Ardeiul din Bulgaria este bogat în vitamine, microelemente și substanțe nutritive, care sunt atât de necesare pentru sănătatea corpului nostru. Este principalul asistent al persoanelor de vârstă de pensionare și este recomandat celor care se angajează în munca intelectuală.
Piper (mai ales roșu) - titularul de înregistrare pentru conținutul de vitamina C. În acest lucru el preia chiar și faimosul coacaze de lămâie și negru. În cantități mari în ardeiul bulgar conține și betakarotină. Aceasta, la rândul său, are un efect benefic asupra stării părului și a unghiilor, îmbunătățește vederea, întinerește pielea, îmbunătățește memoria și stimulează activitatea creierului.
O mulțime de ardei bulgari și vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9). În plus, piperul bulgar este bogat într-o substanță cum ar fi rutina sau vitamina R. Protejează vasele de sânge de îmbătrânirea prematură, fragilitatea, întărește pereții capilarelor și le face mai elastici. Din păcate, nu toată lumea știe că cea mai mare concentrație a acestor vitamine în apropierea tulpinilor, partea pe care de obicei, fără nici o îndoială, o reducem.
Contraindicații pentru a fi conștienți de
Ardeiul piper, în ciuda tuturor proprietăților sale utile, nu este recomandat pentru utilizare în caz de hipotensiune. Acest lucru se datorează faptului că elementele conținute în acesta tind să reducă tensiunea arterială, care poate provoca boli vasculare.
Substanța capsaicină, care este conținută în piper, poate irita pereții stomacului, deci nu ar trebui să fie folosită de cei care suferă de ulcer gastric și de gastrită. În plus, piperul ar trebui să fie aruncat atunci când ritmul inimii și cu boala ischemică.
Afecțiunile hepatice și renale cronice, excitabilitatea crescută a sistemului nervos și insomnia nu asigură, de asemenea, prezența în dieta a piperului bulgar.
Cum să alegeți și să păstrați piperul bulgar
Atunci când alegeți un piper bulgar ar trebui să fie ghidate de o serie de reguli simple. Mai întâi de toate, atenție la aspectul fătului. Legumicul trebuie să aibă o coadă elastică verde și, de asemenea, fără riduri și îndoiri. Ar trebui să aibă o carne puternică și groasă, cu o suprafață strălucitoare.
Cele de mai sus sunt recomandări generale privind alegerea piperului, dar în funcție de scopul achiziției, trebuie să luați în considerare alte caracteristici ale ardeiului bulgar. Deci, dacă doriți să faceți ardei umpluți, atunci preferați fructele mici, ușor alungite. Și dacă aveți o salată în meniul dvs., alegeți un fruct multicolor. Ei vor juca frumos pe farfurie cu culori luminoase însorite.
Ardeiul proaspăt este păstrat în frigider timp de până la 7 zile. Nu puneți legumele într-o pungă de plastic, dacă nu doriți ca acestea să se deterioreze rapid.
Piperul poate fi înghețat: pentru aceasta trebuie să-l curățați mai întâi de semințe și tulpini. Pentru comoditate, piperul poate fi congelat într-un recipient - în întregime sau într-o formă mărunțită.
Aplicație de gătit
Ardeii bulgari iubesc și folosesc în mod activ în gătit. Este de remarcat faptul că rețetele în care este folosit piperul bulgar sunt uriașe. Desigur, medicii și nutriționiștii recomandă utilizarea acestei legume într-o formă proaspătă, deoarece este suficient de suculentă și conține multe vitamine.
Mai ales dulce sunt ardei roșii, atât în formă brută cât și brută. În forma sa brută, piperul este folosit pentru a face salate, gustări și mâncăruri autosuficiente.
Când este tratat termic, piperul păstrează o parte suficient de mare din proprietățile benefice. Se adaugă la pregătirea primului și a celui de-al doilea curs. Se coacă, se coace, se conservă și se umple de bună voie. Există multe modalități de umplere a ardeilor dulci. Deci, este umplut cu legume în diferite combinații, carne, orez, orez cu carne, brânză. Puteți găti ardei și diferite caserole originale. Apropo, o opțiune excelentă de vară este un piper moale, suculent și gustos pe grătar.
Încercați să gătiți cu ajutorul ardei bulgari următoarele feluri de mâncare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: