Caracteristicile pregătirii
În scopul de a băut pepene verde a trăit până la așteptări și a stat pentru o lungă perioadă de timp, atunci când se pregătește compot de pepene verde pentru iarnă, ar trebui să adere la anumite reguli.
- Pentru prepararea de compot, ar trebui să alegeți pepeni verzi, dar nu prea buni, deoarece dacă pulpa este prea slabă, ea va pur și simplu "rătăci" în băutură și va arăta cel mai bine neapărat.
- În ciuda faptului că pentru compot aveți nevoie doar de celuloză de pepene verde, trebuie să-l spălați cu atenție, din toate părțile.
- Pielea de pepene nu este necesară pentru a arunca - poate fi utilă pentru a face un gem delicios.
- Carnea de pepene verde este mai întâi tăiată în bucăți mari, apoi toate semințele sunt îndepărtate. Această lucrare este laborioasă, dar este necesară. Procesul va merge mai repede dacă pepene verde este ales de tipul potrivit - cu o cantitate mică de semințe.
- După ce semințele sunt extrase din pulpă, este necesar să fie tăiate în bucăți mai mici, dar nu este necesar să o rupeți prea departe. Cele mai bune piese sunt 3 cm 4 cm sau puțin mai mari.
Compote pepene verde - băutura este destul de dulce. În cazul în care, în timpul conservării pentru iarnă, nu au fost utilizate menta, fructe de lămâie, acru, apoi înainte de a servi nu rănește să adăugați la ea o crenguță de menta și un pic de suc de lamaie. Serviți compotul pepene verde răcit.
Reteta clasica pentru compot din pepene verde
- Spălați pepene verde, tăiați pulpa, tăiați în felii și scoateți semințele. Felii tăiate în bucăți de la 3 la 5 cm.
- Sterilizați borcanul de trei litri și adăugați felii de pepene verde în el.
- Se fierbe apa, se toarnă pepene verde. Pe un litru de 3 litri poate fi nevoie de aproximativ 2 litri de apă. Așteptați 20 de minute și scurgeți apa din borcan în tava.
- Adăugați zahăr la apa de pepene verde la o viteză de 0,25 kg pe 1 litru.
- Gatiti siropul, gatiti-l timp de aproximativ cinci minute si turnati intr-un borcan de felii de pepene verde.
- Rotiți borcanul, întoarceți-l și înfășurați-l cu o pătură.
- După 24 de ore, puneți compotul de pepene verde într-o încăpere răcoroasă, unde va fi depozitată până în iarna sau chiar până în primăvară.
Înainte de a servi în fiecare pahar cu compot de pepene verde, adăugați o cremă de menta, câteva cuburi de gheață, se toarnă câteva picături de suc de lamaie.
Compote de pepene verde și pepene galben
- pepene verde (celuloză) - 0,5 kg;
- pepene (pulpă) - 0,5 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 5 l;
- acid citric - 6 g.
- Pregătiți un pepene verde și un pepene galben, după ce le-ați îndepărtat de pe o coajă și de semințe, având tăieturi identice în felii de mărime.
- Sterilizați borcanele, fierbeți timp de 5 minute, ceea ce le va închide.
- Se fierbe apa, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 5 minute.
- Puneți în sirop bucăți de pepene galben și pepene verde, gatiti-le timp de un sfert de oră.
- Puneți acidul citric, gătiți încă câteva minute.
- Scoateți pepene verde și pepene galben cu un jumper, răspândiți-l peste borcane, umpleți-l cu sirop.
- Rulați borcanele și lăsați să se răcească cu donja. Pentru o conservare mai bună, împachetați-le în jurul căldurii pentru acest moment.
Acest compot are un gust dulce și acru plăcut și o aromă incredibilă. Aveți posibilitatea să o păstrați într-o cămară sau în altă încăpere neîncălzită toată iarna.
Compote de pepene verde și mere
- pepene verde - 1,5 kg;
- mere - 0,5 kg;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 0,25 kg.
- Spălați pepene verde. Când apa se scurge, tăiați-o în mai multe bucăți.
- Scoateți toate semințele de pe pepene verde, separați carnea de pe coajă cu un cuțit.
- Tăiați carnea în părți egale.
- Spălați merele, tăiați miezul. Puteți tăia mere fără peeling, tăiați în felii mici.
- Se fierbe apa într-o cratiță din inox sau smalț. Adăugați zahăr la acesta și fierbeți, amestecând până când se dizolvă complet.
- Puneți felii de mere în sirop și continuați să gătiți compotul la foc mic timp de un sfert de oră.
- Puneți felii de pepene verde pe mere.
- Se fierbe totul timp de 5 minute, se îndepărtează din căldură.
- Se toarnă compotul în funcție de băncile sterilizate, pregătite anterior.
- Închideți borcanele strâns și le întoarceți.
- Acoperiți cu o pătură până când se răcește complet.
- Curățați pentru iarnă.
Compotul va fi plăcut gustului, cu o aromă ușoară, care îi conferă merelor.
Compote din pepene verde, pepeni și prune
- pepene verde - 0,5 kg;
- pepene galbenă - 0,5 kg;
- prune (cu cot) - 0,3 kg;
- zahăr - 0,75 kg;
- apă - 2 litri.
- Pregătiți o pepene verde și pastă de pepene galben, tăind-o în felii.
- Spălați prunele, le tăiați și scoateți oasele de pe ele.
- În apă clocotită, toarnă zahărul, gătește până se dizolvă.
- Adăugați prunele, le preparați în sirop timp de 10 minute.
- Puneți în sirop bucăți de pepene galben, pepene verde. Scoateți din căldură, lăsați timp de o oră pentru a compota.
- Scoateți pepene verde, pepene galben și prune, apoi împrăștiați-le peste borcane sterilizate.
- Siropul se fierbe și se toarnă borcanele.
- Băncile se rostogolesc. După întoarcere, întoarce-te. Acoperiți cu ceva cald.
- Când băncile se răcesc, scoateți-le pentru depozitarea în timpul iernii.
Acest compot are o culoare bogată, are un gust plăcut și o aromă proaspătă.
În orice compot de pepene verde, puteți adăuga câteva cârje de menta, un baston de scorțișoară sau alte condimente. Unii îi adaugă chiar și cuișoarele. Condimentele conferă compotului o aromă mai vie și menta îl transformă într-o băutură răcoritoare care se reîmprospătează în orice vreme. Acesta va gusta si mai frumos daca puneti cateva cuburi de gheata pe fundul unui pahar, asemanatoare cu marimile cu felii de pepene verde in compot, sau turnati frigele de gheata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: