Acest an marchează 70 de ani de când soldații sovietici au ridicat bannerul de victorie asupra Reichstag-ului învins. Victoria victoriei forței spiritului, a voinței și a iubirii față de patria deasupra fascismului.
Continuarea: Ministerul Apărării a dezvăluit străini
Următoarele evenimente ale Marelui Război Patriotic, cu atât mai greu este să ne imaginăm cum au supraviețuit oamenii în acel moment dificil. Alimentarea cu alimente a jucat un rol important din punct de vedere strategic - succesul bătăliei depindea de porridge sau machorka. Dni.Ru a decis să-și amintească ce se afla în spatele formulării "bucătărie militară" și a ceea ce soldații hrăneau în război.
Bucătăria de teren se mișcă pe o platformă de camion sau pe un șasiu mobil. Avea unul până la patru cazane în care apa fiartă timp de 40 de minute, iar într-o cină de o oră și jumătate era gata, în trei - un prânz de două feluri de mâncare pentru companie.
Una dintre cele mai inovatoare feluri de mâncare a fost o primă linie kulesh - supa groasă, care a fost hrănit echipajele tancurilor. Pentru pregătirea sa aveți nevoie de: 500 de grame de slănină pe oase sau de tocană, 250-300 grame de mei, trei sau patru cartofi, două până la trei cepe și unul și jumătate până la doi litri de apă. Tăiați carnea din os sau scoateți carnea conservată, fierbeți oasele timp de 15 minute în apă clocotită, adăugați mei și gătiți până se face (zece minute). După ce ați decojit cartofii, tăiați în cuburi mari, adăugați la tigaie. Tăiați oasele din oase cu prăjituri într-o tigaie și trimiteți-le la supă.
Soldatul din fața lui a fost hrănit cu supă de mazăre. Numărul de ingrediente depinde de disponibilitatea și numărul de luptători. Au luat cimbru perlat, cartofi, untură, ceapă, morcovi, tocană și mazăre. Mazărele ar trebui să fie înmuiate în apă rece seara, puteți adăuga un orz de perle la ea. După cârpă, fierbeți, cu puțin timp înainte de pregătirea de a adăuga cartofi și ceapă pre-prajit și morcovi. În cele din urmă adăugați tocană.
Un fel de mâncare populară era terciul cu usturoi. În rețetă apar un pahar de mei, trei pahare de apă, ulei de floarea soarelui, ceapă, usturoi și sare. Frunza a fost fiartă, ceapa a fost prăjită în paralel și când apa se fierbe în terci, friptura a fost adăugată la tigaie, sarea a fost făcută și fiartă timp de cinci minute. Usturoiul a fost curățat, tocat și mărunțit la gratarul gătit, după care tigaia a fost înfășurată într-o blană și lăsată să abureze, astfel încât terciul să se dovedească a fi fragil, parfumat și gros.
Adesea, supa de cartofi a fost pregătită în față. Pentru pregătirea sa, au luat o găleată de apă, două kilograme de carne, o jumătate de găleată de cartofi, o jumătate de cești de făină și zece pahare de ovaz sau de orz de perle (poate fi orz). Morcovi, grăsime, ceapă, varză, țelină - dacă există. Coaceți cartofii și tăiați în supă. Răspândiți făina. Se prăjește ceapa, morcovii, telina. Se fierbe carnea. Aruncați în tigaie la carnea preparată mai devreme. Gătiți până când ați terminat.
A fost un succes cu soldații și makalovka - o tocană special pregătită. Ceapa și morcovul au fost prăjite în unt sau grăsime, apoi au fost adăugate tocană și stins pentru încă cinci până la șapte minute la căldură scăzută. Am mâncat macaloveta, lăsând pâinea în ea și aplicând o "densitate" pe partea de sus.
Și cu ocazia unor bătălii reușite, pastele "Baltice" au fost pregătite. Ingredientele vasului sunt necomplicate: 500 de grame de paste, 500 de grame de carne pe coaste si 150-200 grame de ceapa. Tăiați carnea în cuburi și gătiți până la gătit, gătiți pastele, împrăștiați ceapa până se îngroașă într-o tigaie. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă un bulion mic și se trimite timp de 20 de minute într-un cuptor fierbinte.
Ceaiul deficitat din față a fost înlocuit. morcovi. A fost rasă, uscată sau prăjită pe o foaie de copt în cuptor cu chaga. Gata de fierbere a fost turnată cu apă clocotită și a băut - de la morcovi ceaiul a primit dulceață, iar chaga a dat un gust deosebit și o culoare caracteristică pentru ceaiul obișnuit, o culoare închisă.
Pâinea, care era în valoare de greutatea sa în aur, a fost de asemenea înlocuită, decât au putut. Există mai multe rețete. Primul a fost numit pâine "Rzhevsky". Pentru pregătirea sa a fost necesar să se fiarbă cartofii într-o uniformă, să se curățească și să treacă printr-un măcinător de carne. Masa rezultată a fost răspândită pe o tavă de copt, presărată cu tărâțe și răcită. După adăugarea de tărâțe, sare, frământe rapid aluatul și, așezat într-o formă unsă, coaptă până se gătește.
Și în asediatul Leningrad au hrănit pâine "Blockade". Făina, cel mai adesea monitorul de secară, a fost de numai 12%, restul - prăjitura, masa, făină de la echipament și podea, pungi, paste alimentare și chiar ace. Rata zilnică a unei astfel de pâine a fost de 125 de grame. În lagărele de concentrare fasciste prizonierii au fost hrăniți cu "bulion Osten". Această pâine a fost aprobată de Ministerul Suplimentării Alimentare în Reich "numai pentru ruși". Conform rețetei, sfeclă de zahăr stors 40%, tărâțe - 30%, rumeguș - 20% și făină de celuloză din frunze sau paie - 10%. Din acest amestec a fost pregătită "pâinea" lagărelor de concentrare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: