Recent, atunci când pregătește o salată de țelină. a decis să găsească informații despre proprietățile utile ale țelinei. Țelina este cunoscută lumii din cele mai vechi timpuri. La unele popoare a fost considerată o plantă care a adus fericire și, prin urmare, a atârnat în case. Din tulpinile de țelină s-au îmbrăcat coroane pentru mulți câștigători.
În alte popoare, dimpotrivă, aroma venită din această plantă a fost asociată cu cultul morților. De exemplu, în Grecia antică, țelina a fost acoperită cu înmormântări. Atitudinea oamenilor față de țelină sa schimbat după secolul al V-lea î.Hr. Hippocrates a dezvăluit proprietățile vindecătoare ale acestei minunate plante. După aceea, țelina a început să fie apreciată nu numai pentru aroma care provine de la ea.
O altă perioadă importantă pentru această plantă a fost Evul Mediu, interesul în acest timp pentru a țelina a crescut semnificativ. Tehnica îmbunătățită de cultivare, a apărut o varietate de tipuri de telina. Există mai mult de 250 de tipuri de țelină.
Datorită conținutului redus de calorii din țelină, acesta poate fi consumat în timpul unei diete de pierdere în greutate, 100 de grame de produs conține doar 16 kcal. Țelina este bogată în vitaminele A, B1, B2, B6, K, PP, C și E. Poate fi numită și campion în conținutul de caroten.
Tratatele medicale chinezești antice au păstrat informațiile despre faptul că țelina ar trebui utilizată ca mijloc de scădere a tensiunii arteriale. Chinezii știau că în țelină există uleiuri aromatice care relaxează vasele de sânge. Intrarea de potasiu cu compoziția de telina intareste peretii vaselor de sange, imbunatateste circulatia sangelui in capilare. În plus, medicii au observat mult timp că uleiul esențial de țelină calmează sistemul nervos și îmbunătățește starea de spirit. Această plantă salvează literalmente de depresie. Uleiurile esențiale sunt conținute atât în cultura rădăcină de telina, cât și în frunzele de țelină și în semințe.
Recent, oamenii de stiinta au descoperit, o alta proprietate de telina miracol. El este capabil să oprească o astfel de boală teribilă ca cancerul pancreatic. Este vorba de o substanță unică, apeginină, care dăunează ADN-ului unei celule canceroase, iar celula începe să fie distrusă. O altă caracteristică pozitivă a țelinei, prezența în ea a luteolinei, care ajută la păstrarea memoriei și protejează de demența senilă.
Este cunoscut faptul că, în vremurile de demult, femeile, dacă doreau ca un baiat să se nască, să mănânce și să pună niște tulpini de telina sub pat. Motivele pentru această tradiție ciudată au fost descoperite foarte recent, sa dovedit că țelina conține hormonul sexual masculin androsteron. În plus, țelina este un afrodisiac puternic. Frumusețea Nefertiți ne-a lăsat o rețetă pentru poțiunea de iubire pe care a dat-o iubitului ei. Un astfel de drog poate găti orice femeie modernă. Pentru a face acest lucru, luați rădăcinile de țelină fiert și gatiți o salată abundent prin stropirea cu migdale zdrobite sau alune. Surprinzător, dar faptul că, după tratamentul termic, rădăcina de telina își consolidează efectul.
Când beți sucul și celuloză de țelină în alimente, sarea în exces și lichidul inutil sunt îndepărtate din organism, metabolismul se îmbunătățește și se produce pierderea în greutate. Un set unic de proteine, vitamine, minerale, acizi si uleiuri esentiale continute in telina asigura stabilitatea muncii tuturor celulelor corpului. O altă proprietate remarcabilă a țelinei o face neobișnuit de populară, este capacitatea de a încetini procesul de îmbătrânire.
Țelina are o proprietate diuretică, care contribuie la îmbunătățirea metabolismului apei în sare în organism. Îmbunătățește funcția renală și hepatică. Consumul regulat de telina ajută la scăderea colesterolului, controlul tensiunii arteriale și ajută la curățarea corpului. Soluția proprietăților sale vindecătoare este în uleiurile esențiale pe care le conține.
În gătitul culinar, țelina este utilizată pe scară largă, puteți mânca toate părțile de plante și vârfuri, și rădăcini. Rizomii sunt, de asemenea, utilizați în formă uscată. Țelina se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare, salate, băuturi, sosuri și condimente. Mâncărurile cu adaos de țelină dobândesc o aromă neobișnuită, apetit interesant.
În fiecare zi, oamenii de știință sunt din ce în ce mai convinși că strămoșii noștri știu o mulțime de rețete pentru extinderea tinereții, sănătății și frumuseții. Toate aceste metode se bazează pe ceea ce ne oferă Mama Natura.
- Supa de supa de ciuperci din campioni
În prezent, este destul de dificil să surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare utilă și gustoasă când vine vorba de prima.
Supa cu ciuperci pentru oricine nu va fi o noutate. Astfel de supe sunt preparate cu ciuperci proaspete, precum și cu ciuperci uscate.
Supa de mazăre cu coaste afumate diferă de alte supe cu gustul specific și afumat.
Unele amante percep lipsa de carne ca o tragedie. Mai ales dacă familia sa adunat singură.
Supă de la varză de Bruxelles cu ciuperci, ar părea o combinație neobișnuită, totuși este demnă de atenție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: