Finitatea pregătirii
rețete ardei copti pentru iarna o mulțime, dar principiile rămân același preparat.
- Se recomandă alegerea numai a soiurilor cărnoase.
- Foarte frumos arata in cutii de ardei grasi prajiti pentru iarna.
- După cum spun multe gospodine, este absolut necesar să se prăjească ardeii. În acest caz, se dovedește foarte gustos și parfumat.
- Dacă prăjiți legumele într-o tigaie, atunci durează mult timp și va necesita o cantitate mare de ulei. Mult mai rapid și mai util le va coace în cuptor până la jumătate de gătit, apoi se prăjește într-o tigaie dacă rețeta o cere.
- Piperul absoarbe admirabil gustul și aroma marinadei. Cel mai bine este să adăugați legume prăjite la oțet, usturoi și miere.
Reteta pentru ardei iute in marinada fierbinte de usturoi
Sunt utilizate următoarele componente:
- 6 - 7 bucăți de ardei bulgari;
- 5 căței de usturoi.
Pentru marinadă este necesar (pentru 0,5 l de apă):
- 0,5 l de oțet;
- mai multe frunze de lauri;
- 3 linguri. l. zahăr;
- sare;
- mazăre de piper dulce.
Ardeiul alb este spălat, uscat, coada și miezul sunt tăiate. Această cultură de legume ar trebui să fie carne, altfel se va rupe în timpul procesării. Arata foarte frumos ardei multicolori.
Pe o tigaie fierbinte puneți fructul în întregime și se prăjește până la maro auriu. Cu câteva minute înainte de pregătirea de adăugare a usturoiului și acoperirea cu un capac. Pentru prăjire, puteți utiliza nu numai o tigaie, ci o altă capacitate cu un fund gros. Legumele prăjite sunt așezate în cutii, turnate cu o marinadă fierbinte, înfășurate cu capace și înfășurate în ceva cald.
Rețetă pentru piper prăjit fără marinadă
Există o rețetă pentru piperul bulgară prăjit pentru iarnă cu usturoi, care este mult mai simplu decât versiunea anterioară. În acest caz, marinada nu este fiartă, iar toate ingredientele sunt puse într-un borcan și turnate cu apă clocotită.
Pe o cutie de 0,5 litri, vor fi necesare următoarele componente:
- 6 bucăți de piper bulgar;
- 1 lingura. l. oțet;
- mai multe cuișoare de usturoi;
- 1 lingura. l. sare;
- 3 linguri. l. zahăr.
Cu legumele spălate, miezul este tăiat, după care leguma este prăjită pe fiecare parte timp de câteva minute. Pentru a face piperul mai roșu, se recomandă să-l ulezi. Legumele sunt așezate într-un recipient profund și, imediat ce se răcesc, se coajă și se taie peduncul.
Piper pune în borcane, se adaugă sare, oțet, usturoi tocat, zahăr, ulei vegetal. Înainte ca uleiul de floarea-soarelui să fie adăugat în borcane, acesta trebuie să fie fiert și ușor răcit. La sfârșit, băncile se toarnă cu apă clocotită și se rostogolesc cu capace.
Rețetă pentru piper în roșii pentru iarnă
Următoarea rețetă va avea nevoie de aceste componente:
- 6 bucăți de piper;
- 2 cepe mici;
- un pahar de ulei de floarea-soarelui;
- 1,5 kg de roșii;
- sare.
Pregătiți sosul care va fi utilizat pentru turnare. Pentru a face acest lucru, într-o tavă cu un fund gros de turnați ulei și puneți un foc mic. Mai întâi se prăjește ceapa până se înroșește. Roșiile se freacă cu un răzuitor. după ce au eliminat o coajă. Sucul de suc se adaugă la ceapă și, imediat ce fierbe, gătiți sosul timp de 30 de minute, la sfârșit adăugând sare.
Ardeii se răspândesc în borcane uscate și se toarnă cu sos. Partea inferioară a oală mare este acoperită cu un prosop și pune recipientele umplute acolo. Într-un recipient se toarnă atât de multă apă încât să nu ajungă la partea superioară a cutiilor cu aproximativ 2 cm și să o pună pe foc. De îndată ce apa se fierbe, focul se reduce și se fierbe timp de 30 de minute. Apoi, cutiile se înfășoară și se acoperă cu un prosop.
Reteta pentru ardei iute cu hrean pentru iarna
Această rețetă prevede utilizarea următoarelor componente:
Legumele spălate sunt ușor prăjite peste un foc mic, coaja rămâne intactă. În oțetul sărat, ardeți piperul în formă fierbinte. De îndată ce se răcește, este transferat pe o farfurie, iar următoarea lot este aruncat în oțet. Când totul se răcește, este pus în cutii, stropind fiecare strat cu hrean ras și patrunjel tocat. Puneți țelina și turnați ulei, care rămâne după prăjirea legumelor. Băncile sunt închise cu capac capron.
Rețetă dietetică
Datorită modului special de a găti legume prajite pentru iarnă, o astfel de rețetă se mândrește cu locul în meniul celor care preferă să mănânce alimente sănătoase și să urmărească cifra. În acest caz, uleiul este utilizat într-o cantitate minimă.
Vor fi necesare următoarele componente:
- 1 kg de piper bulgar;
- 30 ml de oțet;
- 20 ml de ulei de porumb.
Fructele spălate și uscate sunt așezate pe o tavă de coacere astfel încât să fie situate strâns unul la altul, fără a lăsa spațiu liber. Fiecare legumă este unsată de mai sus cu ulei vegetal și trimisă la un cuptor fierbinte timp de 15 minute. Nu ar trebui să se prăjească prea mult.
După aceea, fructele sunt scoase din cuptor, se întind într-o cratiță mare, se acoperă cu un capac și se lasă câteva minute, astfel încât să lase sucul. Apoi, acestea sunt transferate într-un container plat, decojite și semințele scoase. Panzele sunt așezate pe o tigaie încălzită și prăjite timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi, acestea sunt transferate în cutii curate în partea de sus, adăugând suc și oțet, și strângerea capace, înfășurat într-o pătură și de așteptare pentru uscarea completă.
Sfaturi utile
Cel mai adesea în rețete se indică faptul că din fruct este necesar să se îndepărteze coaja. Pentru a face mai ușor curățarea, imediat după coacere, puneți legumele fierbinți timp de câteva minute într-o pungă de plastic și strângeți bine. După aceasta, păstărele sunt îndepărtate și cuticula este îndepărtată după tăiere într-un singur strat.
Astfel, ardeiul iute, păstrat în întregime, are o aromă bogată și minunată. Pregătiți-o sub puterea unor gospodine chiar neexperimentate, în timp ce se poate transforma într-un vas de "specialitate". Gustul și aroma acestui aperitiv se atașează la marinada, care poate fi pregătită în diverse moduri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: