Acasă> Sfaturi> Reguli de bază privind utilizarea cuptorului
În cuptor, puteți găti orice fel de mâncare, ca pe plită, dar la gust și util va fi mai bine prin minimizarea utilizării grăsimilor în timpul gătitului. Înainte de a începe să lucrați cu orice cuptor, trebuie să vă familiarizați cu regulile de utilizare a acestuia. În afară de faptul că sunt gaze sau electrice, unele dulapuri sunt echipate cu funcții suplimentare.
Reguli de lucru cu un cuptor cu gaz
Pentru a folosi cuptorul unui aragaz, este necesar, respectând o anumită ordine de acțiune.
- Uite, în dulap nu există obiecte străine, ca niște tăblițe lipite acolo, care nu aveau loc în dulapurile de bucătărie. Pentru a porni procesul de lucru în dulap, cu excepția grilajului, nu trebuie să mai fie altceva.
- În cuptorul de gaz pentru plasarea formei cu vasul preparat există mai multe niveluri. De aceea, determinați în avans ce veți folosi. Dacă vă aflați într-o pierdere, atunci urmați de viteza de gătit care vă interesează. Nivelul inferior este încălzirea cea mai intensă etc.
- Înainte de a începe să utilizați un cuptor cu gaz, acesta trebuie încălzit până la nivelul dorit. Pentru a face acest lucru, porniți gazul, setați temperatura presetată și așteptați aproximativ zece minute. În cele mai recente modele ale cuptorului Hephaestus, există un sunet de avertizare că încălzirea a atins nivelul dorit.
- După ce ați pus vasul, încercați să deschideți cuptorul cât mai rar posibil, de preferință o dată înainte de a opri.
Una dintre cele mai renumite mărci de sobe de gaze este Hephaestus. O caracteristică distinctivă a cuptoarelor acestei companii este creșterea volumului.
Aragaz GEFEST 100 cu cuptor
Ce trebuie să știți despre funcționarea unui cuptor electric
Dacă aveți un cuptor electric în bucătărie, trebuie să vă asigurați confortul și siguranța utilizării sale cu ajutorul acestor recomandări:
- În timpul gătirii, formularul cu produse este plasat numai pe tăvi speciale. Puneți-l direct în partea de jos a cuptorului electric nu poate, altfel puteți strica TEN-ul localizat acolo.
- Cu puțin timp înainte de terminarea gătitului, ușa dulapului trebuie deschisă ușor, iar dacă vasul a fost mai mult de o oră, deschideți-l complet.
- De obicei, se sting și se coacă la un nivel mediu, se gătesc la nivelul inferior.
- În cuptoarele electrice este necesar să folosiți ustensile ceramice, tigăi din fontă și forme de lut refractar.
În caz contrar, regulile de funcționare sunt aceleași ca și pentru gaz.
Făcând chifle în cuptor
Multe gospodine încearcă să utilizeze un cuptor electric, deoarece are mai multe funcții, este posibil să se utilizeze orice regim de temperatură, iar acuratețea încălzirii este mai mare.
Cum se determină nivelul corect
De obicei, în tot felul de rețete, nu se specifică la ce nivel trebuie gătit cuptorul. Și acest lucru este foarte important, mai ales dacă faci ceva pentru prima dată.
- Optimal este nivelul mediu - este încălzit atât pe partea superioară cât și pe cea inferioară.
- Pentru a obține o crustă crustă la partea superioară a coacerii, matrița cu ea este așezată la nivelul superior, dacă doriți o crustă dedesubt, respectiv pe fund.
- Dacă rețeta necesită o încălzire lungă, plasați forma la nivelul inferior și setați temperatura minimă.
Vase de bucătărie din porțelan rezistent la căldură pentru coacere
Reguli pentru alegerea unui mod
Alegerea unui mod universal cu plasarea vasului pe un nivel mediu este pentru coacere, precum și pentru mâncărurile de pește și carne, adică pentru toate tipurile de produse. Nu este necesar să le acoperiți cu un capac în timpul pregătirii. Există însă câteva tipuri de produse, a căror pregătire necesită utilizarea altor moduri.
Multe dintre cele mai recente modele de dulapuri electrice au un regim de încălzire puternică a elementului de încălzire inferior și a celui superior superior. Acestea sunt utilizate în timpul încălzirii vesela în vase de sticlă sau aluminiu care nu conduc căldură bine.
Dacă cuptorul este echipat cu un ventilator, procesul va merge mai rapid. Același regim poate fi stabilit atunci când se prepară bucăți întregi de vânat sau pește și pentru coacere, în special pentru cuptoare cu volum mare, ca la Hephaestus.
Modul de încălzire al elementului inferior de încălzire - pentru feluri de mâncare cu boabe sau brânză situate deasupra. Ei beneficiază atunci când este necesar, că partea de sus are un grad mai scăzut de încălzire.
Căldura superioară dă o coajă crocantă. În mod ideal, dacă cuptorul este echipat cu un ventilator, trebuie să îl utilizați pentru a face procesul de coacere mai rapid. Modul superior este inclus pentru lasagna, julienne, caserole.
Dacă cuptorul este echipat cu un mod de încălzire slab pentru ambele încălzitoare, acesta este folosit pentru dezghețare. Și chiar și cu acest mod, puteți usca ciupercile, fructele de padure, fructele pentru iarna. Această funcție foarte utilă se află în ultimele modele electrice ale plăcii Hephaestus.
În plăcile moderne, puteți folosi grătarul în cuptor. Ajută la gătit aproape ca și cum ar fi fost într-un foc deschis.
Posibilități diferite
Dacă vă uitați la gama mărcii Gefest, puteți observa că nu toate modelele au un mod de grătar. Și dacă sunteți proprietarul unei astfel de farfurie, puteți încă gati aceleași feluri de mâncare fără grill. Pentru a face acest lucru, adevărul va trebui să fie prezent în mod constant în bucătărie și apă de bucătărie cu sucul de carne format. Această metodă este bine folosită pentru gătitul bucăților mari. Mici în timpul unei lungi șederi în cuptor uscat și să devină rigid. Pentru coacere, puteți folosi formularele pentru coacere în cuptor. Bucatele din ele sunt mai suculente.
În cuptoarele cu volum mare, cum ar fi Gefest, supele și cerealele sunt excelente. Datorită faptului că procesul de gătit este prelungit, gustul vasului preparat devine mai intens.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: