Pregătiți-vă pentru o utilizare ulterioară, puteți să faceți complet orice ciupercă, dacă acestea ar fi numai comestibile, iar în materialul următor vom vorbi despre cum să înghețați boletul de iarnă.
Cum să înghețați în mod corespunzător boletele proaspete pentru iarna?
Ciupercile proaspete, puternice și tinere congelate sunt potrivite ideal, de la ele, în cele din urmă, se găsesc cele mai aromate feluri de mâncare. și, prin urmare, podberezoviki mari uscate, pre-tăiat în felii subțiri.
Începeți cu un perete de ciuperci, selectând specimenele întregi fără putregai și găuri de vierme. Curățați ciupercile cu o perie sau o cârpă umedă. Se recomandă evitarea contactului cu ciupercile cu ciuperci, deoarece ciupercile absorb apa ca un burete, lichidul se transformă în gheață în timpul înghețului și strică calitatea ciupercii.
Expediate și curățate de ciuperci de contaminare externă pus pe orice bord mare sau grătar și trimiteți pentru a îngheța în această formă. După mai multe ore petrecute în congelator, ciupercile pot fi turnate în recipiente speciale sau pungi pentru depozitare. Decongelarea se face cel mai bine în frigider, astfel că ciupercile se dovedesc a fi proaspete.
Cum să înghețați în mod corespunzător boletele de ciuperci fierte?
Înainte de a îngheța boletul la domiciliu, mulți preferă să fie în siguranță și să fiarbă ciuperci. În timpul gătitului, toxinele acumulate în ciuperci apar, ceea ce le conferă cu ușurință corpurilor de fructe care cresc în solul contaminat.
De asemenea, pe țaglele fierte este posibilă pornirea ciupercilor sparte, care vor fi tăiate numai înainte de a fi introduse în congelator.
Clătiți și ciupercile tocate se pun în apă clocotită timp de 10 minute, apoi îndepărtați ciupercile și lăsați-le într-o gaură până când se răcește complet. Pentru a vă asigura că piesele nu se lipesc împreună, este bine să le lăsați înghețate pe o suprafață plană și apoi să le vărsați în saci și în recipiente.
Cum se îngheață boletele prăjite pentru iarnă în congelator?
Timp maxim de economisire la gătitul de ciuperci. Pentru gătit, va fi suficient să încălzi ciupercile într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde - și sunt gata de utilizare în felurile tale preferate.
Îndepărtați ciupercile în felii mici. De asemenea, nu este necesar să se imite, după toate că este necesar să se ia în considerare, că ciupercile și fără acestea vor pierde în volum la o prăjire. Puneți un număr mare de ciuperci în porții, astfel încât lichidul degajat s-ar putea să se evapore, iar ciupercile nu sunt fierte în propriul suc, ci prăjite. În timpul gătitului, ciupercile trebuie sărate în plus pentru a accelera eliminarea lichidului din bucăți. Nu prea multe vor fi diferite plante cu condimente.
După prăjire, podberezoviki sunt lăsate să se răcească complet, și apoi distribuite în saci și containere pentru îngheț. Rețineți că, după decongelare, ar trebui să utilizați toate ciupercile la un moment dat, deoarece se deteriorează rapid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: