Vareniki cu carne de pui și ciuperci nu sunt mai puțin gustoase decât cele mai populare vareniki cu cartofi, carne sau varză. Dar chiar și aceste vareniki sunt foarte satisfăcătoare, pot hrăni o familie mare fără prea mult efort. Încercați să gătești găluște cu pui și ciuperci în funcție de rețetă și vă vor plăcea tuturor.
Vareniki cu pui și ciuperci se recomandă să fie fabricat din aluat pe amidon din cartofi și apă.
Pentru test:
- făină - 0,5 kg
- amidon din cartofi - 400 g
- apă - 2 cești
- oua de pui - 4 buc.
Pentru umplere:
- file de pui - 700 g
- biscuiți brute - 150 g
- ceapa - 4 buc.
- mărar - grindă
- Patrunjelul - fascicul
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Unt - 30 g
- sare - la gust
- piper după gust
Se prepară găluște cu pui și ciuperci
1. Mai întâi amestecați aluatul pentru găluște. Setați într-un castron convenabil de făină, amestecați-l cu amidon din cartofi.
2. Bateți ouăle și frecați aluatul cu mâinile. Apoi se toarnă treptat în apă rece, frământăm un aluat omogen.
3. Pulverizați placa cu făină și transferați aluatul în ea, deschideți-o și acoperiți-o cu un film, lăsați-o să stea timp de 20 de minute.
4. În acest moment, pregătiți umplutura pentru găluște cu pui și ciuperci. Carnea de pui este mai bine să fierbe în avans în apă sărată (supa, în care puiul nu a fost fiert, nu se toarnă, va veni la îndemână mai târziu).
5. Spălați și coajați șampiunele și ceapa, apoi tăiați în cubulețe mici și prăjiți într-un foc mic timp de aproximativ 5 minute.
6. De asemenea, carnea de pui se taie în cuburi mici și se toarnă într-o tigaie cu ciuperci, sare, piper și se amestecă.
7. Se taie patrunjelul și mărarul, se toarnă în umplutură și se amestecă din nou. Se toarnă în bulionul de pui de umplutură și se înroșește la căldură scăzută timp de încă 10 minute.
8. Pregătiți ceapa caramelizată, apoi turnați-o cu vareniki: se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește în unt pe căldură scăzută.
9. Rotiți aluatul pentru găluște în strat, apoi tăiați cercurile cu un pahar, umpleți punctele cu umplutură și protejați vareniki.
10. Gatiti vareniki in apa sarata timp de 4 minute, puneti mancarurile pe o farfurie si turnati ceapa caramelizata.
Bon apetit și găluște delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: