Până de curând, multe gospodine făceau pregătiri pentru iarnă (gemuri, gemuri, gemuri, piure de boabe, sucuri, compoturi) folosind zahăr. Dar acum zahărul din magazine a crescut de mai multe ori în preț, iar consumul excesiv de zahăr lovește grav bugetul familiei. În plus, zahărul în cantități mari este dăunător sănătății. După cum sa dovedit, mai devreme toate rețetele tradiționale de blanks a conținut cantitatea minimă de zahăr. În unele rețete zahărul nu a fost deloc folosit. În acest articol vom încerca să înțelegem cum să păstrăm boabele fără zahăr.
Cranberry întregi
Pentru a conserva de afine fără adaos de zahăr în forma sa naturală, acesta trebuie să treacă mai întâi prin: eliminarea boabe rele, curățate de crengi, flori uscate și tulpini. Clătiți bine afinele, dați apă și combinați boabele în borcane aburite. Se toarnă fructele cu apă clocotită, se acoperă borcanele cu capace și se sterilizează. Băncile de 0,5 litri trebuie sterilizate 7 minute, 1 litru - 10 minute. Apoi repede se rostogolește.
Coacăz negru
Pentru a păstra aceste fructe de padure fără zahăr, este necesar să clătiți fructele de coacăze negre dintr-un furtun sau dintr-un recipient de udare și să le permiteți să se usuce. Trateaza-ti mainile si foarfecele cu lumanarea sau vodca. Tăiați fructe de pădure dintr-un tufiș drept în sticlă. De asemenea, trebuie să fie sterilă în prealabil. Și pentru a face fructele mai dense, agitați sticla din când în când. Când flaconul este umplut în vârf cu fructe de păstrăv, trebuie turnat cu parafină sau ceară. Și păstrați-l într-un loc răcoros de partea voastră.
Cireșe întregi
Pentru a păstra aceste fructe de pădure fără zahăr, cireșele ar trebui luate numai mature. Boabe selecționate se spală și se îndepărtează poneiile și oasele. Pentru a îndepărta oasele din cireș, puteți folosi un bolț. Apoi dați în mod dens buștenii în borcane aburite. Nu este necesar să umpleți cu apă, deoarece cireșul își dă bine sucul. Sterilizați cutiile - cu un fiert mic. Băncile de 0,5 l trebuie să fie sterilizate 15 minute, 1 litru - 20 de minute. Apoi, băncile ar trebui să fie răsucite rapid.
Pentru a păstra boabele fără zahăr este necesar, după cum urmează. Alegeți cea mai matură cireșă, scoateți cozile. Fructele trebuie spălate și lăsate să se usuce puțin. Fructele de cireșe dulci ar trebui să fie pliate dens în cutii preparate, se toarnă apă fiartă. Băncile se sterilizează în apă fiartă, acoperindu-le cu capace. Băncile de 0,5 litri trebuie sterilizate 10 minute, 1 litru - 12 minute. În timp ce băncile fierbinți trebuie să le rostogolească imediat.
Aceste boabe pot fi conservate fără zahăr, precum și coacăze negre. Și puteți curăța afinele de gunoi, frunze și ace, clătiți și lăsați să se usuce. Bomboane pure se descompun în borcane aburite sau sticle. Apoi, borcane (sticle) sunt turnate cu apă fierbinte și, acoperite cu capace, sunt sterilizate în apă la căldură scăzută. Băncile de 0,5 litri se sterilizează 10 minute, iar 1 litru - 20 de minute. Și apoi se rostogolesc.
În același mod, puteți păstra orice fructe de pădure: mure, afine, lingonberries.
Este demn de remarcat faptul că conservarea fructelor de pădure fără zahăr nu este deloc dificilă, trebuie doar să depuneți eforturi minime și să profitați din plin de ele.
Svetlana Nekrasova special pentru util-food.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: