Absentul nu este neobișnuit astăzi, o sticlă verde poate fi găsită în orice magazin și bar. Cu toate acestea, de ce, în timpul nostru abundent, acest produs rămâne acoperit de ceață din legende și povestiri? De ce este acest alcool considerat atât de misterios și ambiguu?
Istoria absintului este saturată de diverse evenimente. Această băutură a generat neliniște politică, a fost fascinată și forțată să urăsc, a fost favorită de multe celebrități și chiar a fost imortalizată într-o serie de opere de artă.
Totul a început în 1792 îndepărtat în micul oraș Kuve, situat la granița dintre Elveția și Franța. Au trăit surorile lui Enrio, care și-au câștigat viața prin pregătirea unor tincturi medicinale. Odată ce au reușit să creeze ceva nou și uimitor. Medicamentul a fost preparat prin distilarea tincturii de anason din pelin cu fenicul, musetelul, melisa, coriandrul, isopul, patrunjelul. Băutura a fost numită "Bon Extrait d'Absinthe", fiind răspândită de doctorul Pierre Ordiner, care astăzi este în mod eronat considerat creatorul absintului. Inițial, absintul a fost folosit exclusiv ca medicament, a fost considerat un panaceu pentru toate bolile - cap, stomac, stare proastă.
Cum să beți absintul corect?
Pentru a învăța să beți absinthul, trebuie să alegeți mai întâi marca "corectă" a băuturii. Faptul este că în diferite țări absintul este scris și în moduri diferite, în plus, există imitații ale acestui alcool. De exemplu, în Spania și Italia, ei scriu Absenta, Absinth în Republica Cehă, Absinthe în Franța, dar Absente, care nu are nimic de a face cu zână verde.
Absintul este o băutură alcoolică destul de puternică care conține 70-85% alcool. Suntem obișnuiți să indicăm procentul de alcool, iar unii producători străini cred în "dovezi": 1 dovadă este de 0,5%, adică într-o băutură 100 proof - 50% alcool.
Absintul este o băutură puternică, amară, verde, smarald, care, atunci când este diluată cu apă, devine tulbure. Culoarea verde este uneori dată de clorofilă, în unele cazuri absintul poate fi galben, roșu, maro și în exterior are o culoare verde datorită culorii sticlei.
Deoarece absintul este o băutură cu o istorie lungă și complicată, există multe opțiuni pentru a bea. Există moduri simple, sofisticate, originale, pentru bărbați și pentru doamne - pentru fiecare gust.
Cum să beți absintul în formă pură
Absintul poate fi beat în formă pură, dar este sub puterea unor cunoscători reali ai alcoolului. Cu acest mod de a bea, absintul este considerat un aperitiv și este folosit din pahare înguste umplut la jumătatea drumului. Înainte de absintul de scurgere trebuie să fie foarte rece, altfel puteți obține o arsură a esofagului.
Modul clasic
Absintul este turnat în pahar. Pe ea puneți o lingură de fier cu găuri și o felie de zahăr și începeți să turnați apă rece cu un curent subțire până când băutura este complet înnorată. Absenta devine tulbure din cauza unei incalcari a balantei de alcool si extract de plante, uleiurile esentiale sunt eliberate si precipitate.
Proporția ideală pentru diluarea absenței cu apă este de la 1 la 5, adică pentru o parte din alcool, trebuie să adăugați 5 părți de apă.
Absint cu gheață sau absintă frappe
Mai întâi trebuie să pregătiți un pahar. Gheața este zdrobită în gulă, transferată într-un pahar, apoi se adaugă un pahar de absint. După o absinthă de linguriță specială se toarnă încet apă rece. Pentru a termina, trebuie să amestecați conținutul.
Fiul absintului
Absintul este turnat într-un pahar cu fundul gros, o bucată de zahăr este înmuiată în absint, se întinde pe o lingură specială și se aprinde. Lingura se află pe sticlă, arde de zahăr, se topește și se scurge în absint. Când procesul de ardere se termină, o lingură cu resturile de zahăr este coborâtă în absint și conținutul sticlei este agitat. Este necesar să acționăm cu prudență și rapiditate, deoarece absintul dintr-un pahar poate de asemenea să se aprindă.
Mai departe, pe o lingură se toarnă apă rece.
Inhalați și beți
Acest mod de a consuma absintul poate fi familiar, de multe ori nu serviți nici o băutură alcoolică mai puțin interesantă - sambuku.
Vor lua două pahare de coniac și un sniffer. Absintul este turnat într-un pahar de brandy și apoi aprins. Trebuie să faceți acest lucru foarte atent, altfel veți obține o arsură a mâinilor. Pentru a arde focul unei absențe foarte reci, poate să ia o bucată de zahăr pentru a fi așezată pe marginea interioară a paharului, umezită într-o băutură și aprinsă. După câteva minute, absintul se va aprinde.
Absentul este lăsat să ardă un pic, astfel încât alcoolul și uleiurile să iasă, iar apoi conținutul turnat se toarnă în sniffer. O sticlă de coniac este pusă pe o farfurioară pregătită cu un șervețel și un tub. Absintul de arsură se stinge prin acoperirea oxigenului cu servetele, scuturându-se și dând o băutură. După aceasta, trebuie să strângeți imediat în perechi de la un alt pahar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: