Ingredientele
Porții: 10
- Pentru aluat de drojdie
- 500 g de făină
- 100 g unt top cremos topit
- 9 g drojdie uscată
- 150 ml de apă
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță vanilină
- pinch de sare
- Pentru umplerea merelor
- 2-3 mere
- 2 linguri zahăr
- 1 lingura. suc de lamaie
- 1 gălbenuș
Metoda de preparare
Pregatire: 30 minute> Pregatire: 45 minute> + 2 ore de crestere> Timp total: 3 ore 15 minute
- Pregătiți lingura: în apă caldă adăugați drojdie, 1 lingură. zahăr și 2 linguri. făină cusută, se amestecă, se lasă într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Setați făina cu zahăr, sare, vanilie, adăugați unt topit, drojdie și frământați aluatul. Aluatul ar trebui să fie moale. Dacă este necesar, adăugați apă caldă. Acoperiți aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră. Aluatul trebuie să crească în volum.
- Pregătiți umplutura: coajați merele, tăiați în bucăți mici, puneți într-o cratiță, adăugați zahăr, puțină apă și suc de lămâie, amestecați și gătiți timp de 15 minute.
- Aluatul finit este împărțit în trei părți, dintre care unul este mai mic de trei ori decât celelalte două. De la părți mari se rostogolesc prăjituri plate.
- Pe tortul de jos pentru a întinde umplutura.
- Acoperiți cu un al doilea tort. Centurați farfuria sau castronul și apăsați puțin pentru a imprima cercul. Facem acest lucru, astfel încât mai târziu ar fi mai ușor să se facă forma corectă a fulgii de zăpadă, pentru a decora plăcinta.
- O mică parte a aluatului este laminată în lungime și tăiată în 8 benzi, a căror lățime este de aproximativ 6 mm. Benzi se afla pe partea de sus a prăjiturii ca o buclă, aplicând un capăt celuilalt, pentru a trece următoarea bandă de aluat prin buclă anterioară.
- Conectați capetele fiecărei buclă pentru a forma o fulg de zăpadă.
- La marginea prăjiturilor plate se fac tăieturi de 5 cm lungime și 8 mm lățime. Între fiecare trei dintre tăieturi lăsați 2 cm. Din fiecare din cele trei tăieturi, țeseți o panglică și împachetați-o.
- Marginile capetelor largi ale prăjiturilor trebuie închise cu grijă. Faceți punctele cu o furculiță.
- Bateți gălbenușul și ungeți tortul de sus. Lăsați tortul timp de 15-20 de minute. Coaceți tortul la o temperatură de 190 grade C până la o culoare roz.
Rețete asemănătoare
Placinta de drojdie cu rebarb
Placinta de drojdie cu prune
Placinta germană cu mere și scorțișoară
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: