Sfaturi privind modul de gătit cu coajă de porc delicios
Coastele sunt partea superioară a pieptului, constând din stratul muscular, o cantitate mică de grăsime și, de asemenea, partea de mijloc a coastelor. Partea cea mai delicată este carnea intercostală. Are un gust suculent și dulce.
Roșii de porc coapte în cuptor sau gătite în alte moduri, sunt considerate un fel de fel de mâncare foarte simplă, care necesită un timp minim. Au calități excelente de gust, arată apetisant și eficient. Principalul lucru este să cumpărați o carne de porc de bună calitate, nu carne de succes în întregime poate fi aspru, dar încă fel de mâncare va fi delicios - aceasta este caracteristica principală a coastelor!
Cea mai ușoară cale de a pregăti coastele de porc este să le clătiți, să le uscați, să le ardeți și să le prăjiți. Cu toate acestea, ele devin mai delicioase dacă procesul de gătit este construit din două principii de bază: marinarea preliminară și prăjirea în cuptor sau pre-prăjirea și stingerea.
Puteți folosi tot felul de condimente și condimente pentru a pregăti coaste. Bine combinat cu miere, dă carnea o culoare frumoasă, o aromă deosebită și o aromă specială. Marinarea coastelor de preferință în acele condimente, cu care vor fi pregătite în continuare. Aceleași coaste de marinadă sunt udate în timpul coacerii în cuptor. De asemenea, se recomandă așezarea foii de coacere sub coaste, astfel încât toate grăsimile să se scurgă în ea dacă sunt fierte pe grătar.
Cum sa marinati coastele de porc
Există sute de marinate pentru coaste de porc. Dar, de obicei, pentru marinada se aplică oțet de masă 9%, înmoaie carnea, făcându-l mai dulce și suculent. Dar, recent, otetul de gătit este înlocuit în mod activ cu vin, suc de lămâie, iaurt, sos de soia sau oțet, dar struguri, mere, vin, etc.
Marinarea coastelor de porc preferabil de 4 ore și este mai bine să le lăsați peste noapte într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau un frigider. Dar în ritmul nostru modern de viață, practic nu mai este timp pentru marinare, așa că trebuie să minimalizăm acest lucru, în principal până la o oră. Dacă utilizați pentru ceapă marinată, atunci este deja în formă de felie, este necesar să vă zdrobiți mâinile, astfel încât el a alocat sucul. El va face carnea suculentă și moale. Condimentele pentru a adăuga la marinada pot fi tot felul, în funcție de gustul tău. Nu este de ce să-ți fie frică. De exemplu, ele sunt foarte populare: usturoi, cimbru, rozmarin, scorțișoară, cuișoare. De asemenea, nu vor exista fructe de padure sau fructe inutile - acestea vor da carnei un gust ușor pictat.
Câteva exemple de marinade vom da mai jos.
Varianta de marinată de coaste de porc №1
- Porcurile de porc - 800 g
- Pasta de tomate - 20 g
- Uleiul ușor - 2,5 linguri.
- Uleiul de măsline sau de arțar - 2,5 linguri.
- Usturoi - 6 denticule
- Mustar - 1 lingura.
- Ardeiul negru - ciupit
- Caraway semințe - pinch
- Sare - la gust
- Ardeiul roșu - pinch
Prepararea marinadei pentru coaste de porc:
- Se amestecă ceapa tocată cu semințe și usturoi, zdrobită cu un cuțit ascuțit. Se condimentează cu sare și amintesc legumele cu mâinile, așa că lasă sucul.
- Se adaugă pasta de tomate, muștarul, se toarnă legumele și uleiul de măsline, se toarnă chimenul, boia și se ajustează sosul cu sare și piper.
- Ribele se spală, se împart în bucăți, se taie toate locurile grase, astfel că fibrele de carne sunt impregnate profund și se scufundă în marinadă. Lăsați coastele timp de 2 ore într-un loc răcoros (pivniță, frigider sau pe balcon în sezonul de iarnă). Apoi, gatiti carnea pe cont propriu.
Pregătirea coastelor de porc: 6 rețete
coaste de porc fierte în mai multe feluri: prăjite într-o tigaie, coapte pe grătar și în cuptor, fiert, compot, ceea ce face gratar, gratar ... Opțiunile de gătit atât de mult încât toate metodele nici măcar nu contează. Cu toate acestea, toate retetele sunt făcute pentru nevoile lungi și dificile, ci un set de produse de cele mai simple, iar carnea este întotdeauna prevăzută cu un gust excelent.
Mai jos vă vom spune câteva opțiuni excelente pentru a face coaste de porc, ceea ce va ajuta la simplificarea procesului de gătit atât pentru bucătarii talentați, cât și pentru gospodinele tinere cu puțină experiență culinară. Retete pentru mâncăruri delicioase din coaste de porc - la dispoziția dumneavoastră pe această pagină a site-ului nostru!
Carne de porc - rețetă simplă
Aroma cărnii prăjite produce întotdeauna un apetit instant. Dacă aveți nevoie de idei proaspete pentru rețete simple pentru coaste de gătit, luați notă de această rețetă. Această carne uimitoare, gătită independent la domiciliu, precum toți fanii și fanii combinațiilor neobișnuite de aromă. O astfel de adăugare dulce originală face ca felul de mâncare să fie special, cu o notă de gust plin de pâine.
- Conținutul caloric al coastelor de porc la 100 g. 285 kcal
- Numărul de porții. 6
- Timp de pregătire. 10 minute pentru lucrările pregătitoare, 2 ore pentru marinare, 45 minute pentru coacere
- Porcurile de porc - 1 kg
- Suc de ananas - 250 ml
- Uleiul de masline - 15 g
- Usturoi - 4 denticule
- Sos de soia - 20 g
- Ghimbir - sol. linguriță sau rădăcină de 1 cm
- Sare - prindeți
- Oțet de masă 9% - 1 linguriță.
- Zahăr - 1,5 linguri.
- Ceapa verde - 2-3 pene
- Ardei macinat
Carne de porc în manșon
Roșii de porc coapte în manșon - un fel foarte simplu, dar insanely gustos al doilea curs de carne. Puteți cumpăra un manșon special pentru coacere în aproape orice supermarket. Acesta reprezintă o rolă de polietilenă, din care dimensiunea necesară este tăiată cu foarfece. Produsele sunt plasate în el și clemele sunt fixate pe ambele părți cu cleme.
Utilizarea unui manșon va facilita foarte mult procesul de coacere. În interiorul manșonului, se formează aer cald, cu care carnea este aburită, rezultatul fiind suculent, moale și gustos.
- Conținut caloric la 100 g. 305 kcal
- Numărul de porții. 6
- Timp de pregătire. 10 minute pentru lucrările pregătitoare, 1 oră pentru marinare, 1 oră pentru coacere
- Porcurile de porc - 1 kg
- Ceapa - 2 buc.
- Usturoi - 7 denticule
- Sos de soia - 7 linguri.
- Rădăcină de rădăcină - 1-2 cm
- Nu ketchup acut - 15 g
- Lemon - jumătate
- Miere - 2,5 linguri.
- Garoafa - 3 boboci
- Sare, piper - prin ciupit sau gust
- Pregătiți marinada. Ghimbir rădăcină grătar pe răzătoare mediu sau fin, stoarce usturoi printr-o presă, plasați mugurii de cuisoare si miere, se toarnă sosul de soia si ketchup, stoarce de suc de lamaie, sare si piper. Amestecați mirodenii bine.
- Șervețele se spală, se usucă, se taie și se pune într-o marinadă.
- Se taie ceapa, se taie inele si se adauga marinata la carne. Totul este bine amestecat și lăsat timp de o oră.
- Carnea cu ceapa, pusa intr-un maneca pentru coacere, se toarna toata marinada.
- Cuptorul încălzește la 200 de grade și trimite carnea coaptă timp de 1 oră. Timp de 10 minute, tăiați pachetul astfel încât nervurile să fie maro.
- Porcurile de porc sunt gata, le pune într-un castron mare și se toarnă peste o marinadă de sus.
Carne de porc în folie
Coaste de porc coapte în folie - aceasta este o alternativă la carnea rețetă anterioară din manșon. Timpul pentru gătit această opțiune nu ia mult, carnea este făcută elementară și se transformă în tendință și suculentă. În plus, este posibil să gătiți coaste în folie nu numai în cuptor, ci și în aer liber în grătarul deschis în grătar.
- Conținut caloric pe 100 g. 295 kcal
- Numărul de porții. 5
- Timp de pregătire. 10 minute pentru lucrările pregătitoare, 1 oră pentru marinare, 2 ore pentru coacere
Reteta pentru coaste de porc cu sos de mere
De regulă, o mulțime de timp nu este cheltuită pentru pregătirea coastelor de porc. Această rețetă pentru coaste este unică în sensul că carnea trebuie să fie ținută într-o marinadă specială pentru o zi, așa că va deveni mult mai delicioasă și va obține o culoare apetisantă. Cu toate acestea, dacă timpul este limitat, atunci vă puteți căsători cu coaste și 1-2 ore.
- Conținutul de calorii la 100 g. 270 kcal
- Numărul de porții. 4
- Timp de pregătire. 10 minute pentru lucrările pregătitoare, 1 oră pentru marinare, 1 oră pentru coacere
- Porcurile de porc - 800 g
- Pureul de mere - 80 g (puteți să vă gătiți singuri, să vă răzuiți pe un răzuitor și să folosiți piure de mâncare pentru bebeluși)
- Cetchup - 50 g
- Zahăr - 1,5 linguri.
- Sos de soia - 2,5 linguri.
- Lemon - jumătate
- Ardeiul negru - ciupit
- Dulceață dulce - pinch
- Usturoi - 1 dinte
- Scorțișoară. linguriță
- Într-un castron adecvat, combina următoarele produse alimentare: suc de mere, ketchup, sos de soia, zahăr, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie, a pus peruca măcinat, scorțișoară, stoarce usturoi, se condimentează cu sare și piper.
- Șaibele se spală, se taie câte o porție, astfel încât fiecare să aibă o coaseră și o pune în marinadă. Se amestecă pentru a se asigura că fiecare bucată este acoperită cu marinadă și lăsați carnea infuzată timp de 24 de ore. Cu toate acestea, dacă timpul este limitat, lăsați-l timp de cel puțin o oră.
- Apoi puneți coaste pe o tavă de copt, acoperiți-le cu folie și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o oră la 200 ° C. În acest caz, sosul rămas lubretează periodic carnea. 20 de minute înainte de gătire, scoateți folia și lăsați coastele să se coacă până se roșu.
- Rețelele pregătite servesc la masă. Dacă există o marinadă, atunci poate fi gătită la căldură scăzută pentru a dizolva complet zahărul. Serviți-l simultan cu carnea.
Carne de porc cu cartofi
Porcurile de porc sunt cele mai multe ori pregătite singure, dar le puteți găti imediat cu o garnitură, cum ar fi cartofii. Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină de familie de duminică, când toate rudele se adună la aceeași masă.
Coastele cu cartofi sunt, de asemenea, pregătite în multe feluri. De exemplu, ele pot fi coapte în cuptor în manșon, așezate pe o tavă de copt, în vase, se topește pe aragaz. Orice fel de gătit, cartofii o vor face mai hrănitoare, mai sănucoase și vor hrăni toate sucurile de carne.
- Conținutul caloric al vasului la 100 g. 290 kcal
- Numărul de porții. 3
- Timp de pregătire. 10 minute pentru lucrările pregătitoare, 1 oră pentru marinare, 40 de minute pentru coacere
- Porcurile de porc - 600 g
- Cartofi - 1 kg
- Ceapa - 3 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Adzhika - 1 lingura.
- Usturoi - 3 felii
- Mustar - 1 lingura.
- Vasile - o pereche de crengi
- Oregano - o ramură (dacă este uscată apoi 0,5 linguriță)
- Sare - la gust
- Piper - ciupit
- Ulei rafinat vegetal - 2,5 linguri.
Prepararea coastelor de porc cu cartofi:
- Adjika, muștar, usturoi stins printr-o presă, piper negru, unt și paprika se amestecă într-un castron separat.
- Tăiați carnea în bucăți medii și acoperiți cu marinată, frecați-o cu mâinile. Se lasă timp de 1 oră la temperatura camerei.
- Cartofii au fost tăiați la jumătate de fiert timp de 10-15 minute pentru a face să fie moi pe partea de sus, și să rămână solizi în mijloc. După scurgerea apei și răcirea puțin.
- Ceapa se coagulează și se toacă pe jumătăți de inele, se coajă morcovii și se taie în baruri.
- Forma destinată pentru coacerea uleiului, și puneți ceapa cu morcovi. Sare, piper și sezon cu busuioc cu oregano. Topiti cartofii si aranjati coaste uniform, distribuind usor marinada ramasa.
- Acoperiți forma cu folie și trimiteți produsele să se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. După 20 de minute, îndepărtați folia și lăsați-i pe toți să se estompeze.
- Serviți vasul fierbinte în forma în care este arsă.
Pulbere de miere de porc
Coastele din marinada de miere sunt pregătite foarte simplu, dar sunt surprinzător de delicioase. Mâncăruri apetisante și frumoase vor face apel la toți iubitorii și fanii carnii. Combina mierea poate fi cu tot felul de mirodenii, dar cea mai imbatabila combinatie este sosul de soia.
- Conținut caloric la 100 g. 330 kcal
- Numărul de porții. 3
- Timp de pregătire. 10 minute pentru lucrările pregătitoare, 20 de minute pentru marinare, 30 de minute pentru prăjire
- Porcurile de porc - 600 g
- Miere - 2,5 linguri.
- Lemon -. buc.
- Sare - la gust
- Sos de soia - 50 g
- Ardeiul negru - ciupit
- Mierea se topește puțin într-o baie de apă, mai ales dacă este dulceată.
- Se amestecă sosul de soia și sucul de lamaie strâns dintr-un sfert din lamaie. Adăugați miere, sare și piper. Marinada se amestecă bine.
- Tăiați coastele, puneți-le în marinadă și amestecați-le, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită. Lăsați carnea timp de 20 de minute.
- Încălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți coaste pe grătar și trimiteți coapta timp de 30 de minute.
- Terminile finite stau pe o farfurie, servesc o masă și servesc cu vasul tău favorit.
Am prezentat câteva opțiuni pentru coacerea coastelor de porc. După cum puteți vedea, această reducere ieftină și absolut neplătită este pregătită foarte repede. Carnea uluitoare terminată lasă ușor oasele și se topește în gură. O combinație excelentă de carne de porc cu tot felul de condimente vă permite să efectuați experimente și să includeți imaginația, obținând de fiecare dată un rezultat nou și gustos. Sperăm că meniul dvs. va fi completat cu noi feluri de mâncare gustoase și interesante, preparate din coaste de porc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: