Cum să gătești pește sub marinadă, cum să faci pește sub marinadă

Peștele sub marinadă este gătit extrem de rapid și ușor. Pentru prepararea peștelui sub marinadă trebuie să luați o fileu sau o friptură, proaspătă sau proaspăt înghețată. Serviți peștele sub marinadă ca un curs principal cu gustări reci, este acceptabil să utilizați ca o gustare caldă, cu o farfurie laterală sau o gustare rece cu o salată. Cum să gătim pește sub marinadă, vă vom spune astăzi.







Cum să gătesc pește pentru marinadă?

Ingrediente pentru prepararea peștelui sub marinadă:

  • 500 de fileuri de pește;
  • 3 linguri de făină;
  • ulei de măsline sau vegetal;
  • 3 buc. morcovi;
  • 4 buc. ceapă;
  • 4 linguri. linguri de pasta de tomate;
  • 6 buc. cuișoare;
  • porumb negru;
  • sare;
  • zahăr;
  • 2 buc. bay de frunze;
  • 1 lingura. l. oțet.

Întrebat cum să gătești pește sub marinadă, principalul lucru - nu-ți fie frică. Mulți începători se tem de pești, iar acest lucru nu trebuie făcut.

Prepararea peștelui pentru marinadă:

Pentru a găti pește sub marinadă, tăiați peștele în porții mici. Se amestecă făina și sarea într-un recipient adânc. Răsturnați tigaia peste un foc mare, ungeți-o cu floarea-soarelui sau cu ulei de măsline. Nu scapi de ulei, cu atat mai mult va fi, cu atat mai bine se va prajit pestele. În acest caz, va fi acoperit cu o crustă de aur, iar în interiorul său va rămâne delicat și foarte suculent.

Pe o placă de tăiere mare sau pe un vas plat rotund, așezați un prosop de hârtie îndoit în două sau trei straturi. Pe acesta puneți peștele. Astfel, excesul de grăsimi și ulei va fi absorbit în hârtie.

Acum rotiți fiecare porție de file din făină și puneți-o timp de câteva secunde în uleiul vegetal fierbinte. Nu uitați să întoarceți pestele, să gătiți peștele sub marinadă. Pentru un proces mai ușor, utilizați o spatulă metalică.

Puneți peștele marinat într-un recipient frumos, în care veți servi felul de mâncare, astfel încât să nu trebuiască să schimbați produsul finit de mai multe ori.







Pentru marinarea la pește, va trebui să curățați și să spălați ceapa și să tăiați jumătățile de inele, să colați morcovii și să tăiați în benzi sau grătar. Puneți-le pe o tigaie fierbinte, se prăjește constant amestecând cu o spatulă din lemn. După 5 minute, adăugați pasta de tomate, piper, cuișoare, frunze de dafin. După amestecare, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. pește în marinadă. Se toarnă într-un pahar de apă, se adaugă sare, oțet și zahăr la gust. Ștampilați încă 5 minute. Acum, marinada este gata. Se toarnă peștele de marinadă și se lasă în frigider timp de o oră. După aceea, serviți vasul.

Cum să faci pește sub marinadă - Rețetă Shad pește

Ingrediente pentru prepararea peștelui sub marinadă

  • 800 g de făină netedă curată și clătită pentru stropire
  • 120 ml de ulei de măsline
  • 1 ceapă, tăiată subțire
  • 1 tulpină de țelină, se sfărâmă
  • 1 cățel de usturoi, felii subțiri felii
  • 4 frunze de salvie proaspăt
  • 1 frunze de dafin
  • 1 rădăcină de rozmarin
  • 6 mazăre de piper
  • 300 ml oțet de vin roșu
  • sare

Pregătirea peștelui pentru marinadă

Pentru a găti pește sub marinadă, presărați peștele cu făină, scuturați resturile. Într-o tigaie se încălzește 7 linguri. l. ulei de măsline, locul de pește (câteva bucăți dintr-o dată) și se prăjește timp de câteva minute pe fiecare parte, până când este maro auriu. spatulă perforat, se scoate pestele din tigaie, pat uscat pe un prosop de hârtie, sezon cu sare și aranja pe un platou. Într-o cratiță, se pune ceapa, telina, usturoi, frunze de salvie, frunze de dafin, rozmarin, piper, se toarnă oțet și ulei de măsline rămas, se adaugă un vârf de cuțit de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și așteptați amestecul să fiarbă din nou. Îndepărtați marinada de pe foc și turnați peștele pentru gătit. Înainte de servire, luați vasul într-un loc răcoros timp de 24 de ore.

Cum să gătesc peștele pentru basul de mare sub marinadă

Ingrediente pentru a face pește sub marinată

  • 5 linguri. l. ulei de măsline
  • 1 ceapă, tăiată subțire
  • 1 frunze de dafin
  • 1 cremă de cimbru proaspăt
  • 1 cremă de patrunjel proaspăt de frunze netede
  • 1 grupator pe 1 kg cu aripioare tăiate, spălate și spălate
  • sare și piper
  • Sudate în apă sau câteva cartofi pentru servire

Pregătirea peștelui pentru marinadă

Pentru a face peștele sub marinadă, se toarnă ulei de măsline în vas, se adaugă ceapa, frunza de dafin, cimbru și pătrunjel. Puneți peștele pe o farfurie, rotiți-l astfel încât să fie complet acoperit cu ulei și lăsați-l timp de o oră pentru a marina, nu uitați să vă întoarceți din când în când. Se încălzește cuptorul la 200 ° C (6 pe soba de gaz) pentru a găti peștele sub marinadă. Scoateți și aruncați verdele. Transferați peștele într-un vas ancorat sau căldură, sare, piper, acoperit cu marinadă. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, din când în când udând marinada. Serviți la masă cu cartofi fierți (de preferință aburit).

Rețete și sfaturi pentru gătit Pesti







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: