Chiar înainte de 1500, în partea de nord-est a regiunii Veneto, la 4 km de orașul Conegliano, capitala Prosecco vin și grappa, la 50 km de Veneția, a început să acționeze „producătorilor grappa Academiei» ( «Accademia degli Aquavitae» / «Academia de apa vieții“ ), implicat în tehnologia de distilare. Pe baza Academiei în 1977, dl Aldo Bottega, un profesionist în domeniul lor, cu peste 30 de ani de experiență în acest domeniu, a fost fondat «Distilleria Bottega SRL.». De la bunicul său, care în anii 1920 era un cunoscut comerciant de vinuri, el a moștenit o pasiune pentru lumea vinului. La sfârșitul anilor '70, firma deținea deja o mică proprietate și lucra pe piața locală de grappuri. Aldo Bottega a suflat o nouă viață, a finanțat lucrările și a creat o fabrică pentru producția de grappa "Distilleria Bottega srl". Acest pas a fost precedat de o lungă activitate de dezvoltare a propriilor sale metode de distilare, de cercetare de piață și de promovare a grappei pe piața mondială.
În 1983, după moartea fondatorului său, fiul său Sandro a preluat controlul companiei împreună cu sora sa, Barbara și fratele Stefano. În câțiva ani, Distilleria Bottega srl și-a pierdut anonimatul datorită unui nou sistem de distilare inovator care face gripa mai moale și mai plăcută.
În 1987 a apărut marca "Alexander", această nouă marcă se adresează în principal tinerilor consumatori și femeilor, care au început să adere la gusturi mai rafinate. Primele sticle suflate au fost create astfel încât să se construiască grappa "Distilleria Bottega srl". La nivel internațional.
Creme Lichioruri (creme și lichioruri) - Lichioruri de fructe și smântână, Limoncino, Gianduia. Aceasta este o linie de lichioruri bazată pe grappa.
Fragolino Rosso (fragolino rosso) - băutură cu aromă de vin
Sapore (sapor) - Uleiul de măsline "ultrapure"
Cellini (Cellini) - Cellini Oro. Această marcă, dedicată sculptorului italian Benvenuto Cellini, include atât grappa cât și lichiorurile.
Accademia degli Acquavitai / Accademia degli Acquavitai Riserva (Academia di Aquavit) - Grappa. Acest brand tradițional de grappa dezvăluie tradițiile de distilare din Veneția.
Alexandru - Grappa Alexandru, Alexander Platinum, Uve d'Alexander Prosecco, Uve d'Alexander Acquavite d'uva, Grappolo. Această marcă, aparținând grappei, este destinată unui scop înalt. Sticle fabricate din sticlă suflată, conținând grappa, realizate din diferite soiuri de struguri.
Bottega - Grappa Sandro Bottega, Fiasco Grappa Chianti, Grappa Vapore. Acest brand este destinat acelor consumatori care au o personalitate puternică și urmează tradițiile.
Vodka Caezar - Produs pe baza apelor alpine.
La Bottega di Casa Bottega - Aceasta este marca proiectului biologic al Distileriei Bottega. Acesta include Olio Sapore (ulei de măsline), care păstrează aroma și gusturile celor mai bune măsline din Umbria.
Acqua Quarzia - Apă ușoară într-o sticlă de formă piramidală.
Quarzia (cuarț) - Apă minerală
CALITATE:
Calitatea este primul obiectiv pe care îl urmărim în activitatea noastră. Procesul de producere a vinului grappa și a vinului începe cu o selecție atentă a materiei prime - struguri. Există o serie de cerințe.
Calitatea pieței. O companie poate fi numită "modernă" dacă poate oferi "calitate de piață". Conceptul nostru de calitate nu se limitează doar la calitatea produsului: "a face calitatea" înseamnă a satisface așteptările și dorințele consumatorilor. Pentru ca aceștia să-l poată evalua cu adevărat, este necesar să le furnizeze informații cu privire la utilizarea corectă a produsului.
Aceeași viță de vie. La sfârșitul anilor '80. am început să producem primul grappa numai sub un singur brand. Aceste distilate sunt atractive prin faptul că păstrează gusturile și aromele grappei originale.
Echipamente noi de distilare și depozitare. Grappa este un nou proiect revoluționar, cum ar fi dezvoltarea de noi tehnici de distilare și un mod individual de stocare și control al fermentării grappei. Până în prezent, noua distilerie din Pinzano poate oferi un distilat puternic, dar de fapt foarte delicat și moale, care poate fi numită "Lady Grappa".
Premii pentru calitate. "Distilleria Bottega srl" a primit numeroase certificate de calitate. Cele mai importante dintre acestea sunt:
CULTURA ȘI TRADIȚIA:
Opinia oamenilor celebri. De-a lungul ultimilor ani, artiști, cum ar fi Giulio Turcato, scriitori ca Mario Soldati, cântă ca Mario Luzi, ca actrita Stefania Sandrelli, și regizor ca Bernardo Bertolucci, gustat de distilate noastre și au putut aprecia cu adevărat. Și în cele din urmă, dar nu și ultimul, este "minunatul" Carlo Bo, care ne-a scris următoarele: "Soarele alb al vieții în grapa Sandro Bottega".
Premiul Bottega. Timp de mai mulți ani, în toamna, vom selecta distilați și atribuie o marcă «Grappa Maestri» (Grappa Masters), care este o reflectare a culturii de față / de astăzi. Pentru a marca acest eveniment magnific, am prezentat acest grappa drept "Premiul Bottega". Acest premiu a fost acordat: Carlo Bo, Bernardo Bertolucci, Ettore Scola, Alberto Sordi.
ATRIBUȚII ȘI COMPETIȚII:
De-a lungul istoriei, Distileria lui Bottega a primit mai multe premii și vocații:
AMBALARE:
Deci, succesul grappei a fost doar o chestiune de timp, care a scăzut semnificativ după ce a fost "reambalat". La început, doar câteva companii au îndrăznit să intre pe piață cu un produs nou, sofisticat: pentru a înlocui sticla casnică tradițională a venit containere suflate mână grațios și delicate (până la sticla de Murano). Dar, desigur, problema nu era limitată la partea exterioară. Cu o viteză incredibilă a început să se înmulțească varietatea de Grappa și este în prezent clasificat grappa poate avea un număr de motive (dar mai multe despre care vom vorbi mai târziu). În cele din urmă, funcționalitatea Grappa a încetat să fie clar: acest lucru este acum un tradițional este utilizat digestiv pe scară largă în gătit, și poate acționa, de asemenea, ca un complet independent și băutură. Mai ales când vine vorba de adaptarea culturii gastronomice italiene la atitudinea slavei față de alcoolul puternic.
Grappa "Distilleria Bottega srl" este îmbuteliată în:
Sticle cu o capacitate de 0,35; 0,5; 0,7; 0,75 l.
Sticle de masina originala si manuala din sticla venetiana de diverse capacitati.
Sandro Bottega a fost primul care a combinat la scară industrială arta maistrilor de sticlă din Veneția (orașul de piață Murano) și grappa. Grappa de un nou stil a necesitat o formă care să transmită ideea de prospețime, luminozitate, eleganță. Sticlele, decorate cu inserții silueta interioară, bile de sticlă, sticle-ciorchine, au atras atenția consumatorului, inclusiv pe cei departe de cultura consumului de grappa. Flacoanele devastatoare pot fi folosite ca un container pentru balsamuri, uleiuri sau ca ornament pentru scopuri decorative.
Eticheta de pe flacon trebuie să conțină:
Originea geografică
Varietate de viță de vie
Tipul cubului de distilare
Totul în ansamblu determină clasa comercială a băuturii.
Grappa este luată, de preferință, după masă, deoarece îmbunătățește digestia.
Fumătorii de țigări uneori nu au de gând să facă experimente pe combinația optimă dintre diferitele tipuri de soiuri de grappa și trabucuri.
Tinut grappa bea rece, condimentat - temperatura camerei.
Adesea grappa este servit la aceeași temperatură ca și vodca, împiedicând astfel deschiderea băuturii. Un astfel de stil nu poate fi decât relevant pentru cel mai rupest, real grappa țărănească. De fapt, un tânăr grappa este de dorit să se hrănească răcită la 8-12 ° grade Celsius - temperatura permite acest grappei suficient demonstrează aroma sa specifică inerentă, nu „supraîncărcare“ el cu detalii inutile. aceeași Grappa Noble (butoiaș) merită un tratament special, și se va dovedi cel mai bine atunci când a servit de un cald (16-18 ° C).
Există mai multe opțiuni pentru ochelari speciali pentru grappa. De regulă, toți își asumă un picior lung. Odată cu depozitarea germanului Harald Bremer, s-a folosit pe scară largă o sticlă larg răspândită, cu o bază largă (îndoită), transformându-se brusc într-o parte superioară cilindrică îngustă. În același timp, este acceptabil să folosiți atât ochelari de cognac, precum "lalea", cât și ochelari pentru sherry.
Proprietăți medicale ale grappa:
Are o proprietate sedativă și antidepresivă
Atenționări împotriva bolilor de inimă
Reduce riscul de pietre la rinichi
În grappa nu există o substanță L'uterano care provoacă formarea de celule canceroase prezente în toate produsele distilate din cereale (vodcă, whisky etc.)
Trimiteți-le prietenilor: