Pâine neagră pâine acasă, blogul lui Tanyuhin, rețete acasă cu fotografii

• 1. Pâine neagră (4 felii, este mai bine să luați Borodinsky) * 2
• 2. zahăr (4-6 linguri) * 2
• 3. Stafide (8-10 bucăți) * 2
• 4. Drojdie (1 lingurita, m-am uscat)
• * Ingredientele sunt enumerate pe un borcan de trei litri

Timp de gătire: aproximativ 4 zile (dacă pregătiți starterul de la zero) + pentru răcire 20-25 minute Porții: -

Lasati vara aproape sa se termine, dar acum pot spune cu mândrie ca stiu cum sa fac un acvariu de paine intunecata parfumata!

Acest quass nu se dovedește a fi foarte dulce, așa că dacă vă place foarte dulce cașuri de culoare închisă, atunci vă sfătuiesc să adăugați mai mult zahăr (aproximativ 8-10, fără diapozitiv).

Starterul rezultat poate fi stocat pentru o perioadă foarte lungă de timp. Puneți-l într-un borcan, închideți bine capacul, iar ea se răcorește cu calm în frigider. Și când frigul se va trezi din nou, puteți răsfăța această minunată băutură răcoritoare. Cu o fermentație pregătită, praful de pâine închisă este pregătit chiar mai repede - procesul nu va dura mai mult de 1,5 zile!

1. Felii de pâine au fost introduse într-un vas de coacere și au fost trimise la cuptorul preîncălzit la 180 de grade înainte de apariția unei cruste crocante.
2. Puneți într-un borcan de pâine, stafide, zahăr și drojdie, uscate, spălate și uscate cu grijă.
3. Apa ușor caldă (ar trebui să fie caldă, nu fierbinte), umpleți-o cu ingrediente, acoperiți gâtul cu un șervețel și puneți borcanul într-un loc cald.
4. După 4 zile, kvassul este drenat (va fi puternic drojdie, dar dacă beți - este bine, unii ca asta :)).
5. Pâlnia de pâine formată este împărțită în 2 părți. Prima parte este lăsată în bancă, iar a doua parte poate fie înghețată, fie trimisă în alt borcan de 3 litri sau aruncată.
6. Banca adauga 2-3 felii (rumeneste anterior în cuptor), paine neagra, 4-6 linguri de zahăr (fără slide-uri), 8-10 stafide și se toarnă din nou apă caldă. După 1,5 zile, deliciosul pâine neagră de paine la domiciliu va fi gata!
7. Prin urmare, prin chintz sau tifon, îmbinați vopseaua de pâine gata preparată într-o ulcioră și cu sosirea fermentației, conform punctului 5.

Articole similare

• Cum să amorțez lucrurile la domiciliu cu rețete cu amidon și fără pat, cămăși, pălării,

• Tinctura de catelusa de mare pe reteta de vodca

• Cum să gătești chiflele de wok chinezești (wok) acasă, rețete cu fotografii

Trimiteți-le prietenilor: