Caviar de castravete cu maioneză pentru rețeta de iarnă, ca și în magazin

Cum de a alege dovlecel pentru recoltare pentru iarna?

Zucchini ieftin este o legume versatil. Puteți să-l mâncați crud, să coaceți pâinea de pe el, să-l prăjiți, să faceți o salată și preparate pentru iarnă.

Alegerea lor pentru conservare pe piață, într-un magazin sau pe un pat, amintiți-vă trei lucruri și veți obține un rezultat bun:

Problema dimensiunii. Zucchini de dimensiuni mai mari, de obicei, apoasă și parfumată, cu piele carne și semințe mari. Stai departe de acestea. Dimensiuni mai mici - mai bine. Încercați să găsiți un dovleac de aproximativ 13 - 17 cm în lungime. Chiar dacă legumele nu sunt destul de coapte, acestea sunt încă ideale pentru conservare fără a schimba gustul produsului. Dacă există zgârieturi sau daune, atunci o astfel de legume este stocată pentru o lungă perioadă de timp, nu se poate.
Culoare echivalentă. Dovleceii pot fi verzi, galbeni, albi. De la colorare, gustul nu se schimbă. Alegeți întotdeauna un dovleac de o culoare mai strălucitoare și mai saturată.
Verificați tulpinile. Uita-te pentru dovlecei, care încă mai au o bucată bine atașat de tulpină, astfel încât va fi mai bine stocate.

Un tânăr dovlecel poate fi utilizat pe deplin pentru gătit. Resturile de fructe trebuie să fie curățate și curățate.

Dacă nu există nici o modalitate de a pregăti imediat dovlecei, depozitați într-o pungă de hârtie într-o cutie de legume în frigider timp de cel mult o săptămână. Nu depozitați dovlecei în pungi de plastic, deoarece acestea adună umiditate, iar legumele vor deveni mucoase.

Etapele etapei de pregătire:

Cu dovlecei scoateți piei, obțineți oasele și tăiați bucățile care sunt convenabile în dimensiuni, care se potrivesc cu ușurință în mașina de măcinat cu carne.
Îndepărtați stratul superior de usturoi. Grind toate dovleceii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
În cartofii cu piure, care rezultă, lăsați produsele rămase, cu excepția oțetului.
Acum este necesar să încălzi amestecul de legume, să aștepți până la fierbere și să gătești până când se gătește complet. Acest proces va dura aproximativ două ore.
În timp ce legumele se pregătesc, tratați cutiile cu aburi.
La sfârșit, se toarnă otetul în caviar și se amestecă.
Mâncăruri pregătite, transfer fierbinte în cutii.
Închideți capacul. Puneți podeaua într-o formă inversată. Asigurați-vă că acoperiți partea superioară cu o pătură. Pleacă aproximativ o zi. Acoperisurile trebuie îndepărtate atunci când icrele se răcește complet.

Este greu să găsești pe cineva care nu a gustat caviar cel puțin o dată. Acest fel de mâncare este foarte util, atât pentru adulți cât și pentru copii. Poate fi utilizat de către persoanele însărcinate și în vârstă. Orice hostess are rețeta preferată, de ani de zile. Ingredientele pot varia, însă sensul este același - dovleceii sunt iubiți și conservați pentru a se bucura de gustul unic al unei vase de vară în seriile reci de iarnă.

ingrediente:

Mod de preparare:

Este necesar să umpleți borcanele până sus, astfel încât să nu existe aer și spațiu gol. Aceasta este o garanție că băncile nu vor exploda în timpul iernii.

Caviar cu vinete

ingrediente:

usturoi - 1 cap;
piper dulce - 200 g;
dovlecei - 850 gr;
roșii - 150 g;
vinete - 850 gr.

Mod de preparare:

Toate produsele sunt bine spălate. Tăiați în pătrate mici, sare. Lubrifiați tigaia cu un strat subțire de ulei și distribuiți legumele în mod egal. Coaceți în cuptor până când o crustă roșie apare pe legume, se va întâmpla în aproximativ o oră. Usturoiul trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit în bucăți foarte mici. Pentru gustul și calitățile nutritive ale usturoiului sunt conservate, este necesar să se adauge la vasul pentru 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului. Puneți vasul pregătit într-o matriță cu laturi înalte, zdrobiți-l cu un mixer. Răspândiți un litru de cutii de conserve în podeaua tratată. Înșurubați capacul strâns.

Caviar fără sterilizare

ingrediente:

Mod de preparare:

Îndepărtați semințele de dovlecel și pielea, tăiați în felii subțiri, identice. Se condimentează cu sare. Se prăjește într-o tigaie pe fiecare parte. Ceapă tăiată cu jumătăți de inele. Legume prajite să bată. Puneți-le în cutiile tratate cu abur. Se încălzește uleiul și se toarnă în caviar. Pe o cutie de 1 litru. l. oțet. Închideți bine cu capacul.

Cele mai bune rețete de casă

Caviar cu mere într-un multivariat

ingrediente:

Mod de preparare:

Spălați dovleceii, tăiați pedunculii. În castronul multivarcii puneți dovlecelul, roșiile și coaceți pe modul "copt". După 20 de minute, întoarceți legumele și fierbeți pentru aceeași perioadă de timp. Cu roșii gata pentru a elimina pielea. Legumele sunt împământate într-un mod convenabil pentru tine. Tăiați ceapa și merele în cuburi. În multivarca turnați untul și se prăjește că merele au devenit moi. Se adaugă amestecul de legume și se fierbe, amestecând constant timp de 30 de minute. Adăugați zahăr și sare. Porniți modul de încălzire și lăsați cavitatea timp de 15 minute. Imediat rulați.

Păstrarea caviarului clasic în conformitate cu GOST

Mulți își amintesc caviarul sovietic din dovlecei, care era vândut în toate magazinele. Amintiți-vă un gust de neuitat, rar, gătit la domiciliu în conformitate cu GOST un preparat util și nutritiv pentru iarnă.

ingrediente:

Mod de preparare:

Aproape toate ouăle de recoltare pentru iarna, pentru preparare este bine să utilizați multivarku. Datorită acestei tehnici de miracol - în timpul gătitului, evitați stropirea produsului în bucătărie. Mâncarea delicioasă va fi gătită practic fără participarea dvs. și nu va arde exact.

ingrediente:

Mod de preparare:

Zucchini și ceapa tăiate în felii.

Tinerii, tăiați recent dovlecei, au o coajă moale și pulpă fără gropi. Prin urmare, nu este nevoie să le curățați.

ingrediente:

pasta de tomate sau 150 g de sos;
zahăr - 2 linguri. linguri;
patrunjel;
ceapa - 2 kg;
piper negru;
morcovi - 2 kg;
mărar;
usturoi - 10 denticule;
squash - 5 kg.

Mod de preparare:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Morcovă măcinată pe o răzătoare mare. Zucchini să se coajă din semințe și coaja, tăiate în bucăți. Se prăjește separat legumele. Pentru a amestecul de legume nu devine o piure lichida, nu se agita cu un blender, se taie masina de tocat. Se toarna intr-o cratita de dimensiuni mari pentru o ora, amestecand in mod regulat. Usturoi tocat. Adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de cinci minute. Transferați la podeaua tratată cu abur un litru. Ridicați cu grijă.