Vasele de pește trebuie să fie incluse în dieta săptămânală, deoarece conțin o mulțime de fosfor și calciu - elementele necesare pentru sănătate. Ele sunt deosebit de valoroase pentru copii - corpul lor crește și se dezvoltă. Toată lumea știe că peștele coapta este mult mai util decât prajit, și că nu pare uscat, de obicei este coaptă sub o marinadă de legume cu adaos de smântână. Cum să gătești pește în marinadă? - aceasta este reteta pentru cititorii "Popular about health" pe care o vom cita chiar acum. Chiar dacă nu sunteți un cunoscător al acestui pește, asigurați-vă că va deveni suculent, gustos și, cel mai important, util. Îți place!
Cum să gătești pește marcat?
Chiar și în vremurile sovietice, în sala de mese a fost servită pollock de marinadă. De obicei, în acest scop s-au folosit soiuri ieftine de pește de mare - semănatul și merluciu deja menționat, care în formă pură nu sunt atât de ude, dar sub blana de legume produsul se dovedește suculent și dobândește un gust mai bogat. Pentru a păstra peștele sub marinada suculentă, este mai bine să nu o prăjiți, dar coaceți-o proaspăt. Această metodă va face mâncarea mai calorică și inofensivă pentru stomac.
Pregătiți pollock sau merluciu, coapte în cuptor nu este dificil. Cu acest fel de mâncare puteți trata nu numai adulții, ci și copiii, deoarece nu au aproape nici o oase, iar carnea în sine este albă și, prin urmare, este mai puțin probabil să câștige alergii. Pentru marinada, se iau de obicei următoarele legume: ceapă și morcovi. Ca o umplutură, se utilizează smântână și pastă de tomate, adesea aceste componente sunt amestecate. De la mirodenii la pește copt se potrivește ardeiul negru, precum și ierburi aromate - busuioc, cimbru, marar.
Pollock în cuptor sub marinadă
Pollock este un pește care este accesibil tuturor și, dacă este gătit corect, se poate pretinde și una dintre cele mai preferate și populare feluri de mâncare din familie. Astăzi o coacem într-un cuptor sub un strat de legume.
Ingrediente. pollock - 4 pești; morcovi, ceapa - câte 0,5 kg fiecare; smântână - 100 g; tomate pasta - 1 lingura. l; sare, piper, frunze de dafin.
Îndepărtați carcasele de pește până la capăt, continuăm să le tăiem. Scoateți aripioarele și tăiați carcasa de-a lungul creastei. Îndepărtați cu grijă fileul cu un cuțit, inspectați prezența oaselor care s-au desprins de creastă. Dacă sunt, ștergeți (mai ales dacă felul de mâncare va fi mâncat de copii). Imprastiati fileul de pe placa si se taie in bucati de 3-4 cm lățime. Lăsați reduceri se intinda la temperatura camerei pentru a razmorzlas de pește până la capăt, până când o să se joace cu legume.
Curățăm morcovi și ceapă, mina și zdrobesc. Tăiați jumătatea de frunze de ceapă și morcovi plăci subțiri. Dacă îl frecați, va fi delicios, dar nu atât de frumos. Legumele de legume ar trebui să fie puțin însoțite de ulei de floarea-soarelui. Se încălzește tigaia, se trimite legume. Nu le prăjiți, este suficient pentru a obține o ușoară ușoară și transparență a cepei. Trimitem pasta de tomate in tigaie si stoarcem continutul. Acum condimentează legumele cu sare și condimente.
Luăm forma de mijloc pentru coacere, o grăsim cu ulei. S-au desprins fileul de pește, ușor sărate fiecare bucată și a pus aici câteva frunze de laur. Distribuim marinada de ceapă-morcov de sus. Cineva ar putea întreba dacă merită să adăugați felii de lămâie aici când coaceți? Polizul din Alaska este un pește cu conținut scăzut de grăsime, iar lamaie-ul îl va face să se usuce, așa că vom face fără citrice. Suprafața este unsă abundentă cu smântână. Preîncălziți cuptorul în prealabil (t - 180), trimiteți pollock. Păstrăm peștele în cuptor până la sfârșitul gătitului - 40 de minute. Felul este servit în orice formă - fierbinte și rece. Ca o farfurie, poți să faci cartofi piure, deși nu este necesar - legumele o vor înlocui complet.
De ce este pollock util?
Acest pește este adesea gătit în instituțiile pentru copii - grădini, școli și spitale. Și acest lucru se întâmplă nu numai pentru că este relativ ieftin. Punctul în valoarea sa nutritivă este că există un maximum de proteine și o lipsă totală de grăsime, cu toate acestea nu există aproape nici o oase. Carnea pollock conține iod, fosfor, calciu, fluor, cobalt, vitamina A, B1 și B9. Mai ales o mulțime de caroten este concentrat în ficatul acestui pește de mare.
Peștele pollock nu are carbohidrați în compoziția sa, de aceea este recomandat persoanelor cu diabet zaharat. Cu utilizarea sa regulată, starea sistemului cardiovascular este îmbunătățită. Acizii polinesaturați, care fac parte din pulpa de pollock, contribuie la îmbunătățirea activității creierului. Este deosebit de util să consumați pollock cu încărcături mentale grele și, de asemenea, dacă locuiți în zone cu o situație ecologică nefavorabilă, deoarece conține o cantitate mare de iod. Există contraindicații pentru acest pește?
Dacă ați cumpărat pește și ați decis să gătiți sub marinadă, apoi pollock - cea mai bună alegere. Pregătiți în cuptor acest pește nu este dificil. Carnea este slabă, gustoasă, bogată în proteine și substanțe sănătoase. În combinație cu ceapa și morcovul, se va obține sucuri și, ca rezultat, va deveni una dintre mâncărurile dvs. preferate. Amintiți-vă - pentru a obține beneficii maxime înainte de coacerea pollock este mai bine să nu se prăjească, și pune-l într-o formă brută, după eliminarea creasta.
Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: