Bucătăria din Marea Mediterană este meritată recunoscută ca fiind o preferință a gastronomiei mondiale. Corfu este deosebit de distins între insulele mediteraneene - în legătură cu bogatele evenimente istorice și locația geografică avantajoasă în bucătăria insulei, tradițiile grecești și venețiene au fost interconectate. Până în prezent, numele multor feluri de mâncare pot fi auzite de notele italiene, iar rețetele lor sunt renumite pentru rafinamentul lor, dar în același timp ușor de pregătit.
Cele mai renumite preparate din pește din Corfu sunt BYANKO și BURDETO.
Bianko (alb) este gătit din cele mai bune soiuri de pește de mare, peștele se pierde în suc propriu cu sos de usturoi și cartofi.
Pentru BURDETO picant, peștele este folosit "scopion", gătește-l într-un sos de roșii ușor, cu o mulțime de cepe, ardei iute și alte condimente.
Mâncărurile tradiționale de carne de pe insulă sunt SOFRITO și PASTICADA.
SOFRITO este o felie delicată de carne de vită în sos de vin cu o mulțime de patrunjel, usturoi și piper alb. De obicei servit cu cartofi piure sau cu orez.
Satul de origine PASTICADA este preparat dintr-un cocoș sau carne de vită, carnea este roșie în sos de roșii, cu adaos de condimente cum ar fi scorțișoară, boia de ardei, cuișoare și frunze de dafin. Servit cu paste tubulare groase. Probabil, aceasta este cea mai preferată rețetă korfiotov, un fel de mâncare este adesea pregătit pentru sărbători și sărbători.
Un fel de mâncare interesantă din bucătăria locală CIGARELI. aceasta este o iarbă sălbatică și foarte folositoare, prăjită în ulei de măsline, cu adaos de usturoi, ierburi și piper fierbinte.
Încă din vechime, pe insulă au fost păstrate tradițiile de producție de cârnați cruzi și carne crudă, există o mare selecție de cârnați și cârnați de casă.
Carnea uscată NUBULO este o gustare minunată pentru vin și ouzo. Pentru prepararea sa se utilizează numai fulgi de carne de porc afumat de cea mai înaltă calitate.
În localitatea taverne sunt foarte populare PITS (plăcinte) cu tot felul de umpluturi. Carne, carne de pui, ciuperci, legume și brânză, într-un test manual stratificat.
Cartea de vizită a insulei este citrusul KUM KUAT. Din această portocalie pitică fac lichioruri, gem, marmeladă și o vând într-o formă confecționată. În bucătăria locală există preparate din carne de porc sau de vânătoare cu kum kuat.
Un alt produs tradițional renumit al insulei Corfu este o băutură de bere fără alcool (DZHINZHIBIRA). Această bere fără alcool ghimbir din ingrediente naturale, cum ar fi sucul de lamaie, ghimbirul ras, zahărul și apa. Băutura are un gust răcoritor și este foarte solicitată, mai ales în timpul căldurii de vară.
De asemenea, pe insulă există o mare selecție de specialități locale. SICOMAIDA este o gustare dulce făcută din smochine uscate vindecate, cu adaos de uuz, condimente și piper fierbinte. Este ideal combinată cu produse de panificație și ca aperitiv pentru băuturile alcoolice.
Ciorbe populare și locale, fogattsa, chifle cu stafide, pufuri prajite și nugăi.
Cunoașterea cu orice țară din lume nu va fi completă, dacă nu gustați feluri de mâncare din bucătăria națională. Și în fiecare astfel de bucătărie găsiți caracteristicile culturii poporului, transferate din generație în generație. Desigur, pentru a evalua toate subtilitățile diferitelor feluri de mâncare, trebuie să mergeți în această țară sau în acea țară. Și pentru a vizita atât în restaurante șic, în mici restaurante de familie și taverne, în cazul în care unul sau alt fel de mâncare este pregătit în conformitate cu rețete originale de familie. Speram cu adevarat ca veti gasi ceva special pentru voi.
Și câteva cuvinte despre bucătăria tradițională grecească.
Dar nu tulpina special la snacks-uri, sau nu au suficient spațiu pentru principalele feluri de mâncare blyuda.Natsionalnye grecești „Stifado“ - carne de vită sau de iepure, inabusita in vin cu ierburi și bulbils mici. Acesta poate fi comandat ca „musaca“ - o caserola cu carne tocată, cartofi și vinete în sos „bechamel“ sau „PASTITSIO“ - o caserola de macaroane cu carne tocată și brânză. Încercați oricare dintre aceste feluri de mâncare, veți aprecia deliciile bucătăriei grecești. Peste tot în Grecia perfect fierte miel - gust „kleftiko“ - un fel de mâncare delicios de miel cu legume si ierburi aromatice, coapte în folie în cuptor, precum și de miel, prăjită pe un scuipat „Arnie Suvli“. Sau favorizat de greci „paidakya“ - cotlete de miel, coaptă pe cărbuni. Famous fel de mâncare națională - „kokorettsi“ - ficat de miel, învelit în intestin și prăjită pe un scuipat. Și, desigur, iubitorii de bucătăria pește ar trebui să încercați cu siguranță celebrul „Astakomakaronadu“ - paste cu homar în sos roșu.
Pentru desert puteți comanda dulciuri, "baclava", "kadaifi", "karidopita", "galaktobureko" și multe altele. mai mult. Puteți mânca fructe - pepene galben, pepene verde, piersici și caise. De asemenea, grecii sunt foarte pasionați de desertul italian "Panacota" și un bucătar bun
Un sfârșit demn de la cină va fi o ceașcă de cafea grecească "cafe ellinico".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: