Un aluat simplu de cartofi a fost mult timp popular cu gospodinele. De la resturile de cartofi piure, puteți obține plăcinte de cartofi de gură-udare, cum ar fi zraz sau cuțite de cartofi. Faceți cunoștință cu testul plăcilor de drojdie de cartofi, de la care puteți obține produse de patiserie excelente cu orice umplutură.
Există multe variante de aluat de drojdie de cartof, care este potrivit pentru chifle, plăcinte și plăcinte cu umpluturi diferite. Produsele fabricate dintr-un astfel de aluat sunt moi și poroase, care nu stau mult timp. Pasta de aluat dupa coacere nu are note pronuntate "pâine".
Ingredientul principal pentru cartof aluat de drojdie este piure de cartofi, drojdie, grăsimi (ulei, unt sau margarina) și componenta lichidă (de obicei, lapte sau smântână). Dacă înlocuiți laptele cu apă sau bulion de cartofi, veți obține aluat de cartofi pentru chiftele fără carne. Ouăle nu sunt necesare pentru un test de drojdie de cartofi, deoarece moale este atașat la cartofii fierți.
Vă aducem la cunoștință una dintre rețetele de aluat de drojdie de cartof pentru plăcinte cu lapte.
Rețetă pentru aluat de drojdie de cartofi
Va dura:
- piure de cartofi - aproximativ 350 g (oală incompletă 500 ml)
- lapte - 300 ml
- sare - 1 lingurita
- zahăr - 2 linguri. linguri
- făină - 4-5 pahare
- drojdie uscată - 2 lingurițe.
- ulei vegetal - 1/3 ceasca
Prepararea aluatului de drojdie de cartof pentru plăcinte
1. Se fierbe cartofii și rastolkite, ușor diluând cartofii piure. Frământare aluatul în mașină de pâine sau procesor, așezați piure de cartofi intr-un castron, se adaugă lapte cald, zahăr, făină, amestecată cu sare și drojdie, și se amestecă la o viteză minimă de aproximativ 7 minute. Lăsați timp de 25-30 minute, apoi adăugați treptat uleiul vegetal, amestecând încă 10 minute.
2. Aluatul bine frământat ar trebui să aibă o structură elastică și aproape să nu rămână pe mâini.
3. Se transferă aluatul într-un castron, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald. Cand aluatul sa dublat, este posibil să-l modeleze plăcinte cu orice umplutură dulce sau de cimbru, se prăjește într-o tigaie în cuptor sau în cuptor.
4. În cazul prăjiturilor de copt, înainte de a le pune în cuptor, permiteți timp pentru o probă într-un loc cald timp de 15-25 de minute. În acest timp, aluatul de drojdie de cartofi pentru plăcinte va deveni luxuriant.
Au un test bun și plăcinte delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: