Cum să gătești o grămadă pentru iarnă din varză - 7 cele mai bune rețete

Cum să gătești o grămadă pentru iarnă din varză - 7 cele mai bune rețete

Vara verde și toamna de aur ne dau în mod constant diferite feluri de mâncare: legume sănătoase, fructe suculente, fructe de padure colorate. Se servesc salate proaspete, mâncăruri de desert minunate și alte delicatese, gospodinele parcurilor țării încep să se pregătească pentru conservarea spațiilor pentru iarnă. Aceste bănci permit în timpul iernii să nu simtă lipsa de alimente vegetale pe masă. Așadar, astăzi vă oferim să vă familiarizați cu rețetele originale cu privire la modul de pregătire a unui amestec pentru iarnă din varză.







Conservarea legumelor este considerată cea mai "fierbinte" perioadă din bucătăria casnică, care se transformă într-o mică fabrică. Mulți oameni folosesc numai rețete de familie pentru tăblițe, dar chiar și ei vor găsi ceva nou pentru ei înșiși în acest articol. Încercați să faceți un amestec în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai jos. Casa ta va aprecia lucrările!

Solyanka "Prostoshka"

Această mișcare de casă este pregătită repede. Dar este incomparabil cu conservele industriale. Bomboanele se dovedesc foarte gustoase, parfumate, utile, originale, frumoase. Și această rețetă pentru varză de gătit cu varză pentru iarnă este foarte simplă, deoarece nu conține un număr mare de produse.

Ingrediente pentru gătit:

  • 4 kg de varză albă;
  • 1 kg de morcovi;
  • 5 linguri. l. sare;
  • 0,5 cani de ulei nerafinat;
  • 2 linguri. l. zahăr granulat;
  • 1 kg de roșii coapte.

Secvența de fabricație:

  1. Vom clăti varza sub apă și shinkuyem.
  2. Morcovii se freacă pe răzuitorul mediu / grosier.
  3. Prisalivaem, ușor amestecat.
  4. Uleiul umed se toarnă în cratiță.
  5. Răspândiți amestecul, tocați timp de 20-25 minute.
  6. Adăugați zahăr, sare și roșii, tăiate în felii.
  7. Continuăm să frigem timp de încă cinci minute.
  8. Ne așezăm în mâncăruri sterilizate și plută.
  9. Am înfășat pătura până când se răcește complet.

O gustare simplă și gustoasă de varză pentru iarnă este gata! Este mai bine însă să-l depozitați într-o pivniță sau într-un frigider, deoarece conservele nu conțin oțet.

Reteta acasa pentru sare

Acest vas rusesc este considerat un tratament tradițional. Este foarte iubit la masa de masă. Pui de legume legume cu varza pentru iarnă, fierte în conformitate cu această rețetă, are un gust minunat și o aromă de neegalat. În acest caz, piesa de prelucrat este depozitată perfect chiar și într-o încăpere de pe raft pentru o perioadă lungă de timp.

  • 2,5 kg de varză;
  • 2,5 kg de roșii coapte;
  • 2 kg de ceapă;
  • 1,2 kg de castraveți;
  • 2 kg de morcovi;
  • 1 kg de piper bulgar;
  • 1 pahar de zahăr;
  • 1 ceașcă de ulei macră;
  • 4-5 linguri. l. sare de masă;
  • 2-3 buc. frunza de laur;
  • condimente pentru gust.

Secvența de preparare:

  1. Varza, tăiată în benzi sau trei pe o răzătoare specială.
  2. Clătiți morcovii, tăiați-i în cercuri.
  3. Se spală, se curăță din semințe și tăiem în benzi subțiri piper dulce.
  4. Tăiați ceapa cu inele.
  5. Am spălat castraveții de pe pământ, tăiați în plăci subțiri (2,5 cm x 0,5-1 cm).
  6. Roșiile sunt umplute cu apă clocotită și se înmoaie în apă rece, decojite și trei pe o răzătoare de mică adâncime.
  7. Se prăjește într-un castron adânc de ceapă de unt proaspăt, cu morcovi la transparență.
  8. Adăugați la ele resturile de legume, condimente.
  9. Mananca aproximativ 40 de minute.
  10. Răspândim o grămadă de legume proaspete de legume pe borcanele sterile pregătite anterior.
  11. Adaugam 9% otet la o cantitate de 1 lingura. l. pentru 1 litru de țagle.
  12. Rulam capacele, întoarcem borcanele, le înfășurăm în jurul lor pentru o zi.

Când se răcește, ar trebui să duceți băncile la cămară. Ele sunt foarte potrivite pentru recolta viitoare. Dar, credeți-mă, veți folosi acest lucru mult mai devreme.

Gustă și varză gustoasă

Știți cum să pregătiți un zimț pentru iarnă din varză cu vinete? Nu? Ei bine, atunci vom rezolva repede acest lucru. Apropo, muratura se dovedește excelentă. Culori strălucitoare de legume vă rog ochiul, iar gustul este de așa natură încât se pare că sunteți pe cale să înghițiți o limbă.

componente:

  • 3 kg de varză proaspătă;
  • 1,5 litri de suc de roșii;
  • 1 kg de ceapă;
  • 1 kg de morcovi;
  • 1,5 kg de vinete;
  • 350 ml de ulei nerafinat;
  • sare, condimente pentru gust;
  • 80 g de oțet 9%.

Tehnologie de fabricare:

  1. Varza se înclește pe o mărunțire mare.
  2. Roșiile mele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne.
  3. Tăiați inelele de ceapă.
  4. Vinetele tăiate în cuburi 1x1 cm, apoi prisalivaem și se lasă timp de 15 minute pentru a stivui un suc amar.
  5. Mâinile strânge toată amărăciunea din albastru.
  6. Într-o cratiță profundă cu ulei nerafinat, scoatem toate legumele timp de 50-60 de minute.
  7. Înainte de sfârșitul răcirii timp de 5-10 minute. toarnă oțet de masă;
  8. Am pus în borcane și le rostogolim cu capace.
  9. Rotiți piesele de prelucrat, le înfășurați sub pătură, dați-le timp să se răcească.






Ca o regulă, după o zi băncile se răcesc și pot fi stocate. Dar piesa de gunoi va fi utilizabilă numai după două săptămâni. Apoi, legumele vor deveni în cele din urmă promițătoare și vor găsi propria lor bucurie unică.

Solyanka din varză cu carne

O licitație ciudată de varză cu carne, preparată pentru iarnă pe această rețetă, vă oferă ocazia să serviți rapid al doilea curs în timpul iernii. Pentru aceasta este necesar doar să se încălzească. Crede-mă, o astfel de conservare economisește în mod semnificativ bugetul familiei și vă permite să consumați alimente sănătoase din legume pe tot parcursul anului.

componente:

  • 1,5 kg de varză albă;
  • 700 g de morcovi;
  • 300 g ceapă;
  • 100 grame de ulei macră;
  • 200 g pastă de tomate;
  • 350 de grame de carne;
  • Sare, piper și ierburi la gust.

Procesul de gătit:

  1. Clarim varza si shinkoo (nu fin) sub apa.
  2. Carnea mea, tăiați-o cu benzi, cum ar fi stroganoff de carne de vită, îndepărtarea venelor și a filmelor, dacă este necesar.
  3. Morcovi purificați tăiați cu inele.
  4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
  5. Se prăjește carnea în cratiță timp de 15 minute.
  6. Răspândiți toate celelalte ingrediente, tocați timp de 25-30 minute.
  7. Am împrăștiat punga pe coșuri de o jumătate de litru sau de litru, peceți cu capace de fier.
  8. Acoperiți cu o pătură și așteptați răcirea.

Atenție: Depozitarea trebuie păstrată într-un loc răcoros: într-o pivniță sau în frigider! Pentru a stoca la temperatura camerei, trebuie să plasați cutia pentru 30-40 de minute într-o autoclavă.

Ciuperca Solyanka

Apetitul de varza de varza cu ciuperci, preparat conform acestei retete, este folosit ca o farfurie separata si ca o umplutura pentru placinta si placinta. Asigurați-vă că o pregătiți. Acest solyanka va completa în mod avantajos recolta pentru iarna de la varză.

Produse pentru gătit:

  • 1 kg de varză albă;
  • 0,5 kg de șampițe sau veshenok (pot fi înlocuite cu ciuperci de pădure);
  • 0,2 kg de ceapă;
  • 0,2 kg de morcovi;
  • 50 g de ulei nerafinat;
  • 0,2 kg de tomate coapte;
  • 1 lingura. l. sare de masă;
  • 1 lingura. l. zahăr granulat;
  • 50 ml de oțet 9%;
  • condimente pentru gust.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

  1. Varza Shinkle (dimensiunea tocătorului nu contează).
  2. Ciuperci limitate, tăiate în plăci.
  3. Curățăm și tăiem morcovii în cercuri.
  4. Roșiile se deplasează printr-o mașină de măcinat cu carne sau trei pe o răzătoare mică, fără o coajă.
  5. Într-o cratiță profundă, ardem ulei fierbinte.
  6. Răspândim ciupercile cu o ceapă tăiată într-o tigaie, se prăjește rapid.
  7. Îl transferăm în tava de saut pentru stingere.
  8. Pune morcovi, restul de ceapa si varza (puteti impreuna, dar este mai bine la randul lor).
  9. Se conectează cu ciuperci, se adaugă suc de roșii, se pune o tocană timp de 45-50 de minute.
  10. Tăiați condimentele și gătiți până la consistența groasă.
  11. Se toarnă în oțet, se tocă pentru încă 5 minute.
  12. Am întins mormanul de ciuperci pe maluri, rostogolind capacele de staniu.
  13. Paharele inversate sunt acoperite cu un văl. Plecăm să se răcească.

Este atât de simplu și simplu să faci o grămadă de ciocolată cu ciuperci și varză pentru iarnă. Singurul lucru care ar trebui să fie încă cunoscut: dacă pregătiți un ciocolată cu ciuperci de pădure, acestea trebuie fierte timp de o jumătate de oră în apă sărată împreună cu un bulb înainte de conservare. Apoi clătiți și apoi tăiați plăcile.

Sharp supa de varza "Ogonyok"

Această rețetă pentru sare de iarnă din varză este pregătită fără sterilizare. Prin urmare, va trebui să depozitați murăturile rezultate în frig. Dar merită. Gustul piesei este uimitor. În special, apreciați-o la o varietate de sărbători, unde se folosesc băuturi calde. O gustare ascuțită, acru este populară pentru toată lumea.

ingrediente:

  • 2 kg de varză;
  • 1 kg de morcovi;
  • 2 kg de castraveți proaspeți;
  • 1,5 kg de ceapă;
  • 5 linguri. l. pastă groasă de roșii;
  • 2 cani de zahăr;
  • 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui;
  • 2 linguri. l. sare de bucătărie;
  • 250 g oțet 9%;
  • 2-3 păstăi de ardei iute;
  • 7-8 mazăre de piper dulce;
  • 3-4 buc. frunza de laur.

Instrucțiuni de pregătire:

  1. Varza este tăiată în benzi subțiri sau mărunțită cu coajă.
  2. Curățăm morcovul, trei pe răzătoarele pentru murăturile coreene.
  3. Castraveții tăiați în cercuri cu o grosime de până la 5 mm.
  4. Se taie ceapa în semicercuri subțiri.
  5. Legumele într-un vas profund se amestecă bine.
  6. Pasta de tomate, untul, zahărul, sarea și toate condimentele se adaugă prin prescripție.
  7. Am pus foc pentru stingere timp de 40-50 de minute.
  8. Timp de 5-10 minute. până la sfârșitul de stingere se toarnă oțet, da un fierbere.
  9. Am pus solyanka în cutii, am pluta.
  10. Întoarceți borcanele cu capul în jos și acoperiți cu o pătură caldă.

Solyanka de la varza pentru iarna "Ogonyok" este gata! Dar este mai bine să nu o mănânci imediat, dar să lăsați-o să stea cel puțin câteva săptămâni. Apoi, legumele vor absorbi sarea, dulceața și aroma, iar saramura va da aroma sa unică.

Solyanka clasică "Toamna în bancă"

Dacă nu știi cum să faci un amestec pentru iarnă din varză, pentru ca felul de mâncare să fie plăcut de adulți și copii, folosește rețeta clasică prezentată mai jos. Acest sortiment de legume nu arată doar apetisant, ci are un gust minunat.

Pentru a pregăti mâncarea de care aveți nevoie:

  • 1,5 kg de varză;
  • 1,5 kg de morcovi;
  • 1,5 kg de ceapă;
  • 1 kg de ardei dulce (este mai bine să luați fructe colorate, deci este mai frumos);
  • 2 kg de roșii dense;
  • 1,5 kg de castraveți;
  • 1,5 kg de șampanie (puteți face fără ciuperci);
  • 7 linguri. l. zahăr;
  • 9 linguri. l. sare;
  • 250 g oțet 9%;
  • 180 grame de ulei macră;
  • 3 buc. frunza de laur;
  • 8-10 mazăre de piper negru.

Tehnologia de preparare:

  1. Curățați și spălați toate legumele.
  2. Varza de castravete. Preferabil nu în mod fin, astfel încât arăta armonios în combinație cu alte legume.
  3. Ardeiul multicolor este tăiat de-a lungul benzilor de 4-5 mm.
  4. Tomatele au tăiat felii, ca pe o salată.
  5. Morcovi, castraveți și ceapă sunt tăiate cu inele de până la 4 mm lățime.
  6. Ciupercile proaspete sunt sfărâmate în plăci, a căror grosime nu este mai mare de 5 mm.
  7. Se prăjește în ulei de floarea soarelui, morcovi, ceapă, ciuperci și varză. Pune mai bine la rândul său. În acest caz, fiecare legume își va păstra sucul în interiorul ei.
  8. Legăm legumele prăjite într-un cazan pentru stingere.
  9. Adăugați toate celelalte produse, cu excepția oțetului.
  10. Puneți focul la stingere timp de 30-40 de minute;
  11. Cu câteva minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați oțetul.
  12. Vom da fierbere, ne-am împrăștiat asortat pe maluri, rotindu-ne.
  13. Acoperiți cu un capac până ce se răcește complet.

Ciuperca Solyanka pentru iarnă cu varză și ardei dulce colorat este gata! Apropo, ciupercile pot fi înlocuite cu vinete. De asemenea, este foarte gustos. Pe volum, în acest caz este necesar să luați prea mult 1,5 kg. Dar tăiat ar trebui să fie brusochkami 2 x 1 cm. Apoi, este necesar să se adauge, să lase off amărăciunea și prăjiți vinetele.

Sfaturi utile

La o grămadă de varză pentru iarnă s-au dovedit a fi delicioase și frumoase, trebuie să respectați niște reguli:

  1. Legumele ar trebui să fie prajite la căldură mare. Deci stratul superior "apucă" o crustă și tot sucul va rămâne înăuntru.
  2. Stey Solyanka ar trebui să fie pe foc mediu sau mic, în funcție de dimensiunea arzătorului și de volumul de cratiță / conopidă.
  3. În timpul stingerii, este necesară din când în când amestecarea. Dar nu o face prea des și intens. În caz contrar, veți primi ovăz în loc de sfeclă prezentabilă din varză.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: