Se pare că verdele nu numai că pot fi înghețate, ci și sărate. A doua opțiune este mai complicată și nu faptul că veți reuși (dar puteți încerca), dar cu o înghețare nu ar trebui să existe probleme. Dacă faceți totul bine, iarna vă puteți răsfăța cu o supă fierbinte cu verdețuri parfumate, aproape ca o grădină. ;)
Bunica mea a tăiat simplu verdele, a pus-o pe plicuri sau cutii mici și a trimis-o la congelator. Dar băncile au luat prea mult spațiu și pachete în mod constant a trebuit să juca și cu noduri, asa ca de data aceasta am decis să utilizeze un mod mai convenabil - învelite în folie de plastic verdeturi rola, de pre-tocat ei cu un cuțit.
Începeți împachetarea
Aceste rulouri sunt apoi stivuite. Dacă ai nevoie de verdeață, o iei din congelator, taie suma potrivită și ... totul. Restul ruloului este pliat înapoi în sac și trimis la congelator. Principalul lucru nu este să amestecați ce lucruri verzi sunt în care pachet. Aici coriandrul poate fi identificat prin miros, deoarece chiar si dupa inghetare nu merge nicaieri!
Cu sărare totul este puțin mai complicat. Soacra mea amestecă pur și simplu sarea cu verdele tăiat în borcan și o trimite la congelator. Când i-am întrebat ce este sare, ea a spus că aroma este mai bine conservată și este pur și simplu atât de convenabilă: ea a aruncat-o în supă, și aproape nici o sare.
Alții au sărat verdele și nu l-au pus în congelator. Raportul standard de verde la sare: la 100 de grame de verdeata 20 de grame de sare. Sărare trebuie să se spele verdeață, uscat, se macină și începe să stiva de straturi din ierburi pasteurizate borcan și sare, apoi un strat bine compactat și se repetă din nou. În cele din urmă, verdele ar trebui să pornească sucul. Cu cât sunt mai greu ambalate verdele, cu atât mai bine și mai mult va fi stocată. Băncile sunt închise și depozitate într-un loc răcoros.
Nu am practicat opțiunea cu o astfel de sărare, așa că nu pot garanta pentru un rezultat pozitiv de 100%, dar cu siguranță trebuie să încerc.
Grăbește-te, în timp ce piața miroase încă ierburi proaspete si o bunica poate fi aproape un ban pentru a cumpăra buchet parfumat de marar, coriandru, patrunjel sau busuioc - iarna este sigur de a veni la îndemână!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: