Bucatele din podberezovikov sunt renumite pentru gustul lor unic și aroma delicată. Uneori vă întrebați câte dintre aceste ciuperci cresc în pădure în timpul sezonului. Ele pot fi prăjite, fierte, fierte și coapte. Dar ele nu sunt ținute mult timp proaspete. Apropo, ele sunt foarte aproape de structura si calitatile gustului cu boletele. Prin urmare, mulți se întreabă cum să înghețe boletul și iepurii pentru iarnă. Această metodă de depozitare a ciupercilor este considerată a fi una dintre cele mai bune, după toate, după decongelare, clatite își păstrează toate proprietățile.
Care sunt avantajele mesteacanilor?
Podberezoviki au nu numai un gust excelent, ci și o compoziție unică. Acestea conțin un număr mare de proteine, care sunt ușor digerate și absorbite de organism. În plus, aceste ciuperci includ fibre alimentare. Acestea contribuie la eliminarea substanțelor nocive.
Consumul regulat de poderezozovikov îmbunătățește activitatea sistemului nervos, reglează nivelul de zahăr din sânge și ajută la atenuarea simptomelor patologiei renale.
Podroberezoviki poate servi drept sursă de acid fosforic. Fără aceasta, producerea adecvată de enzime responsabile pentru funcționarea sistemului musculo-scheletic este imposibilă.
Acest produs are calorii scăzute. 100 de grame conțin aproximativ 20 kcal. Prin urmare, feluri de mâncare preparate din podberezovikov, sunt destul de potrivite pentru persoanele care urmăresc greutatea lor.
Subțire subțire repede!
Cum să pregătiți ciupercile pentru înghețare?
Indiferent cât de multe poderezozikov ai înghețat pentru iarna, un rezultat bun poate fi obținut numai dacă acestea sunt pregătite în mod corespunzător. Ciupercile aduse din pădure trebuie mai întâi să fie sortate. Cazurile afectate de dezintegrare trebuie în mod necesar să fie aruncate. Nu este potrivit pentru îngheț și ciuperci cu găuri de vierme. Cel mai bine este să selectați mici ciuperci tinere pentru înghețul ulterior. Dintre acestea, cele mai delicioase feluri de mâncare vor fi obținute mai târziu.
Apoi, sandvișurile trebuie curățate de orice resturi și clătite bine în apă caldă. Este necesar să se spală ciupercile cel puțin de trei ori. Uscați-le cel mai bine prin împrăștierea lor pe prosoape de hârtie sau un șervețel de bumbac.
Înghețați ciupercile crude
Cea mai ușoară cale de a face o recoltă pentru iarnă va fi înghețarea clătitelor proaspete. Nu va trebui să le gătiți sau să le prăjiți. În consecință, acestea pot fi de asemenea procesate foarte rapid. În aceste scopuri, potriviți cele mai proaspete ciuperci tinere. Dacă capota este deteriorată, atunci este mai bine să folosiți o astfel de mașină de șlefuit în alte scopuri. Numai specimenele întregi trebuie să fie otrăvite în congelator.
Ciupercile preparate se așează pe o suprafață plană în congelator. Dați-le o înghețare bună. Cât timp va dura va depinde de temperatura în congelator și de cantitatea de produs. După aceea pot fi turnate într-o pungă de plastic sau într-un recipient de plastic. Depozitați containerul cu poderezozikovami ar trebui să fie în congelator la o temperatură de aproximativ -180C.
De îndată ce decideți să faceți o felie de mâncare din clătite de înghețată, acestea vor trebui dezghețate înainte de asta. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe raftul inferior al frigiderului. Deci, ciupercile se vor dezghea treptat și integritatea lor nu va fi deranjată.
Se fierbe înainte de îngheț
Înainte de înghețare, coaja de mesteacăn poate fi gătită. Deci puteți obține produse semifabricate gata pentru iarnă. Iarna rece rece, va trebui doar să-l decongele și să-l încălziți. Un fel de mâncare delicioasă și sănătoasă puteți găti în câteva minute. Este destul de ușor să procesăm ciupercile în acest fel. Este necesar să urmați o anumită secvență de acțiuni:
- Înainte de gătit, ciupercile curățate trebuie să fie tăiate în felii mici.
- Puneți-le într-o cratiță curată. Se toarnă apă și se pune foc. Cât de mult trebuie să fierbeți ciupercile depinde de cât de mari sunt bucățile pe care le-ați tăiat. În medie, acest proces va dura aproximativ 40 de minute.
- Stropul rezultat trebuie să fie drenat. Puteți să uscați ciupercile chiar în cochilie până când se răcesc complet.
- Îndepărtați biscuiții pe recipientele din plastic, care trebuie spălate bine și uscate înainte de aceasta. De asemenea, puteți utiliza pachete în aceste scopuri. Închideți recipientele cu capace și puneți-le în congelator.
Un astfel de produs semifinit va fi un ajutor excelent pentru orice hostess. Gătirea ciupercilor este deosebit de benefică dacă doriți să le adăugați la o varietate de salate.
Prăjire înainte de congelare
Dacă doriți să ciuperci după decongelare nu a fost necesar să procesați, atunci este mai bine să le eliminați pentru depozitarea deja prăjită. Astfel de podberozoviki nu va mai fi nevoie să fie gătit ulterior. Va fi suficient să le luăm, să le decongelem și să le încălzim într-o tigaie. Ciupercile înghețate pentru iarnă pot avea dreptate, aderând la următoarea secvență:
- Spălați bine tampoanele. Uscați-le înainte de gătire nu este necesar.
- Eșantioanele preparate trebuie să fie tăiate în felii mici. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face acest lucru. Cât timp va dura o friptură va depinde de dimensiunea pieselor. Dar nu este necesar să se topească prea mult, deoarece după tratamentul termic produsul scade și mai mult.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal. Puneți ciupercile în tigaie. Nu vă fie frică să le așezați cu un diapozitiv, deoarece în curând vor fi foarte uciși.
- Se amestecă periodic piesa de prelucrat cu o spatulă din lemn. Nu este necesar să sare. Acest lucru se datorează faptului că sarea va împiedica excreția lichidului din plăcuțe.
- Cât timp va pregăti ciupercile pe care trebuie să le determinați în funcție de gradul dorit de prăjire. Finisate podberezoviki trebuie să fie răcite și extins pe recipiente de plastic.
- Scoateți recipientele pentru ciuperci din congelator.
Câte feluri de mâncare gustoase pot fi preparate dintr-un astfel de preparat. Dacă aveți nevoie să gătiți urgent un prânz sau cină pentru întreaga familie, va fi suficient să dezghetați câteva ciuperci și să le amestecați cu cartofi prăjiți. În plus, fierte în acest fel podberezoviki va fi o completare excelentă pentru plăcintă.
Există mai multe modalități de a păstra subparts pentru iarna. Ele pot fi uscate, sărate sau marinate. Dar este mai bine să dați prioritate înghețării. Acest produs semi-finit vă permite să preparați multe feluri de mâncare proaspete și gustoase pentru dvs. și oaspeții dvs.
Ești una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: