Condiții de dovleac și reguli de creștere

Deși dovleacul ne pare a fi o legume foarte native și familiare, de fapt este un nativ din America Centrală. Originea exotică nu a împiedicat-o să cucerească Europa și Asia în același fel în care a făcut-o altor "oaspeți americani" - cartofi, roșii, porumb, floarea-soarelui etc. Astăzi, dovleacul este o agricultură destul de comună și foarte importantă pentru Rusia.

Originea și caracteristicile dovleacului

Dovleacul științific strict este un gen întreg de plante erbacee, care numără aproximativ 20 de specii diferite. În Rusia, ca și în Europa, termenul "dovleac" se referă în primul rând la o specie - dovleacul este comun. Acesta este exact ceea ce va fi discutat mai târziu.

Dovleacul este o cultură a pepenilor anual, care se referă la pepeni verzi, castraveți și pepeni. În același timp, dovleacul deține recordul pentru masa maximă a fructelor dintre toate plantele.

Țara natală a speciei este teritoriul Mexicului modern. Oamenii de știință - arheologii cred că în această regiune un dovleac a fost cultivat cu cel puțin 8 mii de ani în urmă. Chiar înainte de epoca noastră, planta sa răspândit la nord, ocupând o zonă care acoperă o parte semnificativă a Occidentului modern al Statelor Unite.

În Europa, dovleacul a venit în secolul al XVI-lea pe navele spaniole. Datorită randamentului ridicat și a capacității sale de a fi păstrate bine pe tot parcursul iernii, legumele au câștigat repede popularitatea pe întreg teritoriul Europei, ajungând chiar și în Rusia într-o chestiune de decenii. Acest lucru a fost promovat în continuare de faptul că, pentru dovleac, condițiile europene s-au dovedit a fi foarte potrivite.

Tipul de dovleac comun include mai multe subspecii, care diferă destul de semnificativ între ele, în primul rând, aspectul și dimensiunea fructului. Deci, se disting următoarele soiuri:

Dovleacul însuși. Fructele sunt foarte mari, ovale sau sferice. În funcție de soi, culoarea fructelor poate fi verde, galben-gălbuie, galben, portocaliu sau bicoloră dungată (cu o pereche de culori).
Dovlecel. Fructele sunt mult mai mici, forma este ovală alungită, adesea ușor curbată. Culoarea este verde închis (se numește și dovlecel), verde deschis (până aproape alb) sau galben.
Squash. Fructele sunt chiar mai mici decât cele de dovlecei. Culoare verde deschis până aproape alb. Forma poate varia semnificativ de la soi la varietate. Acestea sunt fie discuri în formă de placă aplatizate, fie fructe în formă de clopot. Dar toate au un element comun - festoane în jurul perimetrului, datorită cărora forma de fructe seamănă cu un mugur de flori deschis.

Fructele tuturor subspecii de dovleci sunt foarte utile și nutritive, așa că du-te pentru hrana atat pentru oameni si animale de companie. Pulpa conține 3-11% zahăr, 15-20% amidon, precum și cantități mari de vitamine (C, B1, B2, B5, E, caroten), oligoelemente (cupru, cobalt, zinc, potasiu, calciu, magneziu, fier) , enzimele, fibrele și proteinele. Semintele de dovleac contin ulei (40%), fitosteroli, vitamine, aminoacizi.

Importanța economică a unui dovleac

Dovleacul este unul dintre puținele legume care pot fi păstrate pe tot parcursul iernii în formă neprelucrată brut. Pentru aceasta, calitatea sa a fost extrem de apreciată de dovleac în epoca preindustrială, când stocarea îndelungată de produse proaspete a fost o sarcină foarte dificilă. Dar chiar și în epoca frigiderelor dovleacul rămâne foarte, foarte solicitat.

Toate cele trei soiuri ale acestei legume sunt la fel de potrivite atât pentru alimentele umane, cât și pentru animalele de fermă. De fapt, oamenii de dovleac sunt consumați în principal în formă fiartă (terci de ovăz și supe). De asemenea, din aceasta se fac gemuri și blocaje. Iar fructele mature sunt cele mai valoroase. Ca o "gustare" ușoară este, de asemenea, foarte populară semințe de dovleac prăjite, care sunt o bună alternativă la semințele de floarea-soarelui.

Dovlecel și contrar suc de fructe consumate la o vârstă fragedă, atunci când carnea și pielea lor încă moale și ofertă. Cele două soiuri de dovleac sunt rar utilizate în supă și terci (deși este, de asemenea, foarte posibil, în principiu); în defavoarea altor tipuri de tratament: acestea sunt prăjite, fierte, coapte, murate și să facă așa-numitele „caviar suc de fructe“ - terci, care este bun ca un fel de mancare parte sau chit pentru sandwich-uri. De asemenea, squashul și squashul tânăr sunt uneori folosite în formă brută pentru salate.

Semințele de dovleac sunt o sursă de ulei vegetal valoroasă. Aceasta nu este doar o alternativă la floarea-soarelui tradițional sau ulei de măsline, ci și un produs cu proprietăți terapeutice și profilactice pronunțate. Uleiul de dovleac îmbunătățește ficatul, sângele, previne obezitatea, afișează colesterolul, ajută la lupta împotriva prostatitei.

Este dificil să se supraestimeze importanța dovleacului ca o recoltă furajeră. Într-o formă brută și prelucrată termic, se poate alimenta aproape toți ierbivorii și omnivorii. Un dovleac ieftin și cu un randament ridicat este o modalitate excelentă de a reduce costul de producție al fermelor de bovine și al fermelor de porci.

În cele din urmă, dovleacul a ocupat un loc important în cultura civilizației occidentale moderne. Exemple de această masă, începând cu faimoasa căruță de dovleci din basmul Cenușăreasa și terminând cu sărbătorile de Halloween populare în Europa, unul dintre simbolurile cărora este această legume.

Clasele de dovleac

În afară de împărțirea dovleacului în trei subspecii, există, de asemenea, o diviziune clasică în varietăți, dintre care în secolele recente a fost dedus multe. Toate varietățile de dovleac existente aparțin uneia din cele trei grupe:

Decorative. Diferă forma neobișnuită sau culoarea bogată și frumoasă a fructelor. Aceste fructe sunt folosite pentru a decora interioarele și exteriorul, în special cu un stil de design rustic în mod deliberat.
Feed. Caracterizată prin randamente ridicate și mărimi mari de fructe care merg la hrana animalelor agricole.
Sufragerii. Au un gust mai plăcut. Destinate consumului uman.

Trebuie remarcat faptul că această diviziune este relativ arbitrară, deoarece atât soiurile furajere cât și cele de masă de dovleac pot da fructe foarte frumoase și expresive adecvate scopurilor de proiectare. În acest caz, dovleci furajere coapte sunt în majoritatea cazurilor destul de potrivite pentru consumul uman, iar soiurile de masă cu culturi neașteptat de abundente merg adesea la hrana animalelor.

Creșterea dovleacului comercial

În afară de faptul că dovleacul are cel mai mare randament (până la 30 de tone pe hectar), este, de asemenea, este una dintre puținele legume care sunt bine fructele urs nu numai în regiunile sudice, dar chiar și în partea de nord. Acesta este motivul pentru care Rusia este în mod consecvent printre primii trei lideri mondiali în producția brută de dovleac.

Având în vedere cele de mai sus, costul fructelor de dovleac pe piața internă este destul de mic. Astăzi, este vândut la o medie de 10-15 ruble pe kilogram, ceea ce este destul de mic. Chiar dacă anul sa dovedit bun și recolta într-adevăr a ajuns la 30 de tone pe hectar, venitul total la un preț mediu de 12 ruble / kg va fi de numai 360 de mii de ruble. Dacă scăpați costurile de procesare a câmpului și de recoltare, să nu mai vorbim de depozitare și de transport către cumpărător, profitul total va fi foarte mic.

Principala problemă aici este că dovleacul este colectat exclusiv manual. Din acest motiv, în costul produselor finite, salariile lucrătorilor vor fi cea mai importantă parte. Cu toate acestea, cu resurse financiare suficiente și posibilitatea de a utiliza o suprafață mare de terenuri, acest tip de activitate poate aduce un venit bun în detrimentul scării sale.

O altă direcție este cultivarea tărtăcuței pentru bovine. Desigur, costul de tărtăcuță furajeră este chiar mai puțin decât sala de mese, deci are sens doar să crească pentru a fi utilizate în propriile complexe de animale.

Separat, spune despre cultivarea de dovleac de dragul de a obține semințe. După cum sa menționat deja, semințele de dovleac sunt o bună alternativă pentru semințele de floarea-soarelui. Cu toate acestea, acest tip de cerere nu este atât de mare. Un cumpărător mult mai mare și mai solvabil sunt importatori europeni. Cererea de semințe de dovleac în Austria este deosebit de ridicată. Uleiul vegetal este fabricat din acesta, care este mai popular decât floarea-soarelui sau uleiul de măsline.

Costul mediu al semințelor de dovleac la cumpărare în Europa este de aproximativ 3 euro pe 1 kg. În ani slabi, prețurile cresc la 4-5 euro. De la un hectar este posibil să se colecteze aproximativ 1,5 tone de semințe (după uscare se dovedește aproximativ 700 kg). Astfel, venitul pe hectar va fi de 2.100 de euro, cu condiția furnizării de livrări directe către importatorii europeni. Avantajul acestei afaceri este acela că este posibilă recoltarea recoltei cu ajutorul unei combine speciale, fără utilizarea muncii manuale, ceea ce înseamnă că costul de producție este mult mai mic. Cu toate acestea, pasta colectate și prelucrate dovleci după separarea de semințe combină secerat direct cu solul, astfel încât în plus pentru a câștiga pe pulpa problematic

Cultivarea dovleacului la domiciliu

Dovleacul este destul de nepretentios pentru conditiile de crestere, asa ca este usor de cultivat chiar si pentru horticultori neexperimentati. Cerințele privind fertilitatea și textura solului sunt scăzute. În același timp, o plantă maturată adulte tolerează cu ușurință secetele pe termen scurt și nu se teme de buruieni. Cu toate acestea, pentru a se asigura că dovleacul la domiciliu oferă un randament ridicat, este de preferat să se respecte cel puțin regulile elementare de cultivare, plantare și îngrijire a solului.

Cele mai preferate precursori pentru dovleac sunt ierburi perene, grâu după abur, porumb pentru însilozare, cartofi, roșii. varză, ceapă, fasole. Permis și orice alte culturi, cu excepția pepenilor - castraveți, pepeni, pepeni etc. Deoarece dovleacul tolerează umbra bine și este capabil să inhibe în mod eficient dezvoltarea buruienilor, acesta este adesea plantat direct în însămânțările de porumb.

Dovleacul este într-adevăr capabil să crească și să dea roade, chiar și în regiunile nordice, dar ar trebui să fie pentru ea să ia acele părți ale grădinii, care sunt bine încălzite de soare și, eventual, protejate de vânturile reci din nord. În regiunile mai sudice, sub dovleac puteți lua părți neuniforme sau zimțate din grădină.

Pentru dezvoltarea normală dovleacul are nevoie de sol bine slăbit, deci este inacceptabil să-l planteze pe sol virgin. Pământul trebuie să fie arat sau săpat.

In latitudini de sud și de mijloc (până la paralela 55th) suc de fructe pot fi plantate în teren deschis prin semințe convenționale, cu toate că metoda de răsad poate fi utilizată, dacă se dorește. În mai multe regiuni din nord, unde primăvara se întârzie, utilizarea răsadurilor este obligatorie. Timpul optim pentru însămânțare / plantare - atunci când solul la o adâncime de 10 cm se încălzească până la + 14-15 ° C, iar înghețurile de primăvară alerga deja.

Deoarece dovlecii au o tulpină mare curling de-a lungul terenului și fructe uriașe, acestea trebuie să fie plantate la o distanță lungă una de cealaltă. varietățile de pulverizare plasat la o distanță mai mare de 70 cm în afară, srednestebelnye - 140 cm tulpina lung potential - 180 cm novice Deși poate părea că această distanță este prea mare și terenul este folosit neeficient, densitatea crescută a plantelor ar reduce greutatea fructelor .. Adâncimea semănatului este de 5-10 cm.

Plantele adulte pot suprima în mod eficient orice buruieni, dar până când dovleacul va crește pe măsură ce va crește, va trebui să petreceți între 2-3 rânduri. Unii fermieri de camioane practică prinderea punctelor de creștere pe tulpinile de dovleac pentru a preveni formarea unui număr excesiv de ovare, care încă nu au timp să se maturizeze în mod normal.

Pentru toata rezistenta la seceta, dovleacul raspunde foarte bine la udare si fertilizare. Acest lucru este deosebit de important în zonele cu sol slab sau uscat. Pentru a preveni putrezirea fructelor într-o vară ploioasă, ele pot fi placaj, ardezie sau plăci ceramice.

Faptul că a sosit timpul pentru recoltare va determina uscarea și croșetarea pedunclei. Dar chiar și în cazul în care fructele nu au avut timp să se coacă, trebuie încă să fie curățate înainte de apariția înghețului.

Trebuie să colectați dovleacul cu propriile mâini, deoarece nu este posibilă nici o mecanizare în această chestiune. Resturile de fructe trebuie curățate foarte atent, încercând să nu deterioreze stratul exterior și să păstreze pedunculul. S-au deteriorat mecanic și au pierdut tulpini de fructe, precum și fructe necoapte ar trebui să fie utilizate imediat, deoarece acestea pot fi stocate pentru doar câteva săptămâni în loc de câteva luni.