Mai devreme de resturile de cartofi de piure pe care le-am făcut sau umplute pentru plăcinte. sau cartofi - lucruri atât de drăgălașe, cum ar fi prăjiturile de brânză, dar nu din brânză de vaci, ci din cartofi. Și acum am învățat o nouă versiune - pâine finlandeză din aluat de cartofi.
Aluatul este preparat în același mod ca și cartofii: cartofi piure, făină, ouă, condimente. Doar nu se formează un cârnați și apoi - cercuri prăjite și prăjituri subțiri, care pot fi apoi prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor.
Acum vă voi arăta ambele opțiuni.
ingrediente:
- 5-6 cartofi medii;
- 1 ou mediu;
- 100 g de făină + la fel de mult ca umplutura;
- 0,5 linguriță de sare;
- ¼ linguriță de piper negru;
- 0,5 linguriță de ulei vegetal;
- O grămadă de verdeață: mărar, ceapă verde.
Cum se coace:
Coajați și coajați cartofii în apă sărată. Apa este drenată, iar cartofii sunt bătut în cartofi piure - licitație, fără bulgări. Așteptăm ca cartofii să se încălzească.
Acționăm oul, sarea și piperul, amestecăm.
Se toarnă făina și se amestecă din nou până se înmoaie. Puteți adăuga un pic de ulei vegetal în aluat, pentru elasticitate și pentru a lipi mai puțin.
M-am gândit că ar fi necesar să se adauge la aluat proaspăt de cartofi, ierburi aromate: marar întotdeauna merge bine cu cartofi, în plăcinte, la fel ca atunci când gătesc cartofi noi cu unt!
Frămurăm aluatul. se presara cu generozitate masa cu făină și separarea aluatului, rola un tort subțire plat, toate în timp ce rotirea piesei de prelucrat, astfel încât acesta să rămână și nu presarata cu faina lipi la masă și sucitorul. Rulați mai subțire, 2-3 mm. Cu cât este mai subțire tortul, cu atât se va găti mai repede și cu atât va fi mai crocantă. Cei care sunt puțin mai groși, sunt, de asemenea, mai gustoși și mai moi. Folosind o placă sau un capac dintr-o cratiță ca șablon, tăiați freze. Cu toate acestea, le puteți face pătrate - economisiți spațiu pe foaia de coacere; și chiar figurativ!
La tort nu s-au rupt atunci când se transferă într-o tigaie sau o tigaie, ne purtăm ca și cu prăjituri subțiri pentru un cupru: rostogoliți aluatul pe un bolț de rulare și apoi dezlegați.
Am întins pe copt prăjituri, faina furculiță, înțepătură - atunci ei nu se vor umfla și a obține model frumos - si se coace la 200-210S timp de 10-15-20 minute, în funcție de grosimea. Când prăjiturile sunt rumenite de jos, se pot întoarce ușor cu o spatulă, astfel încât acestea să fie prăjite pe a doua parte. Sau să fii mulțumit de o blondă aurie.
Se prăjește în tigaie
Această opțiune este mult mai rapidă; prăjit prăjituri întregi de grăsime fără grăsime și nu se lipesc. Se incalzeste la foc mediu pe o tigaie curată, prăjire uscată, răspândirea delicat tort și se prăjește în felii subțiri laminate până aurii pe o parte de câteva minute, apoi, de cotitură o lopată, - pe de altă parte.
Scoatem clatitele preparate cu o spatula pe o farfurie. Poți înfășura umplutura în ele, ca în lavash; și dacă îl uscați puțin mai mult, apoi faceți-o ca niște chipsuri.
Atât de subțire poți să faci prăjituri - deja strălucește :)
Iar pe site există o rețetă pentru prăjituri pe chefir cu umpluturi - încercați-o, ei chiar ca copiii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: