Practic, fiecare grădinar de legume a plantat pe site câteva tufișuri de dovlecei. Ei nu ocupă mult spațiu, dar recolta de fructe, cum ar fi butoaiele, este întotdeauna excelentă. Toată vara sunt prăjite, fierte, fierte cu tocană de dovlecel, pizza, clătite prăjite și prajituri, marinate, conserve, fac gustări pentru iarnă. Oricare ar fi stăpânii noștri. Și dovleceii nu devin mai mici, dau roade până la primul îngheț.
Aici apare întrebarea: cum să păstrați dovlecei pentru iarnă în formă proaspătă, astfel încât să vă puteți bucura de casa cu o legume de vitamine și nu puteți uita preferatul dvs. dacă doriți să stați pe o dietă. La urma urmei, într-o cantitate minimă de calorii din legume și fibrele necesare organismului, foarte mult. Proprietățile nutritive și utile ale zucchinelor de la minciuna prelungită nu sunt practic pierdute.
Alegerea varietății
La întrebarea cum se depozitează dovlecei pentru iarnă, este necesar să se abordeze cu atenție la etapa de achiziție a semințelor. Faptul este că există soiuri cu o piele subțire și groasă. Pentru depozitarea prelungită în timpul iernii, numai specimenele cu jupuire groasă sunt potrivite.
Fermierii cu experiență recomandă plantarea câtorva tufișuri, cum ar fi, de exemplu, varietăți de dovlecei:
- Aeronautul aparține soiurilor timpurii. Fructele coapte au forma unui cilindru. Squash verde închis depozitat timp de cel puțin patru luni;
- Forma de pere - de asemenea, o varietate timpurie cu carne portocalie. Calitatea de păstrare este ridicată;
- Assete F1 este o varietate mare de crescători olandezi. Fructele își păstrează gustul și aspectul pe piață pentru o lungă perioadă de timp;
- Arlika se distinge prin fructul lung și o conservare excelentă a fructelor în timpul iernii;
- soiul Negrotenok își lovește culoarea neobișnuită. Coaja fructelor cilindrice lungi este negru-verde. Termenul de valabilitate al sucului proaspăt este de aproximativ două luni;
- În varietate Fructele galben-fructe sunt de culoare cilindrică, argintie. Carnea corespunde numelui - galben. Își păstrează calitatea până la 3 luni.
- Skvorushka randament ridicat (până la 20 de fructe de la Bush) și menținerea calității.
Despre soiul Squalor:
Sfat! Plantați în zona măduvelor de legume cu o durată de viață diferită, vă puteți asigura fructe proaspete pentru întregul sezon de iarnă.
Condiții de recoltare
Problema stocării corecte a dovlecelilor este timpul de recoltare din grădină. Această plantă care iubeste căldură, prin urmare, pentru a elimina legumele, dacă vă așteptați să păstrați o perioadă lungă de timp, trebuie să îngheți înainte de prima. În caz contrar, ei putrezesc în subsol aproape imediat.
Remarca! Tufișurile din care veți colecta dovlecei pentru depozitare, opriți săptămânile de udare timp de două înainte de recoltare.
Strângeți numai legume coapte. Determinați maturitatea tehnică și capacitatea de a mint pentru o lungă perioadă de timp, puteți urmări următorii parametri:
- Pielea este groasă, dacă bateți, se pare un sunet plictisitor.
- Semințele nu sunt destul de coapte.
- Nu prea mare.
- Nu există semne de putregai și de deteriorare.
- Cu un model clar, care corespunde soiului.
Dozajul de dovlecei va avea loc în timpul depozitării. Dacă colectați legumele suprapuse, ele vor deveni libere după o lună de depozitare, nepotrivite pentru gătit.
Pregătirea legumelor pentru depozitare
La recoltare, trebuie să folosiți numai un cuțit ascuțit. Squashul proaspăt, destinat depozitării pe termen lung, nu se recomandă separarea de tufă prin răsucire. Faptul este că tulpina este slăbită, ceea ce reprezintă o posibilitate suplimentară de penetrare în făt a bacteriilor patogene.
Lăsați un peduncul lung de cel puțin 5 cm, care va fi un fel de simbol care indică calitatea de dovlecei stocați.
Sfat! Fructele pe care tulpina începe să se ude, să putrezească, să o utilizeze imediat pentru alimente.
Recolta dovlecei pe vreme uscată. Poluarea se îndepărtează cu o cârpă uscată. Frunzele tăiate de dovlecei ar trebui să fie pe un fel de gunoi, astfel încât să nu deterioreze pielea de legume. O dată pentru a curăța dovlecei nu este recomandată, ei ar trebui să stea pentru câteva ore la soare. După aceasta, legumele sunt sortate, sacrificate, imature sau defecte și stocate pentru depozitare. Puteți lăsa mai întâi câteva exemplare tinere pentru mâncare.
Atenție vă rog! Dovleceii, destinați depozitării în timpul iernii, nu se spală.
Determinați locația de stocare
Chiar înainte de recoltare, trebuie să vă gândiți unde și în ce condiții să depozitați dovlecei pentru iarnă:
În pivniță sau în pivniță
Locația ideală pentru grădinari este pivnițele și pivnițele. În ele, doar temperatura necesară pentru conservarea cu succes a legumelor - + 4 + 6 grade.
În plus față de temperatură, în pivniță este necesară asigurarea circulației aerului și creșterea umidității până la 80%. Aceste condiții sunt necesare pentru aproape toate legumele.
Pe măsură ce se colectează dovleceii, când este încă caldă pe stradă, trebuie să fie determinați înainte de a fi trimisi la depozit într-o pivniță sau într-un pivniță într-un loc răcoros. Puteți dormi într-un coș de ziare sau în paie și împrăștiați legumele într-un singur strat la o distanță una de cealaltă.
Important! Înainte de a pune orice legume pentru depozitare în pivniță, se efectuează o curățare temeinică, inclusiv spălarea zidurilor, uscarea (dacă este necesar).
Dacă au fost observate boli fungice sau paraziți în timpul iernii anterioare, trebuie să vă albiți cu sulfat de cupru și apoi tratați camera cu un test de sulf.
Dovlecele pentru stocare pot fi:
- Să se răspândească pe rafturi sau să pună coșuri, cutii, rafturi, rafturi, carton, ziare vechi, paie. Coada trebuie să fie întotdeauna în afară, deoarece este un indicator al conservării fructelor.
- Plasați vertical în coșuri sau paralel în casete, ca în fotografia de mai jos.
5 - Un alt mod original, inventat de fermierii de camioane, este depozitarea dovlecelurilor într-o cutie de nylon: nu există locuri, puteți vedea imediat problemele. Dar legumele vor fi păstrate timp de cel puțin 4 luni.
În fiecare pivniță și pivniță, instalați orificii de ventilație sau arbori. Orice legume și, de asemenea, dovlecei nu ar trebui să fie lăsate aproape de ele. Șuruburi și aer rece numai în detrimentul
Atenție! Pe podea nu poți să faci dovlecei, ai nevoie de un stand.
Depozitare internă
Locuitorii din mediul rural sunt mult mai ușor în ceea ce privește menținerea fructelor proaspete. La urma urmei, în plus față de subteran, au cămară, verande calde. Rezidenții Dacha care trăiesc în oraș, nu există astfel de locuri. Cum se păstrează dovlecelul în acest caz? Practica dovedește că pentru legume aerul unui apartament din oraș este destul de acceptabil pentru o astfel de procedură. Principalul lucru este să știi cum să depozitezi dovlecei.
Locul pentru legume ar trebui să fie selectat departe de baterii și aparate de aer condiționat. Nu puteți lăsa dovlecei în timpul iernii pentru depozitarea în baie și în bucătărie: condiții care nu sunt adecvate datorită umidității ridicate. Ei vor incepe repede sa moara si sa putrezeasca.
Multe gospodine sunt interesate dacă este posibil să se păstreze dovlecei în cutii lângă ușa din față sau în fața balconului. Desigur, într-un apartament în oraș acest lucru nu este un loc ideal, dar destul de potrivit. De regulă, este mult mai răcoroasă decât în camere. Dar în acest caz zucchini fie învelit în ziare sau pliate în pachete, sau pus pe rafturi carton. Puteți chiar celule din sub ouă. Principalul lucru este să creeze condiții pentru depozitarea dovlecelurilor astfel încât să nu intre în contact între ele.
Loc de depozitare - frigider
Puteți stoca dovlecei în frigider. De obicei, este pus pe o legume foarte tinere, care ar trebui să fie consumate în termen de trei săptămâni. Este clar că multe legume nu pot fi plasate. Dar condițiile sunt încă potrivite.
Puteți să le puneți chiar așa sau în pungi de hârtie (făcând o gaură de aer) pe raftul inferior al frigiderului sau în cutii de depozitare pentru legume.
Să însumăm rezultatele
Am încercat să spunem cum să păstrăm fructele proaspete în timpul iernii. Principalul lucru este salvarea recoltei prin crearea condițiilor necesare.
Important! După ce ați găsit o legume putrezite, îndepărtați-o imediat, altfel restul va începe în curând să putrezească.
Multe gospodine sunt îngrijorate de cât timp este servit squashul proaspăt în timpul iernii. De regulă, dovlecelul ar trebui să fie consumat timp de 4-5 luni. Apoi leguma începe un proces ireversibil: semințele germinează, pulpa devine lipsită de gust, în vrac. Aceste dovleci nu mai sunt potrivite pentru deliciile culinare.
Dacă aveți alte modalități de păstrare a legumelor, vă rugăm să le partajați cu cititorii noștri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: