Rețeta pentru biscuiți de ghimbir este modul de gătire la fotografie acasă

Biscuiti cu ghimbir - o farfurie traditionala festiva, parfumurile sale sunt impregnate ultimele zile inainte de Craciun si de Anul Nou. Este potrivit ca un cadou, decorațiuni de pom de Crăciun, decor de masă de Crăciun. Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestui biscuiți picant, se bazează pe o variantă clasică, dar suplimentată cu o mulțime de ingrediente diferite. Cum să gătești cele mai delicioase biscuiți de ghimbir?

Variante și ingrediente

Orice rețetă pentru biscuiți de ghimbir sugerează utilizarea unei rădăcini proaspete sau a unui ciocan. Acesta este ingredientul principal al desertului, care îi conferă un caracter picant, un gust deosebit și o aromă orientală plăcută. Pentru a găti un cookie cu ghimbir proaspăt, rădăcina este curățată și măcinată cu un răzuitor fin. În această formă se amestecă cu făină pentru distribuirea uniformă în aluat.

În cazul în care prescripția implică utilizarea de rădăcină de pământ, este, de asemenea, amestecat cu făină și alte condimente. Amestecurile condimentate dau coaja un gust mai picant și o amărăciune ușoară. Rădăcina proaspătă acționează mai moale, mirosul este mai mult lamaie și proaspătă. Atunci când utilizați alte condimente, cum ar fi cuișoare, ardei, cardamom, scorțișoară, care dintre ele, trebuie să fiți atenți în dozajul lor. Este posibil ca copiii să nu aibă un astfel de cookie la gustul lor.

Clasic rețetă pas cu pas

Este dificil să găsiți rețeta foarte clasică pentru biscuiții de ghimbir, pentru care acest desert a fost mai întâi gătit. Prin urmare, pentru varianta tradițională de preparare, se utilizează cel mai simplu, în care se utilizează numărul minim de ingrediente. Dacă se dorește, gama de componente de rețetă poate fi extinsă, inclusiv cacao, mirodenii, combinând solul și ghimbirul uscat.

Rețetă pas cu pas pentru biscuiții de ghimbir de Crăciun.

1. Îndepărtați untul (300 grame) și tăiați-l cu un cuțit.
2. Clear ghimbir (150 grame), grătar.
3. Combinați ingredientele, adăugați zahăr (225 grame), amestecați bine.
4. Adăugați ouăle bătute (3 bucăți).
5. Adăugați miere lichidă (100 grame).
6. Setați 600 de grame de făină și 4 grame de praf de copt.
7. Se adaugă amestecul preparat anterior, se amestecă, se trimite la frigider timp de 3 ore.
8. Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți-l, decupați formele și stropiți cu fiecare zahăr.
9. Coaceți în cuptor timp de 10 minute.

Conform acestei rețete, biscuiții sunt făcuți din nisip, cu o crustă de zahăr, delicioși și aromatici. Aceasta este o versiune clasică de coacere cu ghimbir, deoarece aroma și aroma de condimente nu se amestecă cu alte ingrediente luminoase.

De la Julia Vysotskaya

Rețeta pentru biscuiții de ghimbir de la faimosul bucătar și prezentator TV Yulia Vysotskaya se bazează pe utilizarea unei rădăcini proaspete. În opinia ei, întreaga rădăcină de rădăcină dă ficatului un gust special de culoare festivă, culoare și aromă. Această metodă implică utilizarea unui set simplu de ingrediente clasice și numai 40 de minute de timp liber.

• 2 rădăcini de ghimbir mediu;
• 5 grame de scorțișoară;
• 6 bastoane de garoafe;
• 200 g zahăr granulat;
• oul de pui;
• 120 g de unt preliminar la temperatura camerei;
• 500 g de făină;
• 1 linguriță. praf de copt.

Procesul de gătit este împărțit în două etape. La primul amestec toate ingredientele uscate. Pe al doilea - umed. Mai întâi, în primul container, făina este cernută și amestecată cu o linguriță de praf de copt, scorțișoară și chimion măcinat într-un mortar. Apoi, curățați rădăcina de ghimbir, frecați-l pe o răzătoare cu condiția că a ieșit 50 de grame și adăugați-o la făină.

În cel de-al doilea rezervor, amestecați untul înmuiat cu ouă și zahăr, amestecați bine până se obține o consistență cremoasă și uniformă. Apoi adăugați treptat un amestec de făină și mirodenii. De obicei, o treime din făină este turnată pe masă, în cazul în care mâinile unui fărâmă de aluat de frișcă pentru cookie-uri.

Mai mult, fără utilizarea unui știft de rulare, o cantitate mică de aluat este distribuită pe placă, iar formele necesare sunt tăiate folosind matrițele. Aluatul conform acestei rețete este plastic și nu se lipeste de mâini, așa că este foarte ușor să lucrați cu el. Tava de coacere murdară cu unt și se răspândește pe ea cookie-uri, coace timp de 15 minute, decora.

vegetarian

O rețetă vegetariană pentru biscuiți de ghimbir presupune utilizarea de produse de origine vegetală numai. Acest desert cu calorii scăzute este potrivit nu numai pentru vegetarieni, ci pentru toți cei care monitorizează cu strictețe calorii. Aceasta este o versiune dietetică a cookie-urilor fără ouă, care este ușor de pregătit acasă. Timpul de gătire este de 60-70 de minute.

• 2 linguri de amidon din cartofi;
• 3 linguri de apă rece;
• a treia parte a unui pahar de ulei vegetal;
• o jumatate de lingurita de sare;
• un sfert linguriță de sodă;
• 2 cesti de faina;
• 1 pahar de zahăr;
• 2 lingurițe de ghimbir;
• 1 lingurita de amestec de catei de praf, piper negru, nucsoara, cardamom.

1. Se amestecă toate condimentele și mirodeniile cu sare și sifon.
2. În următorul rezervor, combinați zahăr, amidon, apă și ulei.
3. Combinați conținutul ambelor castronuri, turnați treptat făina, amestecați-o cu mâinile.
4. Se separă aluatul în 2 părți, se înfășoară în polietilenă și se pune în frigider timp de 50 de minute sau mai mult.
5. Se presară tigaia cu făină, se încălzește cuptorul la 180 de grade, se rostogolește aluatul, se taie biscuiții și se coace timp de 15 minute.
6. După răcire, cookie-urile pot fi decorate.

Această opțiune de gătit este potrivită nu numai pentru vegetarieni, ci și pentru cei alergici la ouă și produse lactate. Cookie-urile sunt delicioase, aromate și crocante și nu sunt inferioare celor gătite conform rețetei clasice.

Cu ghimbir proaspat si proaspat

Când pregătiți cookie-urile, puteți folosi o combinație de ghimbir proaspăt și măcinat. În combinație cu alte condimente aromate, desertul devine cu adevărat festiv și neobișnuit.

Ingrediente pentru 40 buc. cookie:

• 1 linguriță. sifon;
• 500 de grame de făină;
• 150 de grame de unt;
• 0,5 linguriță. cuișoare de pământ;
• 2 ouă;
• pentru 2 lingurițe. pepene verde, ghimbir proaspăt ras, ghimbir măcinat;
• 1 lingura. l. cacao.

Cu ajutorul unui mixer, biciul de zahăr, ouă și unt. Făina cu condimente și sifon este ușor amestecată. Se amestecă, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute în frigider.

Împărțiți aluatul în 4 părți, fiecare dintre ele fiind laminat cu un strat de grosime de 7 mm. Tăiați figurinele și împrăștiați-le pe foaia de copt. Timpul de coacere este de 15 minute. Cuptorul este preîncălzit.

Pe albușuri de ouă, brânză de vaci și fulgi de ovăz

Chiar dacă stați pe o dietă, vă puteți permite un delicios și inofensiv pentru forma de coacere, care va fi de asemenea utilă. Acest biscuit de ghimbir dietetic. Rețeta pentru gătit:

• bate albus de ou (4 buc.) pe spumă de aer cu mixer;
• Se amestecă 1% caș (2 linguri. L.), Fulgi de ovăz (2,5 v. L.), Ghimbir uscat (1, 5, Art. N.), Miere (1 h. L.), 2 picături de esență de vanilie ;
• dați testul să se odihnească timp de 10-15 minute;
• mâinile formează un cookie de orice formă cu o grosime de 5-6 mm;
• Ungeți foaia de copt cu ulei, așezați biscuiții, coaceți timp de 15 minute.
• dacă doriți, presărați cu zahăr, praf, scorțișoară.

Dar aceasta nu este limita combinațiilor de ingrediente. Dacă brânza de vaci nu este inclusă în lista de alimente preferate, ea poate fi înlocuită cu iaurt natural, atunci consistența cookie-urilor va fi mai blândă și mai moale.

Cu migdale

Acest cookie neobisnuit are un gust usor de nuci si este foarte popular cu copiii. Metoda de decorare a unui astfel de biscuiți de ghimbir este, de asemenea, neobișnuită - este bătută cu gălbenușuri de ou smântână. Pentru acest decor, bate cu un mixer 1 gălbenuș și 2 linguri de cremă cremoasă. Compoziția este îmbibată cu biscuiți înainte de coacere și presărată cu zahăr brun.

Ingrediente pentru coacerea cu ghimbir si migdale:

• 2,5 cesti de faina;
• 100 de grame de migdale întregi;
• 2 lingurițe. praf de ghimbir;
• 2 ouă;
• 1,5 cani de zahăr (poate fi mai mică);
• 125 grame de unt;
• zahăr de vanilie;
• un vârf de sare.

În primul rând, pregătiți ingredientele. Într-un măcinător de cafea, se macină ghimbirul într-o stare de pulbere, se lasă uleiul la temperatura camerei pentru înmuiere, se perie făina, se amestecă cu ghimbir măcinat, sare și făină de migdale. Apoi bateți zahărul cu ouă și vanilină. Adăugați uleiul și amestecați din nou. Adăugați făina cu ingrediente și frământați aluatul.

Aluatul finit este lăsat timp de 1 oră în frigider, apoi laminat într-un strat de până la 4 mm, tăiați forme sau dreptunghiuri regulate și coapte într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.

Biscuiți cu aromă bogată

Această rețetă necesită puțin mai multe ingrediente decât pentru clasic, dar gustul și aroma de copt vor face să se repete de mai multe ori. Pentru pregătirea dvs. aveți nevoie de:

• 150 de grame de margarină;
• 1 ou;
• 400 de grame de făină;
• coajă de portocală ─ 0,5 linguriță;
• soda ─ 2 linguri;
• un vârf de sare;
• scorțișoară ─ 1 linguriță;
• praf de ghimbir ─ 1 linguriță;
• treacle 1/3 cană;
• cuișoarele de pe vârful cuțitului;
• zahăr ─ 200 grame;
• esență rum - 0,5 linguriță.

În stadiul inițial, amestecați mirodenii cu făină de sită, sare și sifon. Separați margarina, zahărul, oul, astfel încât masa să fie aerisită. Adăugați trandafir, esență de rom și coaja de portocală. Adăugați treptat făină cu mirodenii, frământați la uniformitate și uniformitate.

Într-un recipient separat amestecați puțin zahăr și scorțișoară. Din aluat se formează bile mici, o parte din care se înmoaie într-un amestec de zahăr și scorțișoară, se pune pe o foaie de copt unsă și se presează ușor cu palma. Partea de zahăr a aluatului ar trebui să fie pe partea de sus. Preîncălziți cuptorul. Coaceți timp de cel mult 15 minute.

Orez cookie de făină

Aceasta reteta pentru cookie-uri de ghimbir făină de grâu clasic se înlocuiește cu orez, care este digerat mai bine și mai rapid, nu conține gluten și este util pentru tractul gastro-intestinal.

• 200 de grame de făină de orez;
• 1 pulbere de copt;
• 2 ouă;
• 3 linguri de ghimbir ras;
• 250 grame de zahăr pudră;
• o mână de alune.

Ouăle sunt bătute cu 200 de grame de zahăr pudră, se adaugă alune, ghimbir, praf de copt și făină. se formează bile de aluat, colaps-le sub formă de pudră de zahăr rămas, împrăștiată pe un vas uns unt de copt și se coace până la fard de obraz lumina. Aceasta este una dintre cele mai simple și mai rapide rețete pentru biscuiți de ghimbir, care necesită un maxim de 30 de minute de timp liber.

Caracteristicile pregătirii

• În cazul în care cookie-urile pregătite în vederea utilizării sale ca decorații de Crăciun, în etapa cifrele de care aveți nevoie pentru a face găuri în aluatul pentru a se coace, atunci când a fost introdus prin panglica și atârnă pe pomul de Crăciun.
• Dacă se pregătește un lot mare de biscuiți, aluatul din frigider ar trebui să fie cel mai bine extras după necesități. În caz contrar, se va înmuia rapid și va fi dificil să lucrați cu el.
• Dacă aluatul se dovedește a fi prea moale, pentru a ușura rularea aluatului, com este pus între foile de pergament și numai apoi rulat cu un bolț de rulare.
• Dacă gătiți cookie-uri cu copii, nu este nevoie să utilizați mucegaiuri, copiii vor fi mulțumiți de propriile lor mâini pentru a da testului forme complicate născute în imaginația lor.
• Un om de turtă dulce este considerat o formă clasică de biscuiți de ghimbir. heringbone și inimă. Dacă nu există astfel de forme la domiciliu, puteți folosi o roată cuțită convențională pentru a face aluatul ondulat.
• Ca decor simplu și la prețuri accesibile pentru biscuiți, puteți folosi o crudă de susan sau de vafe. Din astfel de cookie-uri puteți face ghirlande întregi, strâns-le pe o panglică strălucitoare.

Ginger cookies gătească foarte ușor. Acesta este un fel de coacere care nu necesită tehnologie și abilități speciale. Întreaga esență a acestui cookie este o aromă neobișnuită, consistență nisipoasă și decor festiv. Chiar si amanta incepatorilor cu usurinta si placere va face fata oricarei dintre retetele descrise.

Articole similare

• Cum să faci o rețetă pentru biscuiți de ghimbir acasă

• Cum să gătești o plăcintă tiroleză la domiciliu, o rețetă cu o fotografie

• Lecho pentru iarnă - rețete simple cu o fotografie, cum să gătesc acasă

Trimiteți-le prietenilor: