Mulți fermieri cresc caprine nu numai pentru lapte, ci și pentru produse precum carnea și lâna. De multe ori pe piețe există haine de blană de capră, carne, grăsime de capră și alte lucruri. Pentru a se asigura că carnea nu și-a pierdut caracteristicile de gust, iar blană a rămas de bună calitate, capra trebuie să fie corect marcată.
Pentru mulți crescători, caprele sunt animale de companie. În primul rând, ei sunt foarte atașați de o persoană de la naștere, acești animale simt imediat starea de spirit a proprietarului. În al doilea rând, comportamentul acestora este foarte diferit de vacile sau porcii. Sunt jucăuși, afectuoși, foarte amuzanți și amuzanți. Și cum să nu te atașezi de ei? Copiii sunt foarte pasionați de copii, se joacă cu ei și sunt adesea uciși de tineri, deoarece au cea mai bună carne. Și cum poți ucide o astfel de capră? Prin urmare, cel mai bine este să încredințați un astfel de lucru unei persoane din afară.
Prima și cea mai simplă modalitate este să vă tăiați gâtul. Capul caprei este fixat ferm între genunchii unei persoane și un cuț este tăiat cu un cuțit. Arma ar trebui să fie puternic ascuțită și, de asemenea, un astfel de proces de a executa abia fizic, prin urmare, ar trebui să asigure a doua persoană și să dețină o capră pentru o parte din spate a unui trunchi. Acest lucru va reduce forța salturilor și scoate animalul.
A doua cale, nu mai puțin populară. Capra este legată și suspendată de un dispozitiv special. Apoi tăiați gâtul sau străpungeți artera. Există fermieri care, pentru a ucide caprine, folosesc un topor pentru a pre-asomarea. Și numai atunci folosiți un cuțit. Ultima opțiune este cea mai umană. Animalul își pierde conștiința instantaneu și nu simte nimic în viitor.
În viitor, carcasa ar trebui să fie atârnată pe struturi speciale și să dea o scurgere completă de sânge, și numai apoi să procedeze pentru a sculpta carcasa. Mulți recomandă lăsarea corpului să se răcească (3 până la 4 ore), și numai apoi se rupe în lucrările de tăiere, deoarece procesul este mai ușor. În primul rând, intestinele, stomacul, urina hepatică și vezica biliară sunt eliminate. Ultimele organe trebuie îndepărtate foarte atent, altfel ar putea deteriora gustul de carne, va deveni foarte amar.
Articole similare
-
Cum de a face un corn de capra video din hârtie - un pas de acumulare
-
O fermă veselă, o casă de țară, o casă privată - inflamația ugerului (mastitei) într-o capră
Trimiteți-le prietenilor: