Salate cu biscuiți - aceasta este o schiță pe o temă gratuită. Luați tot ce este în frigider, aruncați-l într-un castron, adăugați niște pansament delicios - și veți obține o mâncare excelentă pe care să o puteți oferi oaspeților dvs. și să o dați unei cina de familie obișnuită.
Cracker de casă: secretele gătitului
Aveți multe opțiuni, opțiuni și instrumente pentru experimentare.
Ce fel de pâine?
Puteți să luați o "cărămidă" albă obișnuită și, tăiați în cuburi mici, să obțineți squash standard de formă pătrată, care este foarte comod și apetisant crackle. Puteți merge în altă parte și puteți cumpăra o bucată de pâine de secară. Porumb sau fiert pe făină de hrișcă. Și acest lucru nu am început încă să fantezizăm cu privire la subiectul pâinii de casă și achiziționate, ciabatta și baghetele, brioșeanele și soda irlandeză.
Forma și dimensiunea
Cu formularul totul pare extrem de simplu: dacă doriți - tăiați în bucăți mici, doriți - cuburi. Poți să te joci cu ovalele, poți să faci tăieri pentru cerc și cercuri invvovoryat. Mai mult, dacă florile fanteziei și energia se strecoară prin toate fisurile, este destul de realist să facem suhirici-inimi, crackeri-starlets sau suhariki-kitties.
Dimensiunea este o întrebare filosofică. Cuburile mici pentru pescuitul de paine sunt mai convenabile pentru a ghida. Aceleasi cuburi, dar mai mari, sunt mai delicioase datorita centrului "virgin", "curat", necontaminat cu sosuri si stropi. Long brusochki drăguț, dar, ca o regulă, nu se încadrează în întregime în gură, este necesar să mestecați-tăiat jumătate, și această "placere" este destul de îndoielnic (și mai ales în public). Tonyusky suhariki-soles sunt eficiente nerealist în salate, dar ușor de a face față cu ele și să nu apă întregul tabel cu mâncăruri de pâine generos - asta este o altă căutare.
În general, aici toți aleg la discreția lor. Vrei frumusete si un efect wow? Fă-i pe cei mai buni și cei mai buni copiii de pâine. Preferați o masă confortabilă și simplă? Tăiați pâinea în cuburi mici și nu vă deranjați cu o estetică delicată.
Adaosuri si sosuri pentru rujuri de casa
Sigur că ați citit pe pachet paine industrială, de la ceea ce au fost făcute. Știți toate cuvintele? Da, și ciudat că nici măcar nu știi cum arată? Iată un argument suplimentar pentru crotonii de casă pentru salate, deși suntem mai înalți și suntem de acord că nu vom discuta beneficiile lor!
Când faci singur, în bucătărie, cu mâinile și cu felurile de mâncare, întotdeauna știți ferm ce este în compoziția lor. Tehnologia este simplă: pregătim sosul, apoi smearăm fiecare bucată de pâine, apoi o tăiem, așa cum a fost planificat. Sau altfel: pregătiți sosul, tăiați pâinea și apoi turnați în mod egal masa rezultată de bucăți deja tăiate, încercând să faceți sosul să lovească toate biscuiții viitori. Și una și cealaltă are pluses și minusuri - vezi cum te simți personal.
Deci, sosul. Condițional, aceasta poate fi împărțită în două componente: o bază "lichidă" și aditivi aromatizanți.
Baza depinde doar de părerea dvs. despre ceea ce este delicios. În primul rând, uleiul vegetal - absolut orice. Mai bine - amestecat cu apă (bine, sau bine, cu adăugarea de apă: dacă este limitat la un ulei, biscuiții vor avea o "bucurie" calorică). În al doilea rând, smântână. furnizează uleiul esențial pentru culoarea roșie și umiditatea (se poate amesteca și cu o cantitate mică de apă obișnuită). În continuare - ketchup, pastă de tomate sau suc de roșii (plus aceeași apă, dacă este necesar). Ei bine, sau în cele din urmă - doar apă. buget simplu, la prețuri accesibile și absolut nu rău.
Cu exemplele date, posibilitățile dvs. nu sunt limitate exact - ca bază "lichidă" puteți folosi tot ceea ce credeți că este adecvat și apetisant.
Condimente. Inutil să spun că în această chestiune nu există nicio regulă, cu excepția unei singure: ar trebui să fii delicios. Usturoi, ierburi uscate, ardei, diverse ardei, pesto, sosuri picante și paste - da ceva, la punctul în care, dacă nu poți vedea viața fără glutamat monosodic, poate lua și adăugați o mână de generos din suflet.
Cum să gătești biscuiții acasă?
Ei bine, atunci - totul cât mai simplu posibil: preparat felii de pâine (sos uns și formatul feliate necesar) întinse pe o foaie de copt și se usucă în cuptor până când biscuitii nu va fi pe deplin suharistymi. Pentru a nu arde pâinea, este convenabil să nu terminați temperatura prea ridicată și să amestecați periodic ceea ce veți transforma în biscuiți. Suflarea - plus, încălzire suplimentară de sus sau de jos - minus.
Și încă un lucru. Dacă aveți nevoie de o mică parte din biscuiți, este posibil să nu rupeți cuptorul. Tigaie uscată, foc minim, agitare frecventă - și problema este rezolvată. Pentru formate mici - o alternativă excelentă.
Salată de casă cu pui și crotoni
Classics - acest lucru este minunat, dar nu întotdeauna, din păcate, este realizabil. Cezarul de renume mondial are nevoie de componente care nu sunt disponibile pentru toată lumea și nu este vorba despre componenta financiară a problemei. Dacă aș trăi într-un mic oraș cu două magazine de alimente, unde nu am auzit despre anhoviile necesare pentru sosul "drept" al lui Caesar? Desigur, pentru a compune ceva de-al său - pe un anumit subiect, dar cu amendamentele dumneavoastră.
Crede că clasici ar trebui să fie în mod necesar un clasic, deoarece deja bucătar poruncitor „Caesar“ cu pui. E minunat. Inspirat de "Caesar" cu creveți și a cumpărat tot ce ai nevoie? Excelent. Ei bine, dacă vrei doar ceva pohrustet apetisant, și nu se aplică pentru executarea silită a rețetele clasice ale lumii, fac o casa „Caesar“ - este delicios!
Pâinea tăiată se transformă în cuburi și se usucă la starea de biscuiți în orice mod convenabil.
Piept de pui răcit este tăiat în bucăți mici. Varza de Peking este, de asemenea, puțin mai mare. Brânza se freacă cu un răzuitor mare.
Sfat: pentru a juca cu arome, puteți înlocui puiul fiert cu fileuri afumate.
Salată de fasole cu crutoane și carne
Salata de fasole cu crutoane - un consistent și delicios de la sine, dar dacă vom adăuga la un concept dat un pic de carne fiartă, puteți obține un prânz sau o cină bună, asamblate, de fapt, în grabă (cu condiția să se pregătească în avans pentru produsele semi-finite).
Sfat: pentru a face carnea suculentă și gustoasă, gătiți o bucată mare deodată - puteți îngheța întotdeauna excesul și apoi utilizați-l după cum este necesar.
Salata cu somon și crotoni
Probabil ați auzit și chiar ați preparat panzanella - o salată populară italiană, principalele componente ale cărora sunt pâinea și roșiile. Și este grozav - gustos, util. Dar plictisitor, dacă din când în când pentru a găti doar această opțiune! Să încercăm altceva - similar, dar totuși diferit.
ingrediente:
400 g file de somon;
200 g fasole;
1 ceapă albastră;
1 buchet de busuioc;
200 g de roșii de cireșe;
1 pâine;
4 linguri. l. ulei de măsline;
2 catei de usturoi;
sare, oțet balsamic la gust.
Cu stick-ul va trebui să taie toate crusta, miezul - pentru a rupe mâinile în bucăți, de marimea unei nuci. Se amestecă separat 2 lingurițe. l. ulei de măsline și frecat într-o pastă de usturoi, sare și, dacă se dorește, ierburi uscate. Masa rezultată este repartizată uniform pe miez, a pus totul în tigaie și se coace la o temperatură de 200-220 grade până la maro auriu, cu exteriorul pâinii a devenit crocantă și uscat, și în interior - să rămână moale.
Peștele trebuie gătit pentru un cuplu până când se fierbe - se fierbe timp de aproximativ 20 de minute (dacă piesa este mare, timpul este mărit).
Puneți fasolea în apă clocotită, fierbeți timp de 3 minute, apoi îndepărtați-o imediat din foc, scurgeți apa fierbinte și umpleți-o cu gheață.
În bolul de salată am pus roșii tăiate, ceapă tocată și busuioc. Adăugăm fasolea tăiată în bucăți convenabile. Spargem pestii in bucati - si acolo. Noi alimentăm cu untdelemn, sare, amestecăm ușor, topul răspândește abdomenul și servim.
Consiliul. astfel de cruzimi de pâine (crotoni) nu ar trebui să fie pregătite cu mult în avans - ei vor umezi și își vor pierde "zestul".
Salata de brânză cu biscuiți
În acele perioade tristă când roșiile proaspete la sol intră în hibernare, iar lista legumelor sezoniere este redusă la morcovi, ceapă și varză, este necesar să se contracte și să se renunțe la ceea ce este. Cu toate acestea, în astfel de condiții este posibil să se creeze ceva interesant, crocant și picant. folosind produsele disponibile. Să încercăm o salată de brânză cu pesmet?
Sfat: salatele mărunțite și salatele verde se pot servi pe o "placă" de biscuiți - o bucată mare de pâine și cerc uscat în cuptor. Foarte frumos și spectaculos!
Salata cu bastoane și crutoane de crab
Opțiuni pentru salata de gătit cu bețișoare de crab - foarte mult, începând cu o rețetă "inteligentă" folosind fasole fiartă și terminând cu versiuni restrânse pentru două sau trei produse. Să ne abținem de la această concisitate astăzi și să încercăm ceva nou - de exemplu, o salată stratificată cu bastoane de porumb și crab. Ei bine, și biscuiții, desigur, unde fără ele!
Salata cu spanac și pui
În sezonul de spanac tineri, nu-l utilizați pentru salate - o crimă! Este util, gustos și suculent și să treci prin cele mai diverse idei de combinare a produselor cu acest tovarăș nu este pur și simplu realist. Ai gustat o salată cu spanac și șuncă. Și să mergem puțin mai departe și să pregătim o opțiune neobișnuit de satisfăcătoare și ușoară cu file de pui?
ingrediente:
250 g file de pui;
150 g de brânză tare;
300 g castraveți proaspeți;
150 g de ceapă;
o grămadă mare de spanac;
4 linguri. l. ulei de măsline;
1 linguriță. muștar în boabe;
3 cuișori usturoi;
1 lingura. l. oțet balsamic;
sare, piper după gust;
200 de grame de crotoni de casă.
Primul lucru pe care îl facem este să gătești fileul până când este gata. Răcește-l. Dezasamblam fibrele.
Spinacul meu sub un curent de apă curentă, uscați-l. Castraveți tăiați în benzi.
Ceapa se curăță, se taie în jumătăți de inele, se toarnă cu apă clocotită, se lasă timp de 10 minute, apoi se scurg apa.
Se freacă brânza de răzuitor.
Spanacul este eliberat din tulpini, frunzele mari sunt rupte în mai multe părți.
Se amestecă separat uleiul, muștarul, oțetul balsamic, sarea, piperul. Pansamentul rezultat este presărat cu spanac, amestecând ușor. Adaugam restul componentelor, la sfarsit am raspandit biscuitii si servim.
Consiliul. dacă se dorește, fileul de pui poate fi marinat în miere și suc de portocale, apoi se coace în cuptor - va exista o alternativă excelentă la carnea fiartă.
Sunteți convins că salatele cu biscuiți - este diversă și interesantă? Rămâne să vă dovediți în practică pentru tine că este incredibil de gustoasă și că va fi o fericire multă, foarte crocantă! Bucurați-vă, bucurați-vă, bucurați-vă de combinația de produse neobișnuite și doar zâmbiți, pentru că aveți ocazia, puterea și dorința de a crea în bucătărie și merită o mulțime! Ai o zi frumoasă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: