Puteți să diversificați meniul principal în mai multe moduri. Pentru aceasta, nu este deloc necesar să preparați feluri de mâncare complexe și să cumpărați ingrediente exotice. Merită pur și simplu să folosiți un alt fel de carne și un alt mod de gătit. Deci, o cină rapidă și consistentă poate veni dintr-un iepuras coaptă într-o oală.
Acest tip de carne nu este doar delicios, ci și util. Se crede că iepurele, atunci când este pregătit corespunzător, se topește pur și simplu în gură. Este echilibrat de numărul de ciocuri și grăsimi. Pentru a obține carne, animalele trebuie să se hrănească numai cu alimente naturale. Acest lucru cauzează absența substanțelor nocive în carnea de iepure și beneficii pentru sănătate. În general, puteți distinge o serie de caracteristici ale preparatelor de gătit de la iepure. Depinde de ele gustul final. Regulile sunt extrem de simple și nu afectează viteza sau complexitatea gătitului.
Cum să gătești un iepure într-o oală?
Toate etapele pot fi reduse la 3 puncte. Trebuie să alegeți carnea potrivită, să o tăiați într-un anumit mod și să o pregătiți pentru stingere sau coacere. Merită să trăiți în fiecare punct separat.
Pentru coacere este adecvat doar partea din spate a iepurelui. Restul poate fi fiert sau fiert. Prin urmare, pentru gătit într-o oală trebuie să tăiați carcasa și să alegeți piesa dorită.
Pentru a taia iepurele, trebuie să fie clătită. Carcasa trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi este tăiat cu un cuțit ascuțit în părți. Puteți folosi o bucată de bucătărie. Este mai bine să navigați pe ultima vertebră. În total, ar trebui să existe 2 părți - partea de sus și ele. Apoi sunt tăiate din nou. Toate piesele trebuie să fie identice. Acest lucru le va permite să se pregătească în mod uniform și să accelereze coacerea.
Vase de la iepure în vase: cele mai bune combinații și moduri de gătit
Opțiunile de gătit pot fi complet diferite. Principalul lucru pentru a înțelege tehnologia de antena În oală, puteți pune sub formă de carne condimente și altceva. Cele mai frecvente combinații sunt legumele și cerealele. Iepurele este fiartă în vase cu roșii, vinete, cartofi, orez. Este pregătit foarte simplu. Piesele se afla pe fundul vesela. Top cu ceapă, legume sau orez. Carnea delicioasă nu va funcționa fără lichid. Dacă luați legume, atunci apa ar trebui să fie mică. Se poate ajunge în mijlocul oalei și nu-l acoperi. Și, dimpotrivă, atunci când stingeți un iepure cu orez, merită să adăugați atât de multă apă încât să fie de 2 ori mai multă cereală. Acest lucru se va stinge.
Se întâmplă adesea că nu există vase la domiciliu. Poți să faci un iepure într-o multivarcă obișnuită. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt, de asemenea, stivuite într-un castron, umplut cu o cantitate mică de apă. Modul poate fi setat fie la "Quenching", fie la "Frying". Alegerea depinde de ceea ce vrei să ajungi la ieșire.
Rețetă: un iepure într-o oală cu legume
Această rețetă vă permite să pregătiți un al doilea curs complet. Legumele sunt perfect combinate cu carnea. Nu este nevoie să pregătiți un vas suplimentar.
- Rabbit - 1 buc.
- Tomate - 3 buc.
- Vinete - 1 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Piper, sare, unt, frunze de dafin - la gust
Mod de preparare:
- Tăiați iepurele în bucăți cu o bucată de bucătărie. În bazin turnați apa și plonjați bucățile în ea. Înmuiați timp de 3 ore. Dacă mirosul rămâne, atunci îl puteți menține în apă.
- Ceapa, morcovi, cartofi de coaja. Tăiați în orice mod convenabil. Bucățile ar trebui să fie aproximativ aceleași. Uscați carnea cu un prosop de hârtie. Piper și sare.
- În vasele mari se pune carnea. De sus - legume. Adăugați o cantitate mică de apă fiartă sau filtrată. Se condimentează cu sare. Dacă doriți, adăugați puțină smântână.
- Puneți oalele într-un cuptor rece. Coaceți la 200 de grade timp de 40 de minute. Mâncarea trebuie agitată periodic. Serviti cald.
Iepure într-o oală: gătit în smântână
- Rabbit - 1 buc.
- Smântână - 200 gr.
- Ceapa - 2 buc.
- Piper, sare, frunze de dafin - la gust
Mod de preparare:
- Tăiați iepurele în porții. Se toarnă apa și se lasă timp de 3 ore. Se scurge lichidul, se usucă bucățile.
- Se amestecă smântână cu sare, piper. Adăugați o ceapă tocată. Cu acest amestec acoperiți bucățile de carne. Puneți-i într-o oală.
- Puneți recipientul într-un cuptor rece. Porniți-l și gătiți la o temperatură de 200 de grade 40-50 de minute. La fiecare 15 minute. Merită adăugat un pic de lichid în pot. Deci, carnea va deveni mai moale. Serviți cu orice fel de mâncare sau salată.
Rabbit cu cartofi: rețetă simplă
- Iepure - o pasăre
- Ceapa - 2 buc.
- Cartofi - 500 gr.
- Treceri de carne, sare, smantana, unt, frunze de dafin - la gust
Mod de preparare:
- Spălați iepurele sub apă curgătoare. Uscați cu un prosop. Tăiați carcasa în 2 părți. Separați labele, din partea centrală tăiați carnea. Coaceți cartofi și tăiați în cercuri.
- Pregătiți o matriță rezistentă la căldură. Pune cartofii pe ea. Lubrifiați iepurele cu smântână cu feriboturi. Așezați pe cartofi. Se taie ceapa și se presară cu o farfurie. Puneți puțin ulei în vârf.
- Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coacem timp de 30 de minute. La fiecare 15 minute. bucăți de carne se întorc. Deci, au rumenit uniform.
- Dacă doriți, puteți, de asemenea, presăra cartofi și smântână cu condimente. Astfel, felul de mâncare va deveni mai gustos în gust. Pregătirea este ușor de determinat de moliciunea cartofului și a sucului secretat. Carnea coaptă produce un bulion transparent galben.
- Carnea trebuie marinată sau înmuiată în apă. Iepure este destul de crud. Prin urmare, este pregătit în acest mod în avans pentru coacere. De cele mai multe ori utilizați o înmuiere lungă în apă (până la 3 ore), Marinarea în oțet. Potrivit pentru acest scop este zerul și un amestec de usturoi și ulei de măsline.
- De asemenea, mulți gurmanzi îmbibă carne de iepure în alcool. De obicei se utilizează vin semi-uscat alb sau roșu. Acest truc ajută la scăderea mirosului special al cărnii de iepure. Cu cat este mai puternica, cu atat mai aroma ar trebui sa fie marinada. Cel mai puternic, oțet, este utilizat pentru tineri și pentru păstrarea iepurilor. Cantitatea de marinade depinde de dimensiunea pieselor. De obicei, el nu le acopera complet.
- Pentru coacere, aveți nevoie de ustensile speciale. Adesea, ei folosesc ceramică sau recipiente cu pereți groși. Pentru asta, și costume. Indiferent de mâncărurile pe care le alegeți, amintiți-vă că ar trebui să aibă o dimensiune adecvată. În caz contrar, nu veți putea amesteca ingredientele. Ca urmare, ele vor fi pregătite inegal. Dacă iepurele este prea mult, atunci puteți să-l coaceți pe o foaie de copt.
- O atenție deosebită ar trebui acordată condimentelor. În mod tradițional, sare, frunze de lauri și piper negru sunt folosite la gătit. De asemenea, perfect combinat cu busuiocul de carne, oregano, marar. Acestea vor ajuta la eliminarea mirosului de carne de iepure, făcând-o mai parfumată.
- Dacă doriți ca piesele să acopere o crustă de aur uniformă, atunci acestea pot fi pre-prajite. Merită să faceți o căldură foarte înaltă pentru câteva minute. Deci carnea va rămâne suculentă. După prăjire se pune în vase și se trimite la cuptor. Acest lucru se întâmplă deoarece, de cele mai multe ori, se coace cu un capac. În cele din urmă, se pare fiartă. O crustă frumoasă, fără îndoială, va decora doar felul de mâncare!
Pregătirea unui iepure în vase este redusă la același algoritm. Se taie în porții, alegând părțile potrivite. Pentru prăjire și coacere, partea din spate este mai potrivită. Apoi, carnea este înmuiată în apă sau marinată. După aceasta, iepurele se pune pe fundul vaselor, se adaugă ingredientele necesare și se trimite în cuptor. După cum puteți vedea, felul de mâncare este foarte simplu, dar este neobișnuit de gustos!
Știri interesante:
Articole similare
-
Iepure într-o oală cu o rețetă de gătit cu o fotografie de cartofi
-
Iepure într-o oală - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătesc
Trimiteți-le prietenilor: