Și totuși, vegetarienii sunt oameni unici, fantezia lor este nelimitată. Mai ales când vine vorba de idei culinare. Vrei o carne vegetariană. - Vă rog! O vom pregăti din proteine de grâu, nimeni nu va suferi. Putem face cârnați salam. Și, de asemenea, cutleri vegetariene delicioase din legume, ciuperci, cereale, leguminoase. Pește din tofu. găluște cu ciuperci. cheburecii cu linte. Dar nu ne vom opri aici, de ce nu facem cârnați din mazăre, și chiar așa încât va fi dificil să se distingă de real? Numai ingredientele vor fi etice.
Nu știu cine a inventat primul cârnați de mazare, dar acest om este cu siguranță un geniu. Această rețetă este foarte populară pe web și nu numai pe site-urile vegetariene. Există mai multe variante: Puteți găti cârnați de năut, sau mai degrabă de făină gram, fasole, linte și mazăre poate fi (fulgi sau faina), ultimul - cel mai ieftin și mai accesibil opțiune. Mazarele cumpara galben, poti fi tocat, lustruit. Cred că mazărea verde va fi chiar mai gustoasă, dar culoarea nu este potrivită, nici sfecla sau vopseaua nu o pot ascunde.
Există, de asemenea, opțiuni pentru fabricarea cârnaților vegani cu gelatină, dar știm cu toții că gelatina este un produs de origine animală, deci alternativa noastră este agar-agar. Acest ingredient este pentru cei care doresc cu adevărat cârnați să aibă o structură elastică, puțin alunecoasă sau ceva asemănător. Deși gustul de agar agar nu va fi afectat. Prima dată când am pregătit o gustare rece fără agar, împărțesc această rețetă. A doua oară pe agar mi-a plăcut mai puțin, dar condimentele erau puțin diferite. Am citit despre amidon, dar nu vreau să fac acest experiment, deoarece mazărea conține atât amidon.
- cartofi galbeni - 1 lingura. (250 ml);
- sfecla mica - 1 buc;
- apă - 3 linguri;
- usturoi - 3 dinți. sau asafoetida;
- coriandru - 1 linguriță;
- nucșoară - 0,5 linguri;
- piper negru - 0,5 linguri;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare la gust.
Usturoiul joacă un rol important în rețetă. Dacă din motive personale nu consumați usturoi, înlocuiți-l cu asafoetida. Din condimente, puteți adăuga și sare Svan, piper roșu sau condimente pentru carne sau carne de porc fiartă.
Cum să gătești cârnați de mazăre
Puteți folosi făină obișnuită de mazare sau mazare tocată, făcând făină acasă.
Bean într-o tigaie uscată pentru aproximativ 4-5 minute.
Grind într-un măcinator de cafea sau mixer în făină.
Se toarnă făina într-o cratiță.
Și turnați apă fiartă.
Gatiti-va la foc mediu pana cand se obtine piure de mazare groasa. Aici, secretul principal al vasului: piureul de mazăre trebuie să fie fiert foarte bine, astfel încât umiditatea să se evapore. Apoi, cârnații se întăresc și vor păstra bine forma.
Adăugați usturoi tocat, sare și condimente.
Mătură sfeclă roșie.
Pentru a stoarce într-un suc de sfeclă de sfeclă de mazare (1-2 linguri) și adăugați ulei vegetal. Puteți să stoarceți prin tifon.
Se amestecă din nou. Sa dovedit o culoare frumoasă roz. Acum puteți gusta, poate doriți să adăugați sare sau puțin condiment pentru un gust mai viu.
Pentru a da formă cârnați, este necesar să se schimbe piure într-o sticlă de plastic decupată sau staniu alungite pot (din măsline, porumb și așa mai departe), în decurs de câteva ore pentru a se răcească complet și cârnați este gata să mănânce.
Scoateți-l ușor din flacon, tăiați-l și serviți-l la masă.
Aici este un așa frumos cârnați săraci care s-au dovedit. Acum poți găti sandvișuri, pizza sau doar să mănânci cu orice fel de mâncare.
ooooo nu este de obicei obișnuit! Cred că acest lucru va fi dat prioritate pensionarilor, care nu au destui bani pentru carne. Și de multe ori își pot permite mazărea. Este păcat, bineînțeles, că este așa în țară. Dar pe de altă parte - carnea nu este utilă nici)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: