Fiecare gospodină încearcă să servească pâine proaspătă parfumată la masă. Pâinea de ieri nu este atât de delicioasă, dacă nu este întreținută în mod corespunzător. Prin urmare, o excursie zilnică la o brutărie este aproape inevitabilă, dacă toată lumea din familia ta este obișnuită cu un bar proaspăt coaptă.
Cum să păstrați pâinea proaspătă mai mult - aceasta se reflectă în fiecare gazdă economică.
De ce pâinea devine greu?
Structura de pâine cuprinde în mod necesar polizaharidele de amidon care, în condiții de depozitare obișnuite, trec rapid de la solubil la insolubil. De aceea pâinea întotdeauna se învechea. Câteva amante, încercând să păstreze pâinea proaspătă, au pus o bucată de zahăr, un cartof mic decojit sau o felie de mere în cutia de pâine. Aceste produse absorbs excesul de umiditate și contribuie la menținerea umidității la un nivel.
Alte gospodine economice
tăiați o pâine întregă sau o pâine de pâine nu de la margine, ci din mijloc. Tăiați pâinea în jumătate, tăiați cât mai multe felii din mijloc, după cum este necesar, iar celelalte părți sunt împăiate strâns împreună și astfel stocate. Datorită unor astfel de trucuri, pâinea rămâne protejată de toate părțile de o crustă și nu se mai îngroșă.
Experiența arată că pâinea cea mai potrivită este din lemn. O pâine obișnuită este stocată în ea timp de aproximativ cinci zile. O altă opțiune mai bună este o coș de carton din carton, în care pâinea își va păstra prospețimea în jur de o săptămână. Mergând la drumeție sau la piscină, pâinea poate fi învelită într-un prosop dens de lenjerie. Deci va dura două sau trei zile. O pâslă de metal și o pungă de plastic sunt opțiunea cea mai necorespunzătoare pentru păstrarea pâinii. În ele, devine rapid mucegăit.
În paiele Uralilor și Siberiei, pâinea proaspăt coaptă a fost păstrată de mult timp în frig. Apoi, după cum este necesar, puneți pâini congelate într-un cuptor fierbinte din Rusia, iar pâinea a devenit din nou moale și parfumată, cu o crustă crocantă, apetisantă.
Studiile au arătat că pâinea devine repede stinsă în intervalul de temperaturi de la -6 ° C la + 50 ° C. Și la o temperatură de -8 ° C, rata de împrăștiere este redusă la zero. Puteți îngheța pâinea, după ce ați tăiat-o în felii. Apoi, nu trebuie neapărat să dezghetați toată pâinea - puteți limita și câteva piese. Prin urmare, utilizați congelatoarele dvs. pentru a stoca pâinea în cazul în care vă aduceți în mod neașteptat oaspeții sau pur și simplu nu vă place să mergeți la magazin încă o dată.
Cum sa faci pâine învechită moale
Sfat 1: Utilizați cuptorul sau cuptorul cu microunde
Cuptor: Când este necesar, pâinea congelată se pune într-o tigaie bine închisă și se pune în cuptor timp de zece minute.
Cuptor cu microunde: puneți pâinea pe farfurie și reîncălziți 30 de secunde la putere maximă. Timpul de încălzire depinde de o bucată de pâine.
Rezultatul este uimitor - pâine moale, parfumată, ca și cum ar fi de la o brutărie! Ei bine, dacă aveți un cuptor cu microunde, atunci va dura destul de mult timp pentru a transforma o pâine tare și rece într-un mod cald și parfumat în modul de dezghețare.
Dacă aveți timp, apoi, fără a primi pâine din pachet, puneți-l pe masă și în două ore este gata pentru consum. Pâinea congelată poate fi încălzită literalmente în câteva minute și rumenită într-un prăjitor de pâine. Și un sandwich cald apetisant pentru micul dejun este oferit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: