Utilizarea calmarului
Squid este o sursă de proteine. Carnea este dietetică, cu un gust plăcut și original. Este umplut cu:
- vitaminele B, C și E;
- aminoacizi - lizina, arginina, stimularea creșterii corpului uman (acest lucru este deosebit de important pentru copii);
Culoarea albastră a sângelui calmarului indică faptul că conține cupru. Acest microelement este necesar organismului uman, deoarece participă la procesul de respirație celulară. Lipsa acestuia duce la părul gri devreme. Conform conținutului de calmar cupru ia locul de frunte în rândul restului de fructe de mare.
Cum să depozitați calmarul în mod corespunzător
Cel mai adesea, calmarul este vândut înghețat. Carcasele crude pot fi decojite sau necuratate.
Dacă gătitul este întârziat, atunci calmarul trebuie trimis la depozit în congelator. Cu condiția ca temperatura în ea să nu crească peste -12 grade, moluștele vor rămâne perfect cel puțin patru luni și chiar șase luni. Poate fi mai lung, dar apoi carnea va deveni prea greu. Nu durează să lipiți un autocolant cu data de pe ambalaj, pentru a nu pierde timpul de gătit.
Fiecare carcasă este, de preferință, învelită în folie sau hârtie de pergament. Astfel, calmarul va fi depozitat în porțiuni separate și nu se va lipi împreună.
Deoarece înainte de a cumpăra calmarul au petrecut deja ceva timp în depozit și în magazin, termenul de valabilitate la domiciliu este de dorit să fie redus cu cel puțin o treime. Apoi, vasul gătit va fi nu numai gustos, ci și sigur pentru sistemul digestiv.
Calmarul răcit depozitat mult mai puțin - 2-3 zile după cumpărare. Este de dorit să le trimiteți rapid la frigider pentru a minimiza schimbările de temperatură. Dacă țineți calamari pe masa de bucătărie, carnea se va deteriora, nu va gusta doar neplăcut, dar și periculos pentru tractul digestiv.
Cum să păstrați calmarul decongelat
Se intampla ca toate calmarurile dezghetate sa nu intre in uz. Re-înghețarea fructe de mare crude nu poate. Squid ar trebui să fie fiert. Este suficient să lăsați fructele de mare în apă clocotită timp de doar un minut.
După răcire, calmarul este învelit în folie de alimente și se pune într-un congelator. În această formă, crustacea poate fi stocată timp de cel puțin o săptămână.
Înainte de a pregăti feluri de mâncare, acestea vor fi doar gătite până se pregătesc.
Puteți folosi un alt mod - marinarea calmarului. Ar trebui să fie ardei, sos de soia și suc de lamaie la îndemână. Dintre aceste ingrediente, trebuie să pregătiți o marinadă și să puneți carnea în ea. Timp de câteva ore fructele de mare pot fi în această soluție simplă (la temperatura camerei), așteptând prelucrarea ulterioară.
În frigider calmarul crud va dura două zile (+2 .. + 6 grade). Moluștele fierte nu vor dura mai mult de trei ore la temperatura zero.
Cum să păstrați gustări din calmar
Calmarul anterior gătit, fiert sau prăjit, folosit ca o farfurie separată sau într-o salată, sandvișuri, poate fi păstrat timp de cel mult 24 de ore.
După ce moluștele au fost procesate cu temperaturi ridicate, carnea lor foarte repede strică. Prin urmare, depozitați calmarul numai în frigider.
Dish cu crustacee ar trebui să fie întotdeauna acoperit cu un capac sau film de alimentare. Squid capabile să absoarbă mirosurile străine intens și să devină rapid în aer. Când se află în formă deschisă vor fi lângă vasele de carne, vor deveni greu, vor începe să-și piardă structura.
Squid - proteine alimentare, astfel încât acestea să strică foarte repede. Depozitarea acestora ar trebui tratată în mod responsabil, în mod constant, pentru a se asigura că produsul nu este întârziat și gătit la timp. Starea calmarului va provoca cu ușurință intoxicații cu alimente. Este important să se respecte temperatura de depozitare corectă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: