Făina este principalul produs alimentar al oricărei persoane, care se îndreaptă spre prepararea produselor de cofetărie și a pastelor, un alt fel de pâine.
În funcție de tipul de materie primă, făina poate fi împărțită în grâu, secară, orez, porumb, chiar și migdale - deoarece făina poate fi măcinată aproape de orice boabe.
Erau momente în care strămoșii noștri puteau face doar un fel de făină. Dar industria modernă ne oferă 4 soiuri de făină de grâu: krupchatka, clasa superioară, clasa întâi și a doua, precum și 2 feluri de făină de secară: semanate și curățate. Aceste soiuri diferă doar prin mărimea măcinării și prin prezența în compoziție a cojilor de cereale și a embrionului lor.
CE ESTE FLAVARUL CEREAL ALIMENTAR
Făina de făină de cereale integrale este un termen care, în limbajul comun, denumește un produs obținut prin așa numita măcinare singură a cerealelor. Cu alte cuvinte, este un produs obținut printr-o singură măcinare a cerealelor de cereale sau a altor semințe, fără alte cernere, cu scopul de a separa particulele de cereale în funcție de calitatea și dimensiunile lor, adică utilizate în întregime. (Wikipedia)
Făina din cereale integrale poate fi numită făină, obținută cu o singură măcinare. Poate conține toate părțile din cereale integrale: un embrion, particule de endospermă, fructe și membrane seminale.
Care este utilizarea făinii din cereale integrale?
Se consideră că făina de cea mai bună calitate este cel mai valoros produs în comparație cu făina de măcinare grosieră. Dar acest lucru nu este adevărat. Pentru a produce făină de cea mai înaltă calitate, se utilizează numai boabe de făină (endospermă). Desigur, conține o mulțime de carbohidrați, astfel încât iubitorii de pâine albă pot câștiga cu ușurință excesul de greutate. Dar în plus față de carbohidrații într-o astfel de făină practic nu există alte substanțe utile. Dar în făină integrală, deoarece conține particule de cereale integrale, toate vitaminele și mineralele sunt conservate.
Făină din grâu integral conține vitaminele A și E, minerale - vanadiu hematopoietic și titan, seleniu anti-cancerigen, calciu, fier, mangan, zinc, proteine, acizi grași, grăsimi (fibre vegetale). În timp ce făina de cel mai înalt grad este compusă în întregime din carbohidrații cel mai ușor asimilați - amidon.
TIPURI DE FLORI DE MARE
Am scris deja că făina poate fi împrăștiată aproape de orice cultură a cerealelor. Prin urmare, făină integrală de grâu poate fi nu numai făină de grâu. Există următoarele tipuri de făină integrală:
- făină de grâu (măcinare grosieră);
- secară de grâu întreg;
- fulgi de ovaz (cereale integrale) in stil rusesc;
- hrișcă în stil vechi rus (cereale integrale);
- orz pe tapet (cereale integrale) murdare;
- mazăre în stil vechi rusesc.
APLICAREA FLORII DE MARE
Cum ar fi făină, ca de obicei pot fi folosite pentru prepararea tuturor tipurilor de prăjituri de casă - acum multe portaluri online oferă rețete de copt grâu integral: clătite, clătite, pâine, produse de patiserie.
De obicei, produsele de patiserie gata preparate au o nuanță plăcută de gălbui. Puteți amesteca făina de cereale integrale cu făină obișnuită de grâu pentru a oferi calități proaspete de mâncare unui vas preparat. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că făină integrală, cel mai probabil, va face produsul finit mai dens.
Totuși, în ciuda tuturor beneficiilor făinii din cereale integrale, vor exista întotdeauna cei care vor găsi proprietățile negative ale produsului. Se crede că, pe lângă substanțele utile din făină, pot conține și metale grele, iar particule mari de făină pot dăuna tractului gastrointestinal uman, contribuind la apariția diferitelor boli gastro-intestinale.
Dar, cât de mulți oameni, atât de multe opinii - experți în domeniul nutriției încă recomandă adăugarea la dieta ta produsele din făină de cereale integrale.
Etichete: făină integrală, beneficiază de făină integrală de grâu
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: