Este necesar să coaceți o mulțime de lucruri. Pentru a vă întâlni într-o zi este nerealistă pentru mine, vreau să încep cuptorul în câteva zile. Câte zile pot fi stocate:
1) Cruste pentru Napoleon (ulei + făină + smântână, se pare subțire uscată)
2) Eclairs - dacă este necesar, duminica, puteți să coaceți eclairul sâmbătă vineri?
3) Korzhi pentru miere (ulei + zahăr + miere pentru fierbere + sifon, apoi ouă cu făină)
4) Cât de mult puteți stoca "baclava" - unt de aluat + făină + smântână + gălbenuș, umplutură de proteine + zahăr + fructe cu coajă lemnoasă? De vineri până duminică va trăi?
5) Cât de mult nu prăjesc tortul de burete și nucile (trebuie să-l prăjez și să-l amestec cu cremă)?
Am coace de multe ori și o mulțime, dar avem totul în una sau două zile, mânca, și în avans, nu am gătit, astfel încât termenul de valabilitate pentru că nu știu nimic (și că ceea ce este stocat - pergament, tesatura, folie?
Știu despre eclairi, că pot fi stocate în congelator. Aspecte blanks, răcit, pus în congelator. Când trebuie să-l obții și să-l faci cu cremă.
1. au păstrat săptămâna-nitsche cu ei nu bvlo. depozitate într-o cratiță. în partea de jos a unei acoperitoare de dresuri pentru toaletă.
2.Eklery Mi-ar coace vineri, și sâmbătă seara umple cu smântână. și în frig. în container. astfel încât aerul să nu meargă.
3. de asemenea, cel mai mult cu prăjituri napoleoniene
4. că nu știu. dar proteine + zahăr am magazin nu mai mult de 12 ore. Eu le decorez mai ales cu prăjituri. Colecționez tort de seară. În dimineața pe care o decorez, o mănânc la prânz. tot ce nu slyos-în coșul de gunoi.
5. Biscuitul este răcit și învelit într-un film transparent. Trei zile ar fi exact memorate.
așa că aș fi acționat corect sau nu) Nu știu.
biscuiți și crustă pentru cupru au fost coapte vineri, până duminică în frigider, în pergament. și în pachet. se răcește complet, astfel încât să nu existe condensare.
Korzh pentru Napoleon - va avea doar o zi să vă îmbibați. coapte vineri, acoperite cu o cârpă curată - până sâmbătă, să stea să stea, sâmbăta sâmbătă - și în frigider până duminică.
baclava dacă în prezent - că, în general, nimic nu va fi, dacă numai să se usuce - astfel încât în container și în frigider. recipientul căptușit cu pergament, bine închideți capacul.
cu eclairs - niciodată nu coapte în avans, îmi pare rău.
Articole similare
-
Cum se deschide o afacere de panificație pentru coacerea produselor de panificație, locul de muncă
-
Care este prețul de cost pentru coacerea pâinii într-un răspuns la expertiza de panificație acasă
Trimiteți-le prietenilor: