La începutul secolului trecut, a reușit să demonstreze efectele pozitive ale produselor lactate asupra organismului uman, în special cu privire la formarea de zdorovoymikroflory intestinale, precum și dezvăluie rolul lor protector în prevenirea tulburărilor intestinale.
Principalul avantaj al kefirului este capacitatea de a exercita un efect probiotic, adică are un efect benefic asupra compoziției microbilor intestinali. Kefirul este o simbioză a multor microorganisme, streptococi și tije lactice, acid acetic și bacterii care formează aromă și drojdie. Datorită acestei combinații unice, kefirul poate restabili microbiocenoza în intestin și poate preveni dezvoltarea unei flori patogene în acesta. Proprietățile sale medicinale se bazează pe activitatea bactericidă a microorganismelor acidului lactic în raport cu agenții cauzali ai anumitor boli gastro-intestinale și tuberculozei. Deci, câteva pahare de kefir pe zi pot împiedica dezvoltarea infecțiilor intestinale și pot face față rapid unei dysbacterio-uri cauzate, de exemplu, de antibiotice.
În proprietățile sale utile, iaurtul depășește în mod semnificativ alte produse din lapte acru, să nu mai vorbim de lapte, care nu este absorbit de un organism adult. Substanțele nutritive din kefir, cum ar fi vitaminele și aminoacizii, sunt prezente în el într-o formă ușor de digerat, deci sunt deosebit de valoroase pentru copii, vârstnici și oameni recuperați de boală. Dar aceasta nu este o listă completă a meritelor sale. Știți că chefirul are proprietăți imunostimulatoare, ajută la depășirea oboselii cronice, este indispensabil pentru tulburările de somn și disfuncționalitățile sistemului nervos. Ei bine, din cauza acidului lactic conținut în kefir, băutura stinge setea, ceea ce este foarte important în zilele fierbinți de vară.
În fabricile de produse lactate moderne, kefirul este produs dintr-un starter sau ciuperci speciale sub formă de microorganisme uscate. În primul rând, drojdia este înmulțită în dispozitive sterile speciale și apoi amestecată cu lapte fermentat. Conținutul mediu de grăsime din kefir este de aproximativ 2,5%. Gustul băuturii depinde de aciditate, a cărui normă variază de la 85 la 120 de grade în funcție de Termer.
Cu cât aciditatea este mai apropiată de bara superioară, cu atât va fi mai delicioasă și mai utilă produsul finit. În ceea ce privește ambalarea, experții recunosc în unanimitate cel mai bun ambalaj pentru sticle transparente de iaurt, la fel ca în acest caz, consumatorul este mai ușor de a determina calitatea sa, în aceeași perioadă în viața de sticle de plastic este mult mai mult decât pachetele de film. Când cumpărați kefir, ar trebui să acordați atenție consecvenței sale: trebuie să fie omogenă.
Efectul fiziologic al băuturii este în mare măsură determinat de puterea sa, care depinde de durata procesului de maturare a produsului. Prin aciditate, acumularea de dioxid de carbon și alcool distinge kefirul:
- slab de o zi;
- medie de două zile;
- puternice de trei zile.
Cu cât cetatea de iaurt, mai mult se stimulează producerea sucurilor digestive din stomac și intestin și reglează în mod activ procesele de purificare a acesteia. De aceea, o zi de iaurt este un produs alimentar ușor, care vă ajută să rezolve rapid problema delicată de constipație, dar puternic (trei zile), dimpotrivă, calma inadecvat intestinelor furioase.
Dacă starea voastră de vară este umbrită de două sau trei kilograme suplimentare, încercați să aranjați o dietă săptămânală de kefir. Principalul său avantaj îl reprezintă produsele incluse în el, prin care nu veți simți foamea. Deficiența iaurtului ar trebui să fie una sau cel mult jumătate la sută și toate mesele trebuie consumate fără săruri și zahăr. În scopul de a pierde în greutate și de recuperare globală a organismului, se recomandă ca dieta cu kefir să fie repetată aproximativ o dată la două luni.
Și ultimul. Nu uitați că chefirul, destul de ciudat, este o băutură alcoolică reală, prin urmare, este mai bine să nu stați în spatele volanului după ce l-ați folosit timp de mai multe ore.
Întreaga echipă de medici din centrul nostru medical "Euromedprestige" vă dorește sănătate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: