"Pincher" ... Ce asociații aveți cu acest cuvânt? Câine ... poate, dar nu în cazul nostru. "Pincher" - acesta este și un tort care nu și-a primit numele din rasa câinilor, după cum s-ar putea gândi unii, ci din faimosul nume de familie de origine engleză, care a devenit renumit pentru afacerea sa culinară. Probabil că era cineva din Pinscherul englez care a inventat nu numai reteta pentru acest tort, ci și designul său original, care numai la o privire la desert stârnește interesul oaspeților.
Astăzi vom vorbi despre tortul "Pincher", despre pregătirea acestuia, despre modul în care să-l pregătim în mod corespunzător acasă, astfel încât să rezulte cât mai mult posibil, înmuiat și gustos! La urma urmei, cumpărat în magazin "Pincher" este departe de tort, care ar trebui să fie de fapt.
A trebuit să încerc versiunea de magazin a acestui tort. Și, sincer, nu mi-a plăcut deloc - tort de cafea absolut neacoperită, uscat, cu un strat mic de smântână. Și numai după ce am gătit "Pincher" la domiciliu, mi-am dat seama cât de mult acest tort merită laudă și atenție! Și trebuie să mulțumiți vecinului care a lăudat "Pincher", gătit de ea. Iată rețeta ei și a fost primul meu test. Rezultatul a fost primit "cu un bang" și eu și copii, în special copii! Pentru o zi, tortul a fost mâncat.
Tort „Pincher“ este una dintre cele mai consistente deserturi: de tăiere doar o felie de tort pentru ceai, puteți uita de foame și, în același timp, mare placere!
Pentru a face un tort "Chocolate Pincher", veți avea nevoie de:
pentru test:
ouă - 2 buc.
zahăr - 1 lingura.
smântână - 300 g
lapte evaporat - 1 borcan
soda, sapata cu otet - 1 lingurita.
făină - 2,5-3 lingurițe
cacao - 2 linguri
pentru crema:
smântână - 300 g
zahăr - 1 lingura.
zahăr vanilie - 1 ambalaj
Nuci - pentru gust
stafide la gust
pentru glazura de ciocolata:
smântână - 3 linguri
cacao - 3 articole din l.
zahăr -3 linguri
Unt - 50 g
1. Vom avea nevoie de toate produsele pentru aluat la temperatura camerei, așa că primim ouă și smântână din frigider în prealabil. Deci, într-un vas adecvat, rupeți ouăle și adăugați zahăr, amestecați bine cu un mixer (sau corolă).
2. Apoi adaugati smantana, amestecati din nou.
3. Adăugați laptele condensat și continuați să mutați.
4. Amestecați făina cu sifon ars. Introduceți treptat toată făina și frământați aluatul. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență, ca o smântână groasă.
5. Aluatul este împărțit în 2 părți. O jumătate este turnată într-o formă circulară (folosesc o matriță din silicon) și trimite într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute. Dorința de a verifica tort cu un băț de lemn: în cazul în care iese din aluatul este uscat, apoi prăjitura este gata, dacă este umed - trimite tort dopekayut înapoi în cuptor.
6. Între timp, puteți aborda a doua jumătate a testului. Aluatul pentru al doilea tort va fi cafea. Dar nu-mi plac prăjiturile de cafea, așa că am împărțit aluatul în două părți. Unul deoparte, în al doilea se adaugă cacao și se amestecă până se uniformizează. Acum, luați cea de-a doua formă, de preferință dreptunghiulară sau pătrată și continuați să împrăștiați aluatul în ea. Folosind o lingură, puneți aluatul în formă alternativă - 1 lingură de aluat alb, apoi o lingură de aluat de cafea și așa mai departe. Se pare haotic, dar foarte drăguț, ca în tortul "Zebra".
7. În acest timp, primul tort pentru tort a fost pregătit. O scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească, apoi îl scoatem din matriță și îl punem pe vasul potrivit.
8. Puteți trimite imediat al doilea tort la cuptor.
9. Acum puteți face pregătirea cremei. Smantana (mai bine să ia cu un conținut de grăsime de aproximativ 25-30%) este amestecat cu zahăr, și chiar mai bine - cu zahar pudra (I, din păcate, nu a avut glazură de zahăr) și se amestecă bine se amesteca pana se ingroasa.
10. În cremă vom adăuga nuci și stafide. Stafidele sunt pre-înmuiate în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru umflare. Nucile pot lua orice, după gustul tău. Am încercat să adaug ultima dată nucile - foarte gustoase, îmi place foarte mult prăjiturile cu nuci. Numai înainte de prăjit se curăță pe o tigaie fierbinte timp de câteva minute, amestecând constant. De data aceasta am decis să adaugă alune (alune) la cremă. Am adus doar câteva kilograme. Anterior, am pus nuci în cuptor timp de 10 minute, au fost uscate, puțin prăjite. Piulițele purificate trebuie să fie împământate puțin - pe astfel de bucăți, după cum doriți. Nu-mi plac bucățele mici de nuci în prăjituri, așa că am tăiat sâmburii de porumb în sferturi. Acum puteți să trimiteți nuci și stafide în cremă. Combinați totul.
11. Între timp, a fost pregătit al doilea tort de tort, l-am scos din cuptor și l-am lăsat să se răcească. Tortul răcit este îndepărtat din matriță și tăiat în bucăți, având o dimensiune de aproximativ 2 x 2 cm. Puteți tăia în bucăți de orice dimensiune, după cum preferați, puteți rupe în bucăți, va fi haotic, dar și în felul său frumos, și în orice caz - delicios!
12. Deci, tortul a fost tocat, acum toate piesele ar trebui sa fie scufundate in smantana. Le vom pune pe primul tort (baza noastră), de asemenea, pete cu smântână. Pentru a impregna mai bine tortul, poți să-ți dai cu o furculiță suprafața.
13. Folosind felii de prăjitură de cafea, umezite în cremă, vom forma un deal pe tort. Așezați cuburile în straturi. Deci, tortul sa dovedit a fi un tobogan. Puteți, desigur, să nu adăugați nuci și stafide la cremă deodată, ci să le stropiți în procesul de răspândire a diapozitivului. Aici alegeți opțiunea care vă convine.
14. Acum, tortul trebuie doar să fie turnat cu glazură de ciocolată. Pentru prepararea sa într-o mică cratiță se amestecă cacao, zahăr și smântână. Trimitem un foc mic, amestecand constant, aduceti la fiert. Apoi adăugați untul moale, dizolvați-l. Puteți înlocui smântâna cu lapte. Glaze să gătească până la grosime, a cărei pregătire poate fi verificată după cum urmează: se toarnă o picătură pe o farfurie din porțelan, dacă nu se întinde, atunci glazura este gata.
15. Cu glazura de ciocolata finita ne dulce tortul, apoi il trimitem la frigider pentru impregnare cel putin 2 ore. Aplicați glazură într-o stare ușor rece - aceasta este dacă doriți să obțineți un strat mai gros de glazură, iar apoi glazura nu se va răspândi foarte mult.
Tortul Pincher prezent este foarte gustos și bine înmuiat. Familia noastră de patru persoane a mâncat un tort timp de o zi, copiii le-a plăcut cu adevărat. Am stropit fructe de fructe cu zmeura pe partea de sus. Copiii erau doar extazi, nu sunt mai puțin!
Bucurați-vă de petrecerea de ceai!
Sfat 1: Între bucățile de tort de ciocolată puteți pune o cireșă fără gropi (atât proaspete, cât și congelate).
Sfat 2: Puteți găti tortul într-un mod ușor diferit. Cruste, smântână și glazură sunt preparate în același mod, numai "tortul" este colectat într-un mod diferit. Luați un castron adânc, acoperit cu un film de alimente, puneți bucățile de tort de cafea înmuiate în smântână pe fund, ultima pune un tort rotund. Apoi, castronul și tortul sunt trimise la frigider timp de cel puțin 2 ore. După aceea, un castron cu tort se întoarce pe o farfurie - obțineți un tort frumos în formă de emisferă. Apoi, se pregătește glazura de ciocolată, care se toarnă în tort.
Mâine în familia noastră este o ocazie pentru tort. Practic, mă pregătesc pentru coliba de sărbătoare de familie Manastirea, dar astăzi am decis să gătesc ciocolată Pincher. Din fructe am ales piersici și struguri. Gheața de ciocolată nu a gătit, ci a fost pur și simplu presărată cu ciocolată rasă.
Tort în frigider, mâine vom încerca, dar știu că va fi delicios)
Yana, o bucată de ochi-popping! Cum de a gusta? Toți erau mulțumiți?
Eu pregătesc "pints" de la un aluat de biscuiți. E timpul să repetăm, se pare. Versiunea ta este proto super. Mulțumesc, Janochka.
Articole similare
-
Cake Pinscher - rețetă pas cu pas cu o fotografie, gustoasă și simplă
-
Cake pinscher optiunea curly sau o reteta la Pinscher cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: