălzire.
→ Eugen de eroni
Antichități samovare în colecția lui Mihail Borshchev
Colecția privată a lui Mihail Borshchev numără peste 400 de articole. Colecția include exemple din cele mai renumite fabrici samovar, cea mai mare parte samovare antice, precum și exemple excelente ale bulotok și a elementelor britanice și americane care nu sunt aparate care generează căldură, care servește pentru alte scopuri: fântâni, tăvi de diferite forme și mărimi, agent de poliție-bazin, ceainice și instrumente originale, bouillotte un ou și un dispozitiv pentru prepararea vinului fiert. Expoziția este prezentată ca produse de suveniruri, deci antichități; Samovarele ocupă cea mai mare parte a colecției.
Muzeul de samovari
Sub Tula din parcul hotel "Grumant" funcționează un muzeu de samovari, care prezintă o colecție privată de Mikhail Borshchev. Expoziția este situată pe trei etaje ale clădirii principale. În viitorul apropiat, în hotel se va construi o clădire separată pentru un muzeu privat cu drepturi depline, care va muta toate exponatele.
Aici, în hotel puteți cumpăra un catalog ilustrat al colecției lui Mihail Borshchev "Samovars., Bullets., Aparate pentru prepararea băuturilor, alimentației și servirii". Catalogul prezintă majoritatea samovarelor antice cu descrieri detaliate și fotografii.
Pe pagina "Expozitia samovarelor din colectia privata a lui Mikhail Borshchev" sunt disponibile fotografii pe care puteti vizualiza muzeul: Tula samovars, gloante vechi si multe altele dintr-o colectie privata.
Muzeul din parcul-hotel Grumant a fost unul dintre primele care a fost virtualizat și a permis vizitatorilor site-ului să devină oaspeți ai expoziției. Acest lucru a devenit posibil datorită creării de panorame virtuale ale muzeului. Acum, utilizatorii nu pot fi văzute doar fotografii statice de exponate sau expoziție de samovare și literalmente muta prin etajul 3 al muzeului, „plimbare“ pe spectacol și trata o varietate de antikvartnyh samovaruri în ferestre.
Piese detașabile: suport, arzător de alcool
Producător: S.Kurz co
Ora și locul de fabricație: Germania, începutul secolului al XX-lea
Material: alamă placată cu nichel, stuf, lac, pâslă
Tehnici de fabricație: presiune, punct, urmărire, nichelare, turnare
Dimensiune: 36 × 18,5 × 18 cm.
Conservarea: lângă urme de lipire a mânerului
Gloanțe valoroase au fost, de asemenea, realizate din argint în compoziția seturilor de ceai de argint: bullet - în loc de apă clocotită, ceainic, castron de zahăr, clește, tavă
→ George Dragon Bearer
→ George Dragon Bearer
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: