apariție
Experții recomandă alegerea căpșunilor pentru a acorda atenție, în primul rând, apariției berării, culorii și stării sale generale.
"În funcție de soi, culoarea poate fi de la roșu aprins la roșu închis, fructe de padure ar trebui să fie curat, fără daune și dents. Dar prezența petelor pe fructe poate indica o boală a plantei, diverse leziuni ", spune Natalia Taldykina, expertul principal al Centrului de Control al Statului pentru Controlul Calității Bunurilor, Lucrărilor și Serviciilor.
În mod ideal, fructele de pădure ar trebui să fie puternice, fără a produce cele mai mici deteriorări și zone rupte. Și, bineînțeles, nu ar trebui să pară imature, spune Ilya Soloviev, directorul general al Solovyov Yagodniki.
Dar o căpșună suprapusă nu ar trebui să fie. Taldykina sfătuiește să aleagă fructe de pădure proaspete, cu o "coadă" sau fără, dar este întotdeauna cu o "ceașcă" - frunze verzi care înconjoară fructele.
"Dacă nu există o ceașcă verde, atunci aceasta poate indica faptul că boabele sunt lungi, colectate pentru o lungă perioadă de timp. Rețineți că atunci când căpșunul se deteriorează, suprafața sa este umezită, consistența devine liberă, culoarea devine întunecată ", a spus ea.
Mirosul nu este mai puțin important atunci când alegeți o căpșună decât aspectul ei. Căpșunile ar trebui să miroasă frumos și căpșuni. Taldykina sfătuiește alegerea unui boabe care are o aromă naturală plăcută, fără mirosuri străine, de exemplu putregai sau umezeală.
"Dacă boabele nu au nici un miros, atunci este foarte posibil să nu se maturizeze într-un mod natural", avertizează expertul.
Opinia că boabele mari conțin nitrați și este, prin urmare, dăunătoare, și mici și medii - nu, nu corespunde realității. Ar trebui să se țină seama de faptul că mărimea boabelor nu depinde de nitrații care ar putea fi utilizați în cultivare, ci de varietatea de căpșuni.
"Există diferite tipuri de căpșuni, iar nitrații se găsesc în fructe de orice dimensiune, totul depinde de cum și unde au fost cultivate", a spus Taldykina. Deci, căci capsunile de dimensiuni mici cresc nitrați mari nu vor ajuta, deci în dimensiune determina modul în care boabele au fost cultivate. nu va funcționa.
O căpșună bună ar trebui să fie delicioasă. Și dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să încercați boabele înainte de a le cumpăra, pur și simplu nu uitați să le clătiți cu apă în prealabil, deci nu este departe de a lua o sticlă de apă pe piață.
În cazul în care să cumpere
Cook-cofetarul Lyubov Vorobyova spune că cumpără căpșuni, de obicei, într-un "loc verificat", unde există posibilitatea de a alege fiecare boabe în mod independent. Potrivit ei, în cazul în care căpșunile sunt în pachet, fructele proaspete, coapte sunt adesea așezate pe partea de sus și în jos - putred sau imatur, deci este de dorit să luați boabele în locurile în care ați încercat-o deja.
Expertul Centrului de Control al Calității confirmă faptul că locul de cumpărare și condițiile de păstrare a căpșunilor sunt importante și este întotdeauna necesar să se acorde atenție acestui lucru. "Puteți cumpăra căpșuni pe piață și în întreprinderile comerciale, dacă vă decideți să cumpărați căpșuni în magazin, puteți solicita un document care să confirme siguranța, precum și să vă familiarizați cu informațiile despre producător. Acest magazin de informații trebuie să furnizeze cumpărător la cerere, "- a spus Taldykina.
Ilya Soloviev este sigur că, fără un certificat, "cu privire la cuvântul" vânzătorilor nu ar trebui să aibă încredere, deoarece adesea spun ceea ce cumpărătorul vrea să audă. "Vor numi cu ușurință boabele turcești sau grecești Voronej sau Ryazan", spune el.
Cum să distingi căpșunile locale de import
"Încercați să alegeți o căpșună frumoasă, fără daune, parfumate și, desigur, evocând dorința de al mânca", a concluzionat expertul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: