- pui de aproximativ 1 kg
- 3-4 cepe mari
- 500-600 g roșii foarte coapte
- 5-6 cuișoare de usturoi
- sare la gust
- pentru 1 linguriță. Fiecare din condimentele uscate: piper rosu fierbinte, menta, tarhon, cimbru, busuioc, marar, patrunjel. Dacă doriți, aveți și coriandru.
Particularitatea chahohby de gătit este că nu trebuie să adăugați ulei și apă. Puiul este mai întâi prăjit în suc propriu, iar sucul său este dat legumelor. Raportul ideal este: legumele (ceapa și roșiile) trebuie să fie în greutate la fel de mult ca puiul.
- carnea de pui tăiată în bucăți mici, numai liliecii rămân întregi și se prăjește fără ulei în modul "rapid" sub capac timp de 15 minute, se amestecă de câteva ori;
- se adaugă ceapa mărunțită, se amestecă și se toarnă împreună pentru încă 10 minute;
- așezați roșiile tocate fin (dacă nu leneș - îndepărtați-le mai întâi de piele, nu am făcut-o);
- se amestecă și se pune în "supa" timp de 1 oră;
- Cu 30 de minute înainte de pregătire adăugăm toate condimentele, cu excepția usturoiului, și sarea după gust;
- după semnalul de pregătire, punem usturoiul tocat și dăm chahokhbili să bea timp de 10-15 minute în multivarkul oprit.
Rețeta clasică înseamnă neapărat coriandru, nu-l tratez foarte mult, așa că nu-l adaug. Compoziția plantelor poate fi schimbată, iar gustul vasului va fi diferit de fiecare dată. Doar usturoiul, busuiocul și piperul sunt obligatorii.
Și mai mult: dacă nu vă place iarnă "goale" roșii, puteți folosi 0,7 o cutie de roșii în suc propriu, se toarnă cu suc. Se pare că nu este mai rău, doar cu mai multă precizie cu sare, după cum roșiile conservate sunt deja sărate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: