Tradițiile culinare suedeze găsesc un răspuns plin de viață în sufletul slavesc larg. Cu abundența, abundența și simplitatea sănătosului țărănesc, bucătăria națională suedeză este oarecum o reminiscență a bucătăriei rusești. Meniul de restaurante include găluște, chifteluțe, salate de cartofi și rulouri de porc, iar rulourile de varză sunt considerate mult timp un vas de curte.
Ce fel de mâncare vă place în Suedia?
Tururile gourmet în Suedia au devenit la modă ca un tribut adus entuziasmului pentru modul ecologic de viață și alimentele ecologice care nu conțin aditivi artificiali de aromă. Bucătarii suedezi sunt foarte atenți la condimente și apreciază gustul natural al produselor.
Cu toate acestea, bucătăria tradițională a Suediei și remarcabile, că multe specialități europene sunt incluse în dieta de zi cu zi a maselor. Clasic „masa de tip sandwich“, pe care am numit suedez, oferă nu numai tot felul de salate, carne, pâine prăjită și tartine: suedezii de la un pește roșu premium, fructe de mare, homari, țipari, crabi, și unul dintre felurile de mâncare naționale favorite din Suedia - Salmon Fumat pe crengi de ienupar proaspete.
Multe feluri de mâncare de zi cu zi ale Suediei sunt cunoscute încă din vremea vikingilor. În dimineața începe cu un Welling terci de lapte, iar cina este de obicei gryutta preparate - fel de mâncare de carne și legume fierte de carne de vită cu fasole, carne de miel cu varza calita, mazăre cu carne de porc, carne de vită cu napi și așa mai departe.
Probabil, retetele de grutta au coborât la noi de-a lungul secolelor adânci, numai pentru că în largul suedez nu se cunoșteau prea mult gaze sau aragaze electrice. Până la mijlocul secolului al XIX-lea, toate produsele au fost fierte într-un cazan deasupra vetrei.
Un loc important într-o bucătărie sat ia joc suedez - carne de vânat prăjită și elani, pate de ficat Moose, chiftele de carne de vânat rublonye și supa de perisoare de carne de elan. Carnea, peștele și legumele de rădăcină completează produsele lactate de casă - iaurtul și soiurile moi de brânză de capră "Greve" și "Vesterbotten".
Ca și în alte țări nordice, bucătăria tradițională suedeză se distinge prin conținutul ridicat de calorii. preparate din carne sunt prăjite în untură sau untură, și zrazy, chiftele, chiftele, hot-dog și cârnați sunt de obicei servite cu o garnitură de cartofi fierti, sfecla sau napi.
Tradiția larg răspândită este obiceiul de a arbora orice fel de mâncare cu pâine, care în fiecare regiune este coaptă în felul ei. În Norrland, pâinea cu adaos de făină de orz (tunnbride) este iubită, iar în lacurile centrale sunt preferate pâinile aromate crocante (cârlig).
În ciuda costului ridicat al alcoolului, băuturile calde din Suedia sunt invariabil în centrul unei sărbători festive. Fără pumn arrack de Crăciun, și nu în bucurie, iar în serile de iarnă sumbre pe mese apar glögg - vin fiert cu cuișoare, nucșoară, migdale si scortisoara vodca diluat. Tinctura suedeza Branvin si Aquavit pe plantele aromate sunt ideale pentru cadouri pentru rude si prieteni: un buchet de arome luxos este verificat la ultima boabe.
În Skån, un vin bun este obținut din struguri locali, iar în orz nordic, bogat în orz, bere și whisky. cafea suedeză Zoegas întuneric prăjire Gevalia și cu indicii de alune de pădure poate părea destul de puternic, dar localnicii sunt incantati cu ei: Suedia este pe locul al doilea în Europa în ceea ce privește consumul de cafea pe cap de locuitor.
Hobby pasionat de suedezi severi, cu tot felul de dulciuri și produse de cofetărie, uneori șocați de turiști. Pâinea are un gust dulce distinct, carnea este turnată generos cu gem, iar cârnații de sânge sunt acoperite cu zahăr.
În timpul unei călătorii în Suedia a anulat toate dietele: este imposibil de a rezista, atunci când în fața ochilor mei flit în mod constant vafe cu gem, ciocolata, rubarbă tarta, sufleu agrișe, cookie-uri turtă dulce și brioșe cu cremă și scorțișoară. Ca suveniruri din Suedia, sunt aduse dulciuri de ciocolată realizate manual și marmeladă naturală.
Meniul restaurantului: ce să alegi?
În prezent, bucătăria națională a Suediei crește treptat din rolul țărănimii și absoarbe în mod activ realizările școlilor culinare din diferite țări. Restaurantul principal din Stockholm și alte orașe mari au stăpânit bucătăria italiană, chineză și franceză, iar numeroase lanțuri de gustări promovează în mod activ meniul internațional de produse alimentare instantanee.
Pentru a vă familiariza cu bucătăria tradițională suedeză, aruncați o privire la restaurantele locale (husmanskost). Aici, turiștii sunt oferite pentru a gusta ascuțite cârnați isterband de carne de porc, carne de porc rola flaskrulader, ficat pate de leverpashtey găluște kottbullar suedez, budinca neagra, clatite, budinca de sânge și de pui la cuptor în lut - delicios ca un copil bunica mea!
Dacă sunteți obișnuiți să începeți o masă cu o supă bogată caldă, o selecție bogată de prime cursuri nu vă va lăsa indiferenți. Împreună cu supa de obicei cu tăiței, mazăre și fasole vin peste delicatese reale pe meniu - supa de bere supa olebrod Raci supa cu lichior sau coniac. În bulion adăugați adesea sos de ciuperci, găluște și chifteluțe.
Verificarea medie pentru cină pentru doi într-un restaurant suedez este de aproximativ 580 SEK. Unele delicatese pot fi degustate și gratuite în timpul numeroaselor festivaluri culinare care au asigurat renumele Suediei ca avanpost de turism gastronomic.
Participarea la festivalul culinar poate fi o aventură fascinantă, dar rețineți că unele feluri de mâncare naționale din Suedia au mai mult decât o aromă specifică. Degustarea surströmming prajit hering (șprot sărate, rătăcind în suc propriu) sau păstrăv marinat „Grove“, promite senzatii extreme pe punctul de colaps!
Top-7-suedez feluri de mâncare pe care trebuie să încercați
- Ptytipanna - ragout din cartofi tocate fin amestecate cu felii de carne de porc si carne de vită, prăjite în grăsime.
- Friptură Lindstrom - cotlet de vită mic cu sfecla fin tăiată.
- Caviarul este delicatețea preferată a coastei râului Kalix.
- Nasselsuppa-capac-ou - supă de smântână cu stridii.
- Fripturile de ou sunt prăjituri prăjite făcute din aluat de biscuiți, care de obicei sunt servite cu salată de varză, carne de porc prăjită sau gem.
- Sult - Napolitane suedeze cu confiture, ciocolată caldă și frișcă.
- Spettalka este un desert de albușuri de ou bici cu gem, ciocolată și fructe de pădure.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: