Tushenka a fost de mult timp farfuria principală de serviciu, care a salvat hostess, și nu numai ei, în orice situații de viață. Dacă aveți nevoie pentru a pregăti rapid cina, tocană de bancă, în plus față de orice garnitura rezolva problema, iar dacă nu știi ce să ia o excursie pe jos, iar aici tocană - cea mai bună alegere.
Dacă sunteți un fan al acestui fel de mâncare, atunci veți fi interesați de rețetele colectate de noi de gătit tocană în casă.
Rețeta pentru tocană de porc
Reteta pentru tocană de porc de casă este probabil cea mai populară, deoarece datorită conținutului de grăsime din carne, felul de mâncare este plin și foarte gustos.
- porc de umar - 500 g;
- grăsime albă - 300 g;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- sare și piper negru la gust.
Taiati carnea in bucati mici, sezonati cu sare si piper si amestecati bine. Pentru a pregăti tocanul, luați un borcan de sticlă pre-sterilizat. Puneți o frunză de dafin în partea de jos și apoi lăsați bucățile de carne de porc bine. Acoperiți borcanul cu un capac sterilizat și trimiteți-l la un cuptor rece.
Apoi porniți cuptorul la 250 de grade și aduceți carnea la fierbere, apoi reduceți căldura la 150 de grade și gătiți timp de 3 ore. În acest moment, se taie slănina în bucăți mici și la foc mediu în cuptor olandez încălzit cu ea de grăsime, care fuzionează într-un castron separat.
Când primiți carnea, umpleți-o cu grăsime, rotiți borcanul și lăsați-l să se răcească. Păstrați tocanul preparat într-un loc răcoros sau puteți la temperatura camerei.
Salată de pui de casă
Reteta pentru tocană de pui este potrivită pentru persoanele care nu le place carnea de grăsime cum ar fi carnea de porc, dar nu doresc să mănânce un pui uscat.
- puiul de pui - 1,2 kg;
- piept de pui - 0,7 kg;
- sare, condimente pentru gust;
- mazăre de piper negru - 20 buc;
- frunze de dafin - 2 buc.
Pentru a face pui de ciocolată de casă conform acestei rețete, veți avea nevoie de două borcane de sticlă de 700 mililitri sterilizate și o cratiță mare. Spălați carnea și curățați-o de piele și oase. Tăiați-l în bucăți mici, puneți-i într-o cratiță și săniți-vă cu mirodenii. Se amestecă bine și se serveste într-un frigider timp de 30-40 de minute.
În partea inferioară a cutiilor, puneți o frunză de dafin și 10 porumbei. Apoi puneți bucățile de carne și acoperiți-le cu capace, dar nu le strângeți foarte strâns. Partea de jos a capacului tigaie cu un prosop, a pus pe partea de sus a băncilor, le umple cu apă, astfel încât acesta este câțiva centimetri nu au ajuns la capacele, închideți tava cu un capac și loc la foc mare.
Când apa se fierbe, reduceți căldura și gatiți tocanul timp de 4,5 ore. Uita-te pentru apă, și când se va fierbe, se completează. După ce a trecut timpul, scoateți cutiile, strângeți-le bine și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Păstrați o astfel de tocană în frigider timp de aproximativ 6 luni.
Rețetă pentru tocană de vită
- carne de vită - 1 kg;
- untură - 200 g;
- sare - 1 lingurita;
- frunze de dafin - 2 buc;
- piper negru - 10-15 buc.
Vă rugăm să rețineți că, pentru a tocană de vită gătită în această rețetă dovedit delicioase, carnea ar trebui să fie foarte proaspete, și, în orice caz, nu înghețată.
Tăiați carnea de vită în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță, sare și puneți-o pe foc mic. Nu merită să adăugați apă, carnea însăși va goli sucul. Stingeți-l sub un capac închis, amestecând ocazional. În medie, acest proces durează 4,5-6 ore. După trecerea a 2-3 ore, tăiați bine jumătate din grăsime și adăugați la carne. La sfârșitul procesului, trimiteți o tavă de dafin și piper la tigaie.
Se topește a doua jumătate a grăsimii, se pune carnea în borcane de sticlă și se umple grăsimea topită. Acoperiți bine capacul, lăsați-l să se răcească și gata preparată.
Nu uitați să folosiți tocană de casă și să o utilizați pentru gătit cartofii. sau paste făinoase.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: