Viena este renumită nu numai pentru valsurile sale, ci și pentru dulciuri delicioase, dintre care cele mai populare sunt ardeii copți într-un fier special de vafe. Curățarea delicată și luxuriantă, gătită cu un fier de vafe, sa îndrăgostit de multe dinte dulci. Pregătirea de vafe de casă vieneză de casă pe o rețetă este ușoară - principalul lucru este să aveți la dispoziție un fier de vafe și ingredientele necesare.
Vieluri vieneze în vată electrică
- Făină Extra Class - 350 grame;
- Unt - un pachet;
- Zahăr - 100 de grame sau mai mult (depinde de preferințe);
- Ouă - 3 bucăți;
- O lingura de suc de lamaie;
- Lapte - 1 pahar;
- Pudră de copt - 2 lingurițe.
- Untul este împrăștiat din frigider pentru al înmuia. Untul topit este amestecat cu zahăr și bătut bine cu un malaxor până la alb.
- La amestecul dulce rezultat se adaugă ouă și lapte. Este necesar ca toate componentele testului să stea pentru o anumită perioadă de timp la temperatura camerei, în caz contrar, plachetele nu se vor ridica la coacere.
- Amestecul se toarnă cu grijă făină și praf de copt, se adaugă suc de lămâie, apoi aluatul se amestecă cu un amestecător sau cu o lingură obișnuită.
- Aceeași porție de aluat se pune pe fierul de vafe încălzit cu aceeași lingură. Pregătirea pentru gătit se verifică prin rumenire și răzuire.
Desert poate fi alimentat la ceai fierbinte cu diferiți aditivi - fructe, smântână, gem, gem, fructe cu coajă - imediat după scoaterea din fiare de călcat vafe.
Vieluri vieneze într-un fier de vafe sovietic
- Făină de coacere de cea mai înaltă calitate - 3 cupe;
- Ouă - 6 bucăți;
- Zahăr - 1 pahar;
- Lapte - 2 cupe;
- Unt - 1 ambalaj;
- Pudră de copt pentru aluat;
- Zaharul de zahar nu este necesar.
- Untul moale este atent măcinat cu zahăr și amestecat cu lapte și ouă, biciuit.
- În masa adormi făină, zahăr de vanilie și praf de copt. Pentru a face aluatul mai aerisit și mai blând, poți, dacă treci făina printr-o sită.
- După ce a obținut o consistență omogenă a aluatului, poate fi împrăștiată cu o lingură într-un fier de gălbenele și coaptă. Deoarece coacerea finită crește într-o oarecare măsură, trebuie să alegeți cu atenție porțiunile pentru coacerea fierului de vafe.
- Se determină pregătirea de napolitane pentru miros saturat și butoaie roșie.
Violuri vieneze pe iaurt
Ca înlocuitor pentru kefir, puteți alege orice alte produse din lapte acru.
- Făină - 2 cupe;
- Kefir cu un procent redus de conținut de grăsime - 1 cești;
- Jumătate din pachetul de unt sau margarină;
- Vanilie și zahăr simplu;
- Praf de copt;
- Soda - o jumatate de lingurita;
- Sarea este o pensula.
- Într-un castron adânc, toate ingredientele uscate sunt amestecate - sifon, sare, făină.
- Într-un alt recipient, iaurtul, ouăle și zahărul sunt bătut blând. Amestecurile uscate se toarnă în amestecul rezultat.
- Aluatul este amestecat bine, la sfârșit se adaugă unt.
- Plasele se coacă câteva minute până se formează o crustă de aur.
Curata vafe vieneze
Spre deosebire de vafe clasice, brânza are un gust neobișnuit și o consistență blândă, aerisită.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 2 ambalaje;
- zahăr;
- Unt - 100 de grame;
- Zahăr din vanilă;
- Ouă - 3 bucăți;
- Faina - 100 grame;
- Sare.
- În castron, uleiul este frecat cu adaos de zahăr și sare.
- Pentru ei se adaugă brânză de vaci și ouă. Brânza de cotă cu coajă brună scoasă din casă este cel mai bine ștersă printr-o sită, pentru a fi mai aerisită.
- Făina este turnată cu grijă în masa rezultată. Aluatul este cel mai bine amestecat cu un mixer sau mixer - astfel încât structura sa va fi mai uniformă. Masa finală în structură ar trebui să semene cu smantana. Dacă devine lichid, nu este înfricoșător - este mai bine să-l turnați pe mucegaiuri.
- Producătorul de vafe trebuie lubrifiat cu ulei vegetal. Coaceți fiertele ar trebui să fie timp de 3-5 minute până când sunt clare.
A servit astfel de napolitane pentru ceai sau cafea cu o varietate de umpluturi dulci și stropiri. Puteți adăuga boabe proaspete, fructe sau nuci - astfel încât desertul va fi chiar mai gustos.
Vieluri vieneze cu rom
Punctul culminant al rețetei este o aromă bogată și neobișnuită de coacere, care se adaugă la aluatul de rum.
- Făină - 1 pahar;
- Ouă - 4 bucăți;
- Zahăr - 200 grame;
- Unt - 120 grame;
- Drojdie uscată - o jumătate de lingură;
- Lapte - 2,5 pahare;
- rom;
- Zahar din vanilie.
- Gălbenușurile și proteinele sunt bine despărțite una de cealaltă. Mixerul este bătut cu proteine până când se formează vârfuri stabile de spumă, astfel încât atunci când vasul este răsturnat, masa rămâne în poziție. După greutatea primită este de dorit să curățați în frigider.
- Într-un castron de mixer sau amestecător, amestecul dintr-o făină, sare și gălbenușuri este amestecat până la omogenitate.
- Laptele trebuie preîncălzit în prealabil. Într-un cuptor cu microunde sau pe o baie de apă, untul este încălzit. În aluatul rezultat, uleiul și laptele sunt turnate și amestecate până când bucățile sunt complet eliminate.
- Sare, zahăr, rom, zahăr de vanilie și drojdie sunt adăugate în recipient.
- Masa de proteine răcită este introdusă ușor în aluat, totul este amestecat de mai multe ori și trimis să urce într-un loc cald.
- Gata de aluat se toarnă în porții mici în fierul de vafe și se coacă până se formează o crustă.
Sfaturi utile
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: