Pentru fumat, este mai bine să luați coaste de porc din partea din spate a carcasei, astfel încât carnea pe oase să fie mai mare. Marinați în condimente, nu regretați usturoiul. Marinează câteva ore, apoi fumează fierbinte.
Ingredientele
- Porcurile de porc - 1 - 1,5 kg;
- oțet balsamic - 1-2 linguri;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- cuișoare - 1 bud;
- cumin - 0,5 linguriță;
- paprika - 2 lingurițe cu diapozitiv;
- sare, piper negru, boia de ardei.
Porcurile de porc sunt tăiate astfel încât să se poată monta cu ușurință în fumat într-un singur strat. Spălați și uscați cu un prosop de hârtie.
Ardeiul negru este de dorit să se utilizeze mazăre. 5-7 porumbei și cuișoare se mănâncă într-un mortar. Se amestecă cu sare, boia de ardei, chimen. Cuișoarele de usturoi se taie foarte bine. Cu un amestec de condimente, frecați cu atenție coastele de porc.
Șuruburi bine învelite în folie. Sau puneți-o într-o cratiță și acoperiți-o cu un capac. Lăsați să marinați câteva ore.
Vom fuma pe crengile de mere uscate, care trebuie uscate in prealabil. Îndepărtați pielea de pe ramuri și reglați cu un cuțit. Așezați fumatul în partea de jos. Aveți posibilitatea să înlocuiți ras de mere cu chipsuri de arin, care sunt mai frecvente în vânzare.
Pe grilele fumului puneți coastele de porc într-un singur strat. Locuința de fum se află deasupra cărbunilor sau abia se întreține focul. Îngropă-l.
Finisate coaste afumate tăiate de-a lungul osului, astfel încât în jurul fiecărui os există o cantitate egală de carne. Acesta este un alt aperitiv de bere, împreună cu aripile de pui.
Aceleași coaste de porc pot fi de asemenea gătite pe un grătar deasupra cărbunelui sau coapte într-un cuptor acasă. În fiecare caz, carnea de pe coaste va fi puțin diferită. Încercați.
Articole similare
-
Carne de porc de fumat fierbinte - pregătirea la domiciliu sub prescripție cu o fotografie
-
Coaste de porc coapte cu cartofi și ciuperci - rețete de casă cu fotografii pas cu pas!
Trimiteți-le prietenilor: