Ce arata o ciuperca podberezovik?
Observați aceste ciuperci într-o pădure de mesteacăn sau pădure de foioase, în cazul în care o mulțime de copaci, destul de ușor - capace lor maro la o suficient de mare picioare pestriț poate fi văzută chiar și de la distanță.
Poderezozovik obișnuit - ciupercă pe un picior lung (de până la 9-12 cm), de jos, îngroșat și mai subțire la capac. Pălăria de sus este maro, măsurând până la 14 - 15 cm, cu o reflecție mată. Fundul inferior - un strat tubular de culoare deschisă, cu pori fini, în eșantioane mai vechi stratul spongios este, de obicei, gri.
Picioarele acestor ciuperci sunt destul de dense, fibroase, de culoare deschisă, în partea inferioară sunt acoperite cu cântare mai întunecate. Tinerii podberezoviki au carne densă, dar foarte delicată. Carnea mai veche este mai puțin densă și absoarbe o cantitate mare de umiditate.
Specii comestibile de
Nu toți colectorii de ciuperci cu experiență știu că există mai multe varietăți de poderezovikov. O descriere va fi prezentată mai jos.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Ordinary poderezozovik
Culoarea capacului poate fi diferită, iar carnea este numai alb pur, nu întunecă chiar și la pauză. Aroma este o ciupercă plăcută și pură. Acesta creste in paduri de foioase cu o multime de mesteacan pe continentele americane si euroasiatice.
Coaja de mesteacăn multicolor
Acest podereozovik apare numai în zonele de mlaștină, aceasta poate fi găsită în creștere printre mușchi. Diferența principală este o pălărie plină (gri închis cu alb), și același picior încremenit.
Acest tip de pălărie și picior poderezozovik - complet alb. După cum se poate observa din numele, speciile mlăștinoase crește în zone mlăștinoase, astfel încât pulpa sa spongioasă absoarbe o mulțime de umiditate și devine rapid în vrac. Prin urmare, colectorii de ciuperci colectează numai exemplare tinere, care sunt mai puțin apoase și digeră puțin în timpul gătitului.
În oameni acest tip de podereozovik este numit un ochi negru pentru culoarea capacului său - negru sau maro, dar foarte întunecat. Creste nu numai sub birches, ci si sub pini pe soluri umede.
aspru
O caracteristică caracteristică a acestei specii este schimbarea culorii pulpei la fractură. Primul devine purpuriu-maroniu cu o nuanță roșie, apoi devine treptat negru. De obicei cresc pe rădăcini de bușteni sau stejari.
de cotitură roz
Principala diferență a acestui soi este schimbarea culorii pulpei la rupere. Se întoarce rapid atunci când vine în contact cu aerul. Puteți întâlni astfel de ciuperci în pădurea de mesteacăn sau în pădurile de lângă birches, dar numai pe sol umed sau mlaștos.
Cineritious
Pălării din aceste ciuperci sunt de culoare maro, cu o nuanță ușoară, aproape gri. Carnea este destul de densă, la pauză devine ieșire roz.
Beneficiile și compoziția ghivecelor
Ca parte a soiurilor de poderezozovika un număr mare de proteine care sunt ușor digerate în corpul uman, precum și multe fibre dietetice care ajuta la eliminarea substanțelor nocive din sistemul digestiv. De asemenea, poderezozoviki conține acid fosforic, care este necesar pentru pancreas pentru a produce un număr de enzime care îmbunătățesc funcționarea sistemului musculo-scheletic.
Medicamentul tradițional folosește aceste ciuperci timpurii pentru a trata anumite boli ale sistemului nervos central. afecțiuni ale funcției renale, reglarea nivelurilor de glucoză din sânge. Dar nu a fost nici un rău de la mănâncă clătite. Singura daună pe care această ciupercă o poate aduce unei persoane care are o intoleranță individuală la acest produs particular. În plus, colectorii de ciuperci neexperimentați îl pot confunda cu ciuperca biliară - inadecvată, având un gust amar. Ar trebui să ne amintim că carnea podereozovika nu-și schimbă culoarea la pauză. Și culoarea bilei se schimbă chiar și atunci când apăsați pălăria - obține o nuanță roșiatică.
În 100 de grame acest produs conține doar 20 de calorii.
Ca parte a soiurilor de poderezozovika un număr mare de proteine care sunt ușor asimilate în corpul uman
Cum să distingi un subbelic fals de un adevărat
Pentru a nu pune în mod greșit în coșul dvs. ciuperci bilious în loc de poderezozovika, ar trebui să aruncați o privire mai atentă la ciuperca, care a provocat îndoieli. Principalele diferențe dintre plăcuțele false:
- Ciupercile necomestibile și otrăvitoare nu ating nici măcar viermi;
- Piciorul de tip fals nu va avea un colorant care imită un trunchi de mesteacăn. Va avea un model asemănător vaselor de sânge;
- colorarea capacului nu trebuie să aibă o culoare roz;
- într-o specie inedabilă, culoarea părții superioare a capacului este în mod necesar verde, iar în culori reale nu există o astfel de culoare;
- în cazul în care capacul la atingere nu este netedă, dar catifelată - este mai bine să nu rupă o astfel de ciupercă. Pentru specimenele comestibile, suprafața pălăriilor este întotdeauna netedă;
- pe fractura carnea de ciuperca biliara dobandeste o nuanta roz, dar culorile reale nu se schimba.
Ce alte ciuperci cresc sub birches
Cele mai bune retete cu un cheesecake
Gustul felurilor de mâncare, care includ ciupercile, depinde de ce fel de specie sunt folosite. Un podberezovik este considerat unul dintre cele mai delicioase daruri ale pădurii. prin urmare, există multe rețete cu utilizarea sa.
Tinerii podberezoviki au carne densă, dar foarte delicată
Biscuiți congelați pentru iarnă
Congelarea ciuperci pentru iarna - o mare oportunitate în orice moment pentru a găti de la ei prima sau a doua parabolice, folosiți în salate sau sosuri, practic, ciuperci proaspete, la un moment în care pădurea nu colectează.
Unele grădinărit se spală cu grijă și curăță aceste ciuperci, le aranjează în pachete și le pune în congelatoare. Alții, după spălare, se fierb în apă sărată, se răcesc și numai atunci se îngheață pentru iarnă. Și a treia - în apă, care va găti ciupercile, sare adăugată, în plus față de o varietate de ierburi și condimente: mărar și pătrunjel, frunze de dafin, frunze sau rădăcini de hrean, piper negru, catei de usturoi, ceapă. După fierberea în astfel de apă, grilele sunt aruncate într-o gaură, răcită și apoi curățată în congelator.
Mâncăruri căpșuni maro
Ar trebui să vă amintiți - înainte de a începe recoltarea de ciuperci pentru iarnă sau de a începe să gătiți alimente de la ei, trebuie să le sortați. Toate eșantioanele consumate de viermi și nefamiliare ar trebui aruncate imediat, pentru a nu fi otrăvit.
- Apoi, tampoanele sunt spălate cu grijă și curățate. Apoi, acestea ar trebui să fie fiert timp de 4 până la 6 minute, scurgeți apa fierbinte și clătiți ciupercile în apă rece.
- Apoi, pentru fiecare boletuses kilogram adăugat apă fierbinte litru, s-a adăugat ierburi și condimente după gust și de asemenea, un pic de acid citric este adus la fierbere și se fierbe timp de 1/6 oră la foc mic, sare și zahăr sunt adăugate la gust, și continuă să gătească foc lent timp de 1/4 ore.
- Semifabricatele sunt așezate pe cutii, se adaugă oțet - pentru fiecare litru nu mai mult de 12 g. Întoarceți cutiile sub cheie și lăsați-le să se întoarcă cu susul în jos până se răcește complet.
Cuptor cuprins în cuptor
Micul podberezovikov curățat, spălat și lăsat să se usuce. Ceapa este tăiată în inele. Într-o formă specială turnați puțin ulei vegetal, împrăștiați ceapa și ciupercile tocate. Top sare și piper turnat la gust, puteți adăuga alte condimente și mirodenii (pentru un amator). Forma este pusă într-un cuptor încălzit la 180 - 200 de grade timp de 1/3 ore.
poleial ușor ciupercile sunt scoase din cuptor, se presara cu branza rasa, se adaugă smântână amestecată cu făină și muștar, și apoi trimis la cuptor timp de încă o oră 1/6. După aceasta, vasul preparat poate fi servit pe masă.
Coaja de mesteacăn - una dintre ciupercile comestibile, care sunt fericite să pună în coșul lor iubitorii de vânătoare liniștită. Apoi, pentru gătit imediat, aceste ciuperci sunt uscate, marinate, sărate sau înghețate pentru iarnă.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Atenție, numai DAY!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: