Căpșuni, cum să alegi o căpșună gustoasă coapte

Atunci când alegeți căpșuni, priviți-i cozile: sunt lipite, zdrobite, apoi căpșunul începe să se deterioreze. Ripe căpșuni: roșu închis, există feluri de roz - purpuriu. Fructele necoapte de căpșuni dau pete verzi pe margini, gustul nu este dulce. Când cumpărați fructe de padure, nu vă grăbiți să vă scoateți cozile imediat, deoarece cu ele se depozitează mai mult.

Dacă aveți nevoie de o căpșună pentru a decora un tort, încercați să selectați numai cele mai frumoase și fructe roșii. Și dacă vrei să mănânci o mulțime de căpșuni, poți alege nu căpșuni care nu au forma ideală, principala fiind că era coaptă, nu roz și apoasă, ceea ce indică faptul că a fost colectată după ploi torențiale. Cu exces de apă și lipsă de soare, căpșunile nu au timp să-și dezvolte zahărul și să devină foarte acizi, nu este potrivit nici pentru gem.

Mulți au avut impresia că produsul căpșuni mai puțin utile în comparație cu struguri, mere, coacăze. Dar nivelul de vitamine căpșuni nu este inferior la toate darurile de mai sus ale naturii. Principalul avantaj: scazut in calorii si niveluri ridicate de vitamina C si acid folic, în comparație pentru a satisface necesarul zilnic de acid ascorbic să mănânce struguri kilogram livră de mere sau 300 g de zmeură și căpșuni, doar - 100g este de 7 - 8 boabe de dimensiuni mici.

În plus, căpșunile sunt bogate în antioxidanți - compuși care contracarează formarea de celule canceroase. Dar gloria afrodiziacului, căpșunile primite din cauza conținutului ridicat de zinc, promovează formarea testosteronului la bărbați.

Dar există căpșuni și efecte secundare, consumate în cantități mari, pot provoca o reacție alergică puternică, pot crește aciditatea stomacului și pot strica digestia.

Cele mai comune soiuri de căpșuni:

Dewdrop. Soiul timpuriu, origine ucraineană, fructe mici, dulce și acru, parfumat.

Victoria. Fructe de padure sunt luminoase - roșu, suprafață lucioasă, primele căpșuni adus în Anglia și a numit-o „Victoria“ în onoarea Reginei. Aceasta este una dintre primele soiuri care a fost adusă în Rusia la sfârșitul secolului al XVIII-lea. În Siberia, apropo, până în prezent, căpșunile sunt numite "Victoria".

Frumusețe Zagorje. diferă luminoase - roșii mari, fructe lucioase, rotunde - conice. Sămânța în zilele însorite, căpșunul este dulce și, dacă sezonul nu reușește, atunci fructele de pădure sunt acre.

Festival. O căpșună mare este roșu închis, cu formă ovală, cu o brazdă oblică în mijloc, cu părțile laterale și ușor presate, iar boabele sunt parfumate, dulci.

Căpșunile sunt vândute pe tot parcursul anului, aduse din Israel, Olanda, Spania, Maroc, arată foarte frumoasă, dar gustul este acru, proaspăt. La urma urmei, se înrăutățește pe calea către cumpărător, este colectată încă verde, pentru siguranță. Acest tip de căpșuni este adecvat doar pentru decorarea deserturilor, deoarece beneficiile din acesta sunt zero. Cele mai utile, proprii căpșuni locale, sezoniere, pentru că a doua zi după colectare, este deja pe tejghea.