Buns pe chefir - principii generale de pregătire
Când nu este timp pentru a pregăti un aluat de drojdie, calea de ieșire din această situație este aluatul pe chefir. Din ea puteți coace aproape orice fel de patiserie și bușteni pe kefir - nu o excepție. Ele sunt preparate foarte repede și pur și simplu și nu sunt mai puțin luxuriante și bogate decât pe un test de drojdie. Un alt plus de chifle pe kefir este că nu au nevoie de multe ingrediente. În plus față de făină și kefir, veți avea nevoie de zahăr și unt, în unele rețete se adaugă ouă la aluat. În aluatul de kefir, trebuie să adăugați puțină sifon și sare, și praf de copt. Cu aceasta, aluatul se va dovedi mai gustos și mai luxos. Chifle de pe iaurt pot fi preparate cu orice umplutură: nuci de mac, ciocolata, branza, stafide, scorțișoară, fructe confiate, fructe, etc. Se coc pe role iaurt, la o temperatură de 180 până la 205 de grade până la gata ...
Bucăți pe chefir - pregătirea produselor și a mâncărurilor
Pentru a coace chiftele cu iaurt, trebuie să pregătiți felurile de mâncare necesare: un castron pentru sita de test, pivot, sticlă și foaie de copt.
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să toarnați toate ingredientele pierdute (zahăr, făină, etc.). Kefirul trebuie să fie cald, așa că trebuie să fie înlăturat din frigider. Uleiul ar trebui, de asemenea, să fie încălzit și înmuiat.
Retete de chifle pe chefir:
Rețetă 1: Bucăți pe iaurt
Încearcă să gătești chifle delicioase pe chefir în grabă! Dacă rămâne prea puțin timp înainte de sosirea oaspeților și tratamentul nu este încă pregătit, această rețetă vă va ajuta. Timpul total de gătit nu depășește 40 de minute. Pentru o schimbare, chiflele pe chefir pot fi preparate cu două tipuri de umpluturi: cu fructe și cheag.
- Aproximativ 3,5 pahare de făină, și așa - cât de mult va dispărea;
- Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- Unt - 50 g;
- Ou - 1 bucată;
- Zahăr - 2 linguri. l;
- Salt ½ linguriță;
- A treia parte hl. sifon;
- 1 ou + unt - pentru lubrifiere.
- 1/4 kg de brânză de vaci;
- stafide;
- 15 g de zahăr;
- Vanilină - 2 g;
- Îngrășământ cardamom - 1 linguriță.
- 1 pere și banană;
- Amidon de cartofi - 1/2 st. l;
- O lingură de zahăr.
Uleiul este înmuiat, făina este cusută. Stafide pentru sortare, clătire și turnare pentru câteva minute cu apă fierbinte. Apoi, scurgeți apa și uscați puțin. Ou bate cu un amestecător, adăugați zahăr, nu vă opriți de amestecare. Puneți kefirul și continuați să bateți amestecul. Se presară sare cu sifon și se pune un unt moale. Adăugați făină și frământați aluatul elastic neplatic. Formați mingea și lăsați timp de 10 minute. Branza de brânză se freacă cu zahăr, se adaugă stafide, vanilină și cardamom. Umplerea trebuie amestecată corespunzător. Banana și pere și grătar și grătar, se amestecă cu amidon și zahăr. Rulați jumătate din aluat într-un strat subțire. Puneți materialul de coacere, ușor retragându-l de-a lungul lungimii. Rolați rola și tăiați în bucăți. Cea de-a doua parte, de asemenea, se rostogolează și răspândește umplutura din fructe. Restrângeți ruloul și tăiați rapid bucăți cu un cuțit ascuțit. Gatiti toate chiftele cu oua si puneti-le in cuptor. Timpul de coacere este de 10-15 minute. Butașii fierți de unt pe bază de kefir.
Rețetă 2: Chefir cu scorțișoară
Chifle foarte simple și delicioase pe chefir cu scorțișoară. Pentru a pregăti un tratament, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și de un timp foarte scurt.
- Un pahar de iaurt;
- Soda - 1 linguriță;
- Unt - 230 g;
- 1/2 linguriță. sare;
- Făină - 4 pahare;
- 3 linguri. l. scorțișoară;
- Zahăr.
Fa faina cu 200 g unt moale. Adăugați sare, sodă și iaurt. Frământați aluatul. Scoateți stratul și ungeți 30 g de unt. Se amestecă scorțișoara cu cantitatea dorită de zahăr și se presară amestecul cu acest amestec. Rotiți rola și tăiați în porții mici. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Chifle delicioase pe chefir cu scorțișoară gata!
Rețetă 3: Bucăți pe iaurt
O reteta foarte simpla pentru chef pe chefir, care poate fi servita cu ceai. Bucățile sunt perfect combinate cu unt și gem.
- Făină - 3 cupe;
- Zahăr - o jumătate de ceașcă;
- Praf de copt - 1/2 linguriță;
- Soda - 1/2 linguriță;
- Unt - 175 g;
- Un pahar de iaurt.
Înmuiați untul. Sapă făină cu sare, praf de copt și sifon într-un castron. Puneți uleiul moale pe făină și începeți să frecați amestecul cu o furculiță. Se toarnă în kefir cald și se amestecă tot intens. Împărțiți aluatul în 2 părți. Fiecare portie este laminată într-o minge și ușor aplatizată. Împărțiți fiecare piesă în 6 role și puneți-o pe o tavă de copt. Dacă se dorește, rolele pot fi șterse cu kefir și presate cu zahăr. Coaceți timp de aproximativ 12-14 minute. Serviți cu unt și gem.
Bucăți pe kefir - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Kefirul pentru fabricarea chiftelor ar trebui să fie cald;
- Kefir aluat este recomandat să plece timp de 10 minute "pentru a avea o odihnă" că chiflele s-au dovedit mai convenabil și mai magnific;
- Înainte de coacerea chiflelor cu iaurt se poate lubrifia cu ouă și presăra cu zahăr;
- Bucatele de chefir nu trebuie să fie cu umplutură dulce. Poate fi brânză, pui, legume și chiar ciuperci. Principalul lucru în acest caz este de a pune în aluat cantitatea minimă de zahăr sau să nu-l adăugați deloc.
Articole similare
-
Bucățele de chefir în rețetele cuptorului cu fotografie pas cu pas
-
Bucăți pe iaurt, o rețetă cu o fotografie de chifle pe chefir în cuptor pe drojdie
-
Băuturi, feluri de mâncare din kefir, rețete cu o fotografie pentru 11 rețete
Trimiteți-le prietenilor: