Coaceți un astfel de cookie pentru Crăciun este o tradiție îndelungată. Biscuiții picant, sub formă de stele, brazi, oameni mici și animale acoperite cu glazură, atârnă pe un brad și se prezintă sub formă de cadouri. Umple casa cu o aromă picantă incomparabilă și dă un sentiment de căldură și căldură. De unde provine această tradiție, este necunoscută. Dar coaceți aceste rețete cookie în întreaga Europă. Nu cu mult timp în urmă, această tradiție frumoasă a ajuns în țara noastră. Și tu poți stăpâni reteta de biscuiți de ghimbir acasă pentru a oferi familiei tale o adevărată poveste de Crăciun!
Aluat pentru biscuiti de ghimbir
Dacă tot nu știți cum să gătiți biscuiți de ghimbir, atunci este timpul să aflați acest lucru. Spre deosebire de pregătirea unui alt lot, acesta este un proces deosebit de creativ, plin de anticiparea sărbătorii. Biscuiții de ghimbir de Anul Nou sunt preparați într-un mod surprinzător de simplu - chiar și hostessul de început poate să-și coace rețetele. Și pentru a începe mai bine cu elementele de bază, studiind rețetele și tehnologia de pregătire a testului.
Compoziția include un set de componente disponibile și simple:
- 175 gr. făină
- 70 gr. ulei de calitate
- 80 gr. zahăr pudră fină
- 50 gr. miere
- un galbenus
- foarte puțină sare
- sodă literalmente un sfert de lingură mică
- ghimbir 1 lingurita
Dacă doriți, puteți pune și scorțișoară în rețete, dar acest lucru nu este necesar. Dacă aveți toate ingredientele listate la domiciliu, încercați să preparați un lot de biscuiți parfumați.
- Asigurați-vă că saturați făina. Mulți neglijați cernerea și complet în zadar - face aluatul mai omogen.
- Se taie uleiul congelat în cuburi foarte mici.
- Combinați făina, sifon, sare, ghimbir uscat, turnați-le în făină și începeți imediat să frecați amestecul cu mâinile până când uleiul se topește. În cele din urmă, ar trebui să ai un copil mic.
- Adăugați pudra, mierea și gălbenușul la miez.
- Frământați aluatul. Se va dovedi a fi abruptă, dar foarte netedă și suplă.
- Rămâne să rostogoliți aluatul fin într-o minge, să-l înfășurați cu un film sau să-l puneți într-o pungă de plastic din vreme și să-l puneți pe ceas în frigider.
Aceasta este o rețetă foarte simplă și de succes pentru biscuiții de ghimbir pentru Anul Nou. Se va dovedi arome, crocante și incredibil de gustoase.
Ginger biscuiti (reteta) clasic
Un adevărat biscuiți de ghimbir de Crăciun este preparat în conformitate cu rețeta originală cu o mulțime de condimente. Acesta include:
- sticla faianta de faina
- 100 gr. ulei bun
- 70 gr. zahăr (de preferință stuf)
- un ou
- 50 ml de miere
- Din mirodenii adăugăm scorțișoară, cardamon, ghimbir și jumătate de lingură de cuișoare. Cantitatea de condimente poate fi ajustată la discreția dvs.
- Într-un măcinator de cafea sau mortar, măturați toate condimentele.
- Saturați făina.
- Scoateți mai întâi uleiul din frigider. Se topește untul cu zahăr. Ar trebui să devină omogen și luxuriant.
- Adăugați miere și un ou la el. Beat din nou.
- Acum adăugați în porții un amestec uscat (făină, sifon, mirodenii, sare). Aluatul nu va fi abrupt, ci moale și ușor lipicios. Puteți pune mai multă făină, apoi cookie-urile vor ieși din greu.
- Apoi, înfășurați aluatul și puneți-l la frigider timp de câteva ore. Dacă îl lăsați noaptea, atunci va fi mai ușor să lucrați cu el dimineața.
- Dați aluatul mai bine imediat pe hârtie pentru coacere. De la grosime va depinde de ceea ce veți obține ca rezultat. Dacă vă hotărâți să vă dați jos, veți primi cookie-uri, prăjituri groase. Tăiați figurinele direct pe hârtie și îndepărtați restul testului.
- Cuptorul se încălzește până la aproximativ 190 ° C și timp de 5-7 minute, se trimite tava în cuptor.
Rețetele au propriile lor subtilități, cum ar fi coacerea biscuiților de ghimbir, deci nu este prea uscat. Aici totul este elementar - încercați să nu-l excesați. De îndată ce observați că cookie-urile sunt rouge, scoateți imediat.
Ginger biscuiti cu glazura - reteta cu o fotografie
Cum să decorezi biscuiții de ghimbir? Modul standard de decorare, oferind spațiu nelimitat imaginației, este glazura. Mulți oameni nu știu cum să gătească, dar, în realitate, rețetele sunt absolut necomplicate. Pe rețeta de mai sus sau orice alte cookie-uri coaceți și procedați la prepararea glazurii. Pentru ea, aveți nevoie de ingrediente elementare:
- zahăr bun pudră - aproximativ 250 de grame.
- Proteine de la două ouă
- suc de lamaie concentrat - 1 linguriță.
- puțină apă caldă
Nu adăugați imediat apă. Veți avea nevoie deja de procesul de pregătire, dacă glazura va deveni prea groasă. Vodichku adăugat literalmente pe picături până la consistența necesară. Gelul finit va fi suficient de gros, neted, cu o suprafață strălucitoare.
Pregătirea este simplă - doar amestecați toate ingredientele listate. Dacă devine lichid, adăugați puțin mai multă pulbere, o grosime - apoi apă. Adăugarea unei mici cantități de colorant alimentar vă va oferi culori diferite.
Pentru decorarea, de asemenea, trebuie să vă apropiați de minte. Folosind o seringă de patiserie, conturul este mai întâi tras și apoi mijlocul este umplut. În plus, aveți posibilitatea să utilizați o varietate de cofetărie sprinkles și margele. Este nevoie de câteva ore să se usuce complet, după care bucățelele pot fi transferate într-un recipient cu capac.
Biscuiți de ghimbir cu scorțișoară
Există rețete pentru biscuiți de ghimbir foarte diferite. De fapt, în cookie puteți adăuga orice condimente pe care le doriți. Iubitorii de scortisoara ar trebui sa-i placa cu adevarat aceasta reteta. Vă dau un dulcețel cu scorțișoară. Rețeta cu o fotografie vă va ajuta să vă imaginați cum va rezulta efortul dvs.
Pentru a coace un cookie delicios magic, ia:
- 2 linguri. făină
- Art. zahăr
- întregul ou
- praf de copt
- o jumătate de pachet de unt
- 2 rădăcini (ghimbir proaspăt)
- o lingură de scorțișoară
- cateva bucati de cuișoare tocate
Aluatul casei este pregatit destul de repede, asa ca lumina imediat cuptorul, astfel incat sa se incalzeasca. Și începeți să faceți aluatul singur.
- Se amestecă făina și praful de copt cu mirodenii și ghimbir ras.
- Se încălzește untul cald și moale cu zahăr, bateți oul în el, turnați făina și frământați aluatul.
- Din plăcile de aluat laminate subțiri se taie cifre diferite, se trece la o foaie.
- Coaceți biscuiții timp de 10 până la 20 de minute. Timpul depinde de cât de subțire se rostogoleste aluatul. Principalul lucru este să nu exagerezi!
Asigurați-vă că încercați acest biscuit de ghimbir - o rețetă simplă, gust și aromă uimitoare vă vor oferi atmosfera unei adevărate sărbători!
Ginger biscuiti cu ghimbir proaspat - reteta
În test pot fi folosite, atât ghimbir uscat și brut. Dar este necesar să spunem că, cu ghimbir proaspăt, cookie-ul se dovedește mai parfumat și pur și simplu incomparabil. Retetele sunt diferite, dar aceasta reteta pentru biscuitii de ghimbir acasa este foarte buna si in acelasi timp simpla. Trebuie să pregătiți:
- făină - 400 gr.
- pachet de ulei
- zahăr - 150 gr.
- ghimbir (rădăcină proaspătă) - 100 gr.
- un pahar de miere
- ouă - 2 bucăți
- Foarte puțin praf de copt
Frumusețea acestei rețete este că alte condimente, cu excepția ghimbirului, nu sunt folosite. Produse de patiserie gata preparate au o aromă de ghimbir inconfundabilă. În această opțiune, gatiți cookie-urile exclusiv cu ghimbir proaspăt! Asigurați-vă că încercați să coaceți! Desigur, puteți cumpăra biscuiți de ghimbir în magazin, atunci nu veți înțelege niciodată de ce este atât de iubit în țările europene. Calitățile gustului vor fi complet diferite.
- Rădăcină coajă și mănânci foarte fin.
- Puneți-l într-un ulei moale și frecați bine cu zahăr.
- În amestec, turnați ouăle bătute cu puțină miere caldă.
- Făină acră, preamestec-o cu o pulbere de copt.
- Combinați cele două amestecuri și frământați aluatul. Curățați o oră sau câteva ore la rece.
Acum, puteți să rostogoli aluatul, să tăiați biscuiții și să trimiteți minutele pentru 10 la cuptor la 180 ° C.
Crăciun Ginger Cookies - rețetă
Dar această rețetă este oarecum diferită de celelalte. Dacă nu știți cum să coaceți cookie-urile de ghimbir la domiciliu, dar doriți să vă mulțumiți căminul dvs. cu această coacere de Crăciun, atunci această rețetă este pentru dvs. Structura include următoarele componente:
- pachet de ulei
- Art. zahăr (de preferință maro)
- ouă
- 4 cesti de faina
- O mică pulbere de copt
- Pentru a gusta scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir
În ciuda unei asemenea compoziții bogate, pregătirea acestei coacere de Crăciun este posibilă și pentru începători.
- Se topește untul, se pune zahărul în el și se așteaptă până se dizolvă complet.
- Se răcește puțin amestecul și se biciuie împreună cu ouăle.
- Adăugați mirodenii, făină, sifon sau praf de copt și frământați aluatul.
- Dă-i puțină minciună în frigider și formează un cookie cu forma dorită.
- Coaceți biscuiții la 180 ° C timp de aproximativ 10-15 minute.
Produsele finite pot fi decorate cu o varietate de glazuri, produse de patiserie și margele. Se pare foarte frumos, și cel mai important - delicios!
Cookie-uri de ghimbir delicate
Dacă gătiți cookie-urile în post și rămâneți la vegetarianism, coaceți biscuiții de ghimbir fără ouă și grăsimi animale. Se dovedește nu mai puțin apetisant și parfumat. Pentru a pregăti, pregătiți toate ingredientele necesare:
- apă 150 ml
- ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale - 7 linguri.
- miere proaspătă - 3 linguri.
- aproximativ 400 - 500 de grame de făină
- tărâțe de grâu - 5 linguri.
- ghimbir zdrobit - 2 lingurițe.
- o mică sifon - aproximativ o jumătate de linguriță.
- Alte condimente pe gust - cuișoare, scorțișoară, piper dulce, zahăr vanilat
- pinch de sare
Ei spun că rețetele de gătit trebuie să aibă o stare bună - atunci orice fel de coacere se dovedește a fi de succes. Așa că gătiți cu plăcere!
- Toate ingredientele lichide, condimente, sifon și sare sunt amestecate într-un amestecător până când se obține o consistență uniformă.
- Masa rezultată este turnată într-un recipient convenabil, adăugăm mai întâi tărâțele, apoi făina. Aluatul trebuie să fie elastic și nu lipicios.
- Din aluatul finit se formează cookie-urile și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 10-15 minute.
Aceasta este o rețetă perfectă pentru biscuiții de ghimbir acasă pentru cei care, în virtutea unor circumstanțe, nu mănâncă ouă și grăsimi animale. Asigurați-vă că le folosiți pentru a vă place pe tine și pe familia ta!
Bucată de gheață de pește de ghimbir
Cum să gătești cookie-urile de ghimbir acasă ne-am dat seama. Dar în timpul vacanței ar fi de dorit ca masa să fie deosebit de frumoasă, de aceea este posibil să decorați elegant un pachet pentru casă. Pom de Crăciun foarte popular de cookie-uri. Creați un pom de Crăciun va ajuta la diferite rețete.
1. Opțiunea cea mai simplă și mai puțin laborioasă este de a crea cookie-uri sub forma unor detalii așa cum se arată în fotografie și apoi să le conectați. Tăiați modelul a trei părți din hârtie și aplicați-l pe aluatul laminat. Datorită simplității ideii în sine, se pot face mulți astfel de pomi de Crăciun.
2. A doua metodă este puțin mai complicată, dar veți obține un copac mare de pom de Crăciun. Va trebui să coaceți mai multe cookie-uri de aceeași formă sub formă de stele cu cinci puncte, dar de dimensiuni diferite. Pregătiți un glazus gros și, împreună cu acesta, lipiți împreună cookie-urile, formând o heringă tridimensională.
Apoi începe procesul creativ. În glazură trebuie să adăugați o culoare verde alimente, să se amestece bine și să acopere colțurile proeminente, așa cum se arată în fotografie. Decorează pomul de Crăciun cu glazură albă și margele de patiserie.
Turtă dulce cookie "Snowman"
Cum să decorezi biscuiții de ghimbir cu glazură pentru a face să pară original și frumos? Încercați să-l proiectați sub formă de oameni de zăpadă! Pentru a face acest lucru, alegeți o rețetă preferată pentru biscuiți de ghimbir la domiciliu, coaceți-o, preformați formularul dorit. Pregătiți un glazus destul de gros - părțile părăsesc albul, culoarea parțială a culorilor dorite cu coloranți alimentari. Strângeți-o cu o seringă de patiserie, transformați biscuiții în oameni de zăpadă distractivi! În fotografia de mai jos puteți vedea două opțiuni pentru design. Dar fantezii. Poate veți veni cu rețete și mai interesante cu un design interesant!
Glaz pentru biscuiți de ghimbir
Nu este necesar să bateți glazura cu un mixer - se poate face cu o furcă obișnuită sau cu o șlefuire. Pulberea trebuie să fie neapărat de înaltă calitate - foarte superficială și aerisită, astfel încât în masa finită să nu existe boabe. Oțetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie, dar apoi, în curând, cireada va începe să se prăbușească. Prin urmare, este mai bine să adăugați oțet la glazura pentru biscuiți de ghimbir. Gătitul este foarte simplu:
- Pulberea de zahăr trebuie să fie însămânțată.
- Se separă proteina.
- În porții se adaugă pudră de zahăr la proteină și se amestecă. Continuați să faceți acest lucru până la densitatea dorită.
- La sfârșit, adăugați 10 picături de oțet, amestecați din nou.
Glazura este gata! Puteți să-i acoperiți biscuiții și să plecați până se usucă complet.
Retetele de biscuiti de ghimbir sunt foarte diferite. Puteți coace biscuiții de ghimbir fără miere, ouă sau unt. Toate la discreția ta. În orice caz, va fi delicios. Nu puteți face fără un singur ingredient principal - ghimbir. Unii întreabă câte biscuiți de ghimbir sunt păstrați. Deci, într-un recipient închis sau în recipiente de alimente, acesta poate fi păstrat până la câteva luni! În același timp, nu-și pierde gustul și aroma uimitoare. Prin urmare, alegeți orice rețetă pentru biscuiți de ghimbir la domiciliu și permiteți-vă o vacanță reală în casa dvs.!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: