La fabricile de conserve din Teritoriul Krasnodar, prima cultură de dovlecei a început să sosească. Angajații producției, situați în Slavyansk-on-Kuban, au spus cum este făcut caviarul.
Măria de dovleac fără fund și margine este turnată aici în fiecare an. Temperatura aerului din magazinul fabricii de conserve scade și nu este ușor să lucrezi. Dar acum este momentul cel mai fierbinte și nu puteți opri producția. Totul începe cu curățarea legumelor. Are loc în mai multe etape. În primul rând, deasupra mașinii de lucru cu zucchini, sortați apoi oamenii, apoi din nou se deplasează treptele.
Apa se toarna peste margine. În acest scop, există 9 puțuri pe teritoriu. Apoi, dovleacul este curățat în mașină de măcinat din semințe, aburit sub căldură mare, iar prin conducte cartofii piureți intră în magazinul următor. Aici, la lucru, maestrul unui magazin de conserve Olga Seregina urmărește. În combinație, ea lucrează timp de opt ani și, în ciuda acestui fapt, îi place caviarul, ca și mai înainte.
"Nu în fiecare zi, dar mâncăm, bineînțeles. Mâncăm, pentru că îl producem, încercăm în fiecare zi. Fiecare bucătărie este încercată. Și am pus un dovlecel pentru noi înșine. Desigur, ne place ", - acțiunile Olga Seregina.
În piure strict prin rețetă, se adaugă mirodenii, apoi se fierbe. Lucrările la uzină nu se opresc pentru un minut. Producția are loc zi și noapte.
"Am crescut capacitățile cu 30%. Planurile noastre sunt grandioase - 50 de milioane de cutii pentru a lucra. Acum producem 500 mii de cutii pe zi. Dacă vom crește, probabil, cel mai popular produs. Și încă un plus - nu este produs în străinătate. De aceea crestem ritmul, nu exista concurenti ", spune Ekaterina Pivovarova, seful fabricii de conserve.
De dragul unui astfel de rezultat, merită să muncim din greu. În două schimburi, 600 de persoane pe zi și fără probleme să vă asigurați că totul merge fără probleme. După toate dovleceii - o legume proaspete și necesită o atenție deosebită.
"Și aici este, ultima etapă a producției. Aici, cutiile cu caviar se duc la sterilizare. Aș vrea să vă arăt mai atent, dar nu pot - este foarte fierbinte ", raportează corespondentul" Kuban 24 ", Irina Patronova.
În plus, va fi și mai fierbinte: produsele sunt sterilizate la o temperatură de 120 ° C. Numai în două săptămâni va deveni clar dacă nu există căsătorie. Dacă băncile nu au explodat, ele pot fi trimise în magazine.
Anul acesta, recolta de dovlecei sa dovedit a fi foarte bună și, așa cum consideră lucrătorii plantei, în modul non-stop vor funcționa până la jumătatea toamnei. Toate acestea, pentru a face ca caviarul din Slavyansk-on-Kuban să se răspândească în toată Rusia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: