Se prepară carnea: macră tăiat carne de vită în fripturi subtiri, se resping, sare, frecati piper negru proaspăt măcinat (dacă nu la îndemână, striviți într-un mojar și câteva mazăre piper negru) si se lasa sa stea timp de 10 minute.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește rapid în ea zdrobit și tăiat usturoi mare până la maro auriu. Scoateți usturoiul, dar nu-l aruncați, acesta va fi necesar pentru sos.
Se pune carnea și se prăjește la căldură foarte mare, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoateți carnea și lăsați-o la o parte. Când carnea sa răcit, tăiați-o în benzi alungite.
Se prepară sosul Doner: se amestecă naturale iaurt într-un castron (sau smântână sau katyk sau iaurt), branza telemea (furculita must), usturoi prăjit, coaja de lamaie, khmeli suneli, coriandru tocat fin, boia de ardei și sare. Se amestecă bine, se stropesc cu ulei de masline si suc de lamaie.
Pregătiți legumele: tăiați roșiile în felii subțiri. Ceapa tăiat în inele și se înmoaie timp de 5 minute în apă rece, astfel încât el și-a dat amărăciunea și mirosul. Se spală salata și se scurge.
Pregătiți kebab-ul doner: Taiați partea de sus a pita. Se pune pâine pita pe masă și să lucreze cu completarea în poziție orizontală: a pus salata verde, apoi roșiile, ceapa și se taie în bucăți de carne. Ridicați groapa și turnați kebabul cu sos de iaurt.
Dacă doriți, în loc de pita, puteți împacheta umplutura într-un lavash armean subțire. Bon apetit!
Articole similare
-
Reteta pentru iaurt de banane de casa - toate retetele din Rusia
-
Masti din maduva vegetala, retete de produse cosmetice naturale la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: