Cum să vă pregătiți
Timp de preparare: 50 de minute
Pentru aluat se amestecă 0,5 kg de făină de grâu și 430 de grame de amidon din cartofi, se spală într-un amestec de 4 ouă, se amestecă masa cu mâinile. Treceți treptat în apă rece, începând cu o lingură și adăugați după cum este necesar: aluatul trebuie să devină omogen. Puneți bucățile de pe suprafața turnată din făină și gratuiți-o bine, aluatul ar trebui să devină matasos și să nu vă lipiți de mâini. Acoperiți cu un film, lăsați să stea la temperatura camerei timp de douăzeci de minute. Rotiți într-un strat cu grosimea de 3 mm și tăiați circa 8 cm în diametru.
Fileul de pui se fierbe până se gătește în apă sărată. Broth nu se toarnă - va veni la îndemână mai târziu, și lăsați carnea să treacă prin mașina de tocat carne.
Două ceapă și ciuperci tocată și prăjite în ulei vegetal, până ce se prăjește ceapa, cam șase minute.
Se amestecă carnea de pui cu ceapă și ciuperci, încercați săruri și piper, dacă este necesar.
Grind patrunjelul și mărarul, adăugați la umplutură, toate pentru a re-amesteca.
Pregătiți ceapa caramelizată: două becuri rămase tăiate în jumătăți de inele, se prăjește în unt și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute. Masa cepei ar trebui să se întunece și să devină vâscoasă.
Coaseți găluște: puneți în fiecare câte două lingurițe de umplutură. Sau mai mult - pentru găluște mari. Se fierbe în apă clocotită: fiecare porție va fi gătită timp de șapte-opt minute. Serviti cu ceapa caramelizata.
Aceste vareniki pot fi servite cu marmeladă de ceapă, care, dacă se dorește, poate fi găsită în magazine.
Știri asociate
Atenție, numai DAY!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: